＜周記肉粥＞【台北萬華】周記肉粥店 2024

周記肉粥 【中肯‧食記】周記肉粥店‧1956年創立，艋舺人的老味道！,【台北-萬華區】周記肉粥店走過一甲子的老店，生意好到並軌,【台北-萬華區】周記肉粥店☞走過一甲子的老店，生意好到並軌,【台北萬華】周記肉粥(附菜單)庶民阿舍都愛！酥炸燒肉與鹹...,【台北萬華】周記肉粥(附菜單)庶民阿舍都愛！酥炸燒肉與鹹香...,【台北萬華】周記肉粥店-招牌紅燒肉獨特美味-七先生與艾小姐,【萬華美食】周記肉粥店紅燒肉必點-陳小可的吃喝玩樂,【萬華美食】周記肉粥店，紅燒肉是必點美食(菜單),【龍山寺美食】周記肉粥店萬華米其林必比登推介最大遺珠,一甲...

大台北若問美味紅燒肉何處尋？

位於萬華剝皮寮歷史街區

入口處對面的「周記肉粥店」，

肯定是許多老饕推薦優選名單之一！

其實早在10年以前我就曾造訪

周記肉粥店，那時還沒開始寫格，

還是初出社會，平日每餐

預算約50元就到頂的貧困小資女，

某回跟著前輩出門跑業務，

中午跟隨其腳步來到周記肉粥店，

兩人吃了近400大洋，

（我鳥胃人但前輩很會吃，好虧！）

平均一人得分攤200元整個嚇慘我，

從那之後我就把周記肉粥店

從我的美食記憶檔案中剔除，

網友提及萬華周記，

它才又重回我的待訪美食清單。

周記肉粥店

地址：台北市萬華區廣州街104號

電話：02-23025588

營業時間：06:00-16:50

（公休日不定）

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昨兒中午吃完好友帶來的

午餐沒吃很飽的大食怪友人

竟說好久沒吃最愛的周記紅燒肉，

甚是想念！

問我有沒興趣跟著衝一回？

聽畢雖然覺得好友挑我吃飽飽

才說要衝顯有想把我當純分母之嫌！

但看在午餐炸雞是她出錢

還特地大老遠幫我送來的份上，

便決定慷慨赴義了！XD

燒肉是周記肉粥的招牌必點，

要選肥點或瘦些可在點餐時注文，

這天我們並未特別要求，

後來配到的算是肥瘦各半，剛好！

一旁是另項必點料理-肉粥，

事實上來這兒肉粥還真是非點不可，

因為除此之外沒別的米食麵食可選～

未知使人恐懼，

比如沒有價格的價目表，

就讓人看了內心七上八下！

周記肉粥店提供配菜選項幾乎全是

在一般小吃店中偏高單價的料理，

這回因為我才剛吃飽不久，

所以僅指定紅燒肉與竹筍必點，

其他則由好友決定。

外加嘴邊肉與花枝一份，

光四盤小菜要價270元，有貴！

這天來時約下午三點左右，

店內幾乎座無虛席，

即使要價不斐依舊人氣暢旺，

還在萬華一開就是五十多年，

沒好幾把刷子不容易啊！

劃單不多久餐點就給備齊了，

肉粥一碗價格是15元，

好友後來又追加一碗，

整餐總花費315元，

雖不便宜但還在我可接受範圍。

招牌肉粥是以雞骨高湯為底，

加入生米、蝦米、豆皮、

肉塊、及自製油蔥熬煮而成，

米飯給熬的粒粒分明口感鬆軟，

顆顆飽吸湯汁與食材香氣精華，

配上適宜的鹹度感覺還真涮嘴！

即使中餐已吃的飽飽，

來此我還是順利完食整碗肉粥，

可見這肉粥表現有多討喜啦！

招牌紅燒肉肥瘦各半，

一份約僅6片用大盤盛裝感覺好單薄，

我只好把甜辣醬放進大盤一起合拍，

讓畫面看起來較不那麼空虛～XD

周記的紅燒肉僅以鹽、糖簡單調味，

裹地瓜粉下鍋油炸而成，

上桌雖已稍微冷卻，

表皮卻仍維持相當酥脆感。

肥瘦各半吃來不膩不柴，

富肉香肉甜無絲毫豬臊味，

沾點店家特製甜辣醬更是合味！

花枝也走小而美路線，

份量不多但鮮度足，

汆燙熟度也拿捏的剛好，

簡單蘸以油膏再配點薑絲就很美味！

嘴邊肉鮮軟微帶咬勁，

同樣搭配油膏、薑絲品嚐，

表現不錯但相對較未令我感到驚豔。

最後是我個人私心極愛的竹筍！

這天嚐到的竹筍口感極為細緻，

筍香濃厚、甘甜又多汁，

還真是好吃的不得了！

只是這盤價格我沒細問，因為...

我怕問了會破壞我對它的美好印象，哈！

這回若不是因為我已吃過午餐，

來周記想吃飽可能得花個5百跑不掉，

雖說配菜與肉粥的滋味都頗具水準，

但加入用餐環境、份量，

與價格...等因素綜合來看，

要我真心不騙的推薦它，難！

但無論如何以這定價能在

萬華屹立超過50個年頭也實在不容易，

沒吃過還是可考慮走一遭試試口味囉！