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說起南投魚池、日月潭推薦必買的甜點美食、特色伴手禮,我很喜歡這家「空中的魚」乳酪蛋糕,也是我收藏許久的必吃口袋名單,這次來日月潭旅行,終於有機會來吃看看傳說中很厲害的「空中的魚」乳酪蛋糕,讓我開心了許久,來茶的故鄉南投,也絕對不可錯過紅茶系列的甜點,激推一定要吃看看紅茶香味濃郁乳酪蛋糕,才不虛此行唷!!
「空中的魚」老闆在離家10年後,跟著老婆一起返鄉創業,在南投魚池純樸的小鄉鎮建立了一棟三層樓高的店面,店面走乾淨清新簡約的風格,還看店內角落看到了我很喜歡的網紅植物龜背芋、圓葉花燭。
「空中的魚」店內很有韓系簡約的風格,牆上擺滿一整排整齊的包裝盒,也是熱門的打卡景點,老闆說之後也可能會再增設其他的產品。
「空中的魚」的LOGO也是走極簡的風格,是一筆畫就完成的符號,「空中的魚」,裡面的魚,就是代表著南投的魚池鄉,期待透過老闆父親手傳的乳酪和南投在地的紅茶香,悠游在空中,讓更多人看見。
不經意發現「空中的魚」地板上也鑲嵌著製作甜點蛋糕的原料符號,也有著在地生根的寓意。
「空中的魚」目前販售的品項也很簡單,有四款:阿薩姆紅茶乳酪蛋糕、阿爸經典原味乳酪蛋糕、濃乳酪蛋糕、台茶八號濃乳酪蛋糕。
牆上也有著簡單的乳酪蛋糕說明圖示。
展示櫃內也有擺放著「空中的魚」的乳酪蛋糕包裝跟內容示意圖,能讓大家更清楚要如何挑選。
很喜歡「空中的魚」的白色磨石子牆面,乾淨簡單的風格很讓人放鬆,如果要把蛋糕當成伴手禮,如果怕退冰時間太久,也可以加購「空中的魚」特製的保冷袋。
這次我挑選了「阿薩姆紅茶乳酪蛋糕」,與綜合口味的「濃乳酪+台茶八號濃乳酪蛋糕」,最佳賞味期冷藏可保存4天,冷凍可放7天,通常很快就被大家吃完了,不會放到這麼久。
「空中的魚」的乳酪蛋糕皆是嚴選使用定期送檢的新鮮洗選雞蛋、高品質總統牌鮮奶油、澳洲的MG奶油乳酪,乳脂含量較高口感滑順,每種口味我都很想吃看看,在蛋糕的包裝上也非常的用心不馬乎,層層保護讓乳酪蛋糕呈現最美好的狀態,如果是使用宅配寄送也沒有問題,可安全的送達品嘗到美味的蛋糕。
「空中的魚」還有暗藏一個貼心的小秘密,就是在盒底有一個大大的笑臉符號,打開來是有附贈刀跟餐具,還有貼心地放上保冷劑,可以保冰六個小時,真的是超貼心的呢!!
乳酪蛋糕其實真的有一點不好切,如果想學要怎麼切出好看的蛋糕,「空中的魚」老闆也不藏私地把小訣竅印在盒面上跟大家分享。
來開箱這次挑選的乳酪蛋糕,內行的教大家有三種吃法,可以冷凍不退冰,直接當冰淇淋吃,茶香濃郁吃起來超過癮,如果是完全退冰冷藏吃,口感會比較偏向綿密入口即化,我自己最愛半退冰5~10分鐘左右的程度,慢慢感受其中奧妙的變化,也是最好吃的口感,大家可以自行斟酌囉!!
阿薩姆紅茶乳酪蛋糕,尺寸是六吋方形的大小 (約14公分x14公分x4公分) ,重量約 520g ,主要成分有:乳酪、雞蛋、糖、魚池阿薩姆紅茶,很喜歡金黃色的乳酪蛋糕表面,搭配濃郁的紅茶香,非常的吸引人,當成聚會甜點或是生日蛋糕也非常適合呢!!
「空中的魚」的老闆傳承了父親30幾年的製作乳酪的職人手法,在蛋糕中融入南投魚池在地的紅茶茶葉,製作成這款阿薩姆紅茶乳酪蛋糕,裡面有濃郁的乳酪與紅茶香氣互相交融,平凡中的不簡單也是最值得讓人細細品味的。
乳酪蛋糕裡面的阿薩姆紅茶,是採用南投魚池鄉農會的台茶8號,也是在地出產的品質保證,很推薦大家可以買來吃看看。
這款阿薩姆紅茶乳酪蛋糕的口感介於重乳酪跟輕乳酪蛋糕之前,有著綿密入口即化的口感,就有如漂浮在空中的雲朵般美妙,素雅的紅茶香跟濃郁乳酪味道非常搭配,整體的味道不會太甜膩,吃過一塊就會讓人意猶未盡,想繼續吃下去。
另外推薦的是這個綜合款「濃乳酪蛋糕+台茶八號濃乳酪蛋糕」,每個都是圓形小份量的獨立包裝,做成小顆的乳酪蛋糕,很適合家人或朋友出遊時,馬上可以一人一顆,打開就可以吃到好吃的乳酪蛋糕。
首先介紹的是濃乳酪蛋糕,嚴選使用澳洲的MG奶油乳酪,口感濃郁又滑順,每一口都能感受到乳酪蛋糕最純粹且濃郁的美味。
最後介紹的是台茶八號濃乳酪蛋糕,這一款也是我吃過就深深愛上的美味,嚴選使用在地台茶八號的紅茶茶葉跟乳酪混合製成,口感比上面介紹過的阿薩姆紅茶乳酪蛋糕茶香的口味更重一些,很推薦愛喝茶的朋友,可以先試試這一款乳酪蛋糕,有濃郁的乳香味跟茶香,很有在喝紅茶拿鐵的感覺,真的非常推薦大家可以試試。
這次來到南投魚池,吃到這家我期待已久的「空中的魚」乳酪蛋糕,整體來說我都非常滿意,有融合了在地特色,蛋糕的品質也是非常棒的,這家也是近期來日月潭玩,很值得買、不會讓人失望的好吃甜點伴手禮選項唷!!
店家資訊:
空中的魚乳酪蛋糕
◆官網|Facebook[1][2]
◆營業時間:10:00–18:00
◆聯絡電話:0915519966
◆地址:南投縣魚池鄉魚池街435號
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