＜牛老大牛肉麵＞【台北大安】牛老大牛肉麵館 師大美食～師大牛肉麵推薦 ... 2024

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台北的師大夜市是許多年輕人的逛街聖地

除了許多年輕的服裝飾品外師大夜市還有許多美食

有名的冰火菠蘿包、滷味、魷魚羹、鹽水雞之外你知道還有好吃牛肉麵嗎？

這天吃到的牛老大牛肉麵已經再師大夜市裡營業快7年 (有換過地址)

到師大夜市這麼多次這次終於踏進來吃吃他們家牛肉麵了！

外觀

來的時候剛好看到foodpanda來配送，牛老大牛肉麵有配合Uber、foodanda這兩個外送平台

進門口前看到這個牌子！地下室的位置有100多個！空間環境這麼大！可容納這麼多人！

一樓店面座位數也不少，這天是平日晚上來，店內一樓幾乎坐滿了

進門後看到美美的小菜區~燈光照射下來讓人食指大動

這天光是冷盤小菜就有6種

旁邊的醬料區有：大蒜、辣椒醬油、醬油、辣醬、烏醋、白醋、胡椒等

很多種醬料可以讓你搭配，環境看起來也很乾淨

重點是他們家的筷子竟然是使用筷子機！！

這很酷耶，雖然不是第一次看到，看使用筷子機的店家不算多

乾淨衛生多一層保障

醬料區上方有彩色版的菜單還有圖片，圖片很吸引人可以幫助減少選擇性障礙XD

店內提供紅茶和水可以自己取用

旁邊是樓梯，很好奇地下室到底有多大於是走了下去XD

地下室也很明亮寬敞，座位數相當多

而且也有小菜和飲料可以取用，不過因為當天地下室客人不多所以小菜備的數量沒一樓多

空間真的很大，座位數也多，週末假日師大人潮滿滿時可以來找牛老大，應該都會有位置唷！

好了來看看菜單吧！

除了牛肉麵之外還有許多餐點像是水餃、木須炒麵、排骨飯、蔥油餅、牛肉捲餅、炒年糕等

多樣化的項目，如果不吃牛也有許多豬肉雞肉等品項可以選擇

這天剛好看到他們有雙人套餐！雙人套餐都是  $600

感覺內容物超多！CP值高比較划算，所以我們就選了雙人餐！(哈哈哈吃東西當然要斤斤計較計算CP值阿XD)

這天選了2號：紅燒半筋半肉麵+蕃茄排骨麵+綜合拼盤(5樣)+精緻小菜(3樣)+蔥油餅

一開始看菜單想說應該還好，吃得完 ((沒想到我們又錯估了

綜合拼盤 (牛腱+牛肚+滷大腸+豬頭皮+豆干+海帶) 

天啊！這盤會不會太大盤！？端上來都嚇到了

這根本是一個人的主菜啊！不是拼盤吧~超多！！！

跟旁邊的小菜比較起來你就知道有多大盤了

牛肚牛筋很軟嫩好吃，滷大腸味道也很夠QQ的不會難咬咬不斷

豆乾也還OK不過味道相較之下清淡些，而他們家海帶是我比較不喜歡的味道

口味每個人不同所以也許你會喜歡：）

涼拌精緻小菜  $30 (每樣單點價) 選了 四季豆+苦瓜+小黃瓜

四季豆有點豆腐乳的味道口味很特別

鹹蛋苦瓜味道不會死鹹，吃起來滿清爽的

涼拌小黃瓜清脆也不錯不會太重口味

蔥油餅  $50 (單點價)

蔥油餅吃起來不會油膩，麵粉香氣咀嚼中在口中散出

表皮煎的焦焦脆脆的，咬著餅皮又會散出蔥的香味

沾點店家的辣椒醬油調味很好吃

紅燒半筋半肉麵  $160 (單點價)

他們家的牛肉是有厚度的片狀，半筋半肉軟嫩的牛肉帶點QQ的牛筋

而且牛筋不會很難咬，是QQ嫩嫩的那種，牛肉很好吃 

紅燒湯頭帶點微辣，但辣度只有一點點不吃辣的朋友也可以接受的辣度

麵條可以選擇刀削麵或是拉麵，牛肉麵搭刀削麵很對味

Q彈的的麵條在你口中好彈牙，真的是彈牙的麵條！

還因為太古溜了麵條很難夾起來，一直滑呢XD

裡頭除了牛肉外還有很軟嫩的牛筋，嫩中帶點Ｑ口感剛剛好

蕃茄排骨麵  $140 (單點價)

他們家排骨和麵是分開另外放的，酥炸排骨才不會被泡到軟爛

蕃茄麵裡滿滿的都是蕃茄料好實在，這碗我選擇的麵條是拉麵

他們家拉麵也很好吃，麵條偏軟但是剛剛好是我喜歡的硬度

蕃茄湯麵的麵條Q中要帶點軟，泡在湯頭裡跟蕃茄一起吃超搭

蕃茄湯的湯頭濃郁順口，比起紅燒湯頭少了點刺激多了分溫順，很好喝

再來是排骨，酥炸排骨表皮沒有多裹粉，看似平凡的排骨沒想到超級好吃！！！

表皮酥脆但又不是過分酥脆，就像煎餃鍋貼焦脆的表皮一樣

而且排骨肉很多，不會都是骨頭，這個排骨超級好吃！！完全是黑馬呀！

蕃茄排骨麵整個深得我心，從湯頭麵條到排骨肉都好好吃，絕對要來試試看！

不吃牛肉的朋友我非常推薦點這道！！

我們點雙人餐的餐點，整桌擺下來根本超級無敵多！這不是雙人餐阿！是三人了吧！

這天我們兩個人來吃吃的超撐！深深深深的認為三個人吃較剛好XD

吃完大大滿足！

另外這天也發現好多人點水餃，聽老闆說他們家水餃都是手工製作，並且是當天到市場採買的溫體豬

老闆堅持的手工水餃就是要讓大家也品嘗到這美味，店內還有販售冷凍生水餃可以買回家自己煮唷！

師大裡有這麼一間經濟實惠的牛肉麵，CP值高很適合學生可以吃超飽！！

推薦給你們！

【牛老大牛肉麵館】

電話：02-2363-7966

地址：台北市大安區龍泉街19-2號 (台電大樓3號出口/師大夜市內)

營業時間：11:00~23:00 (天天營業)

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