＜台中市 咖啡專賣＞《食記》台中南區‧台灣烘豆冠軍「黑沃咖啡HWC roasters」 2024

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現代人喝咖啡的習慣逐漸改變中，從早期的三合一、拿鐵到現在開始趨向單品黑咖啡，越來越懂怎麼去喝咖啡

位在高工路上的黑沃咖啡，同時擁有自己的尋豆、烘豆和杯測技術，打造專業和國際級的咖啡水準～

黑沃咖啡的總店位在台中南區的高工路上，附近停汽車或機車都蠻方便的

如果想要花時間在這裡用電腦或是細細品嚐咖啡蠻適合的呢！

目前除了高工店之外，在文心路、太平區新和街和中國醫旁多喜田那都設有門市

─關於黑沃咖啡─

成立於2016年，很少有聽過一間咖啡廳同時擁有自己的尋豆師、烘焙師和杯測師傅

秉持著對於咖啡的專業理念經營著，只為了打造真正專屬於人人駕馭的專業精品咖啡

大家聽到精品咖啡第一反應肯定是很貴，但黑沃咖啡因為採用了產鏈整合，把利潤回饋大眾

所以在這裡可以喝的到平價的高檔咖啡呢！

大大的落地窗玻璃門一目了然，裡頭使用以木質家具和白色金屬結合的裝潢

給人一種小清新的視覺感

吧台邊上有許多人圍繞著，看著咖啡師調製一杯杯咖啡，一起參與了解過程也挺有趣的

忍不住一待就是一個下午，咖啡師也很樂意跟大家一起分享呢~

店內展示著許多咖啡相關的器材，例如這台正是黑沃咖啡使用的烘豆機器

除了可以在這裡現場品嘗咖啡之外，也可以買整包的咖啡豆回去自己沖泡來喝，也可以請黑沃咖啡代磨粉

另外還有各式各樣的咖啡器皿，例如說濾杯、手沖壺、磨豆機等等

有這方面需求的朋友也可以來這裡逛逛唷！

除了吧台邊上的位子，黑沃咖啡裡頭還有一處空間很寬廣的內用位子

這裡的空間比較安靜一些，也比較不會受到外頭干擾

蠻適合需要商談重要事情或是使用筆電辦公的社會人士，像我要在外面寫文章時就特別喜歡這種店 

裡頭規劃的空間是簡單的，加上幾幅黑板畫，明亮的燈光照射

休憩一點的話坐在沙發區聽個音樂，來杯咖啡放鬆一下

當然現在的人對於只有純喝咖啡的店可能不太感興趣，在黑沃咖啡還有提供簡單的輕食沙拉、三明治

或是我的前前老闆多喜田自己製作的甜點，看到這個就超懷念我五專時間的麵包店打工生活

那時候… 還真胖了不少阿哈哈哈(賣不完的老闆都叫我們帶回家吃別浪費  )

接著回到吧台前，開始今天的品嚐咖啡之旅

開始喝咖啡之前，要跟大家分享一些觀念，為什麼喝黑咖啡有些會讓人睡不著有些反而還好

大家如果對於喝咖啡有點要求的，可以選擇好一些阿拉比卡咖啡種的豆子，咖啡因的成份也較低

當然，這個還是因個人體質而異囉！

▲ 印尼綠寶石(水洗豆) 半磅$400 掛耳包$35

我喜歡黑沃咖啡把每個咖啡豆的味道、處理方式和烘焙程度標示的非常清楚

這樣即使沒看過沒喝過的人，也可以大致了解這隻豆子的味道

來自印尼的綠寶石咖啡豆，採用深焙的方式

聞起來味道會帶有青草、藥草的味道，稍微會覺得有點苦

看著咖啡師手沖咖啡的過程，是一種視覺和嗅覺的饗宴

怪不得大部分的人都選擇坐在吧台邊上看著呢！

印尼綠寶石喝起來的口味是比較重碳培的味道，帶點青草的甘香

尾韻會帶有些許的焦糖感，喝起來很順口呢！

▲ 衣索比亞 耶加雪菲(水洗豆) 半磅$400 掛耳包$35

再來就是我特別喜歡的耶加雪菲囉！！

光看豆子的外觀就知道這隻耶加雪菲是屬於比較中淺焙的

如果喜歡比較帶有酸度、花香的朋友，就可以選擇這一隻

在黑沃咖啡這裡，他們不會讓咖啡的味道太過濃厚，一喝馬上衝上去的味覺感

而是比較淡一些，清爽溫和的味道，讓你可以慢慢感受到咖啡的層次感

這隻咖啡豆從一開始剛沖好的酸度到後面放涼的酸度是不太一樣的

慢慢的會有一股檸檬的香味出來，很特別

如果你喜歡喝冰的咖啡，黑沃咖啡也可以用這樣直接沖進裝著冰塊的壺裡的方式

讓你喝到清涼的單品冰咖啡

不過我個人還是比較喜歡喝熱的，對於身體也會比較好一些~

▲ 黑沃冠軍特調 黑威力鼓 半磅$1,000 掛耳包$65

這就是台灣烘豆冠軍系列其中的一隻啦！

先聞一下磨好的咖啡粉，有一股濃厚的黑巧克力香，帶著深焙炭焙香氣

喝起來的口味比起前面的較為濃厚、深刻

有如黑巧克力般的苦甘，帶點烤堅果和香草味結合在一起的芳香

完全不會有苦澀的感覺，很順口的！ 

下午三點十分，正是人體最需要糖份和咖啡因的時候

來杯手沖黑咖啡配上幾塊小蛋糕，放鬆一下吧！

▲ 法式檸檬塔 $70

上層酸酸甜甜的奶油餡，包裹在不規則且厚實的派皮裡頭

裡頭還有加上義大利的奶酪

▲ 仲夏氣泡飲 $85

不喝咖啡的朋友也不用擔心來到這間只能喝水，黑沃咖啡除了咖啡外也有提供特調茶飲、氣泡飲、冰沙之類的飲料

這邊仲夏氣泡光是三種色澤就讓人覺得暑氣全消啦~~~

芒果的酸甜香搭上氣泡的暢快感，攪拌均勻一起喝味道更好呢！

(莫札瑞拉起司佐鮮採酪梨番茄  圖轉自黑沃咖啡 粉絲專頁)[1]

六月起黑沃咖啡有推出輕食選擇！優惠組合價$359元(2份輕食4選2)

（可搭配各一壺黑、沃冠軍系列手工現煮咖啡）

有些朋友可能跟我一樣，沒有這麼多的器具設備來磨豆子或是買豆子的

可以選擇使用這些繽紛的掛耳包來沖泡

▲ 黑沃咖啡 繽紛濾掛式咖啡包 $25/包(黃金曼巴│黃金曼特寧│經典藍山│經典阿拉比卡│極品摩卡)

沖泡的方式很簡單，打開掛耳包的封條，掛在杯子上

你可以直接用飲水機的熱水直接沖下來，或是使用手沖壺自己手沖

不到幾分鐘，一杯現沖的單品咖啡就完成啦！

目前這五款的掛耳包有推出優惠方案，買10包送10包，100包特惠價$1000呢！

(※ 優惠價格以店家公告為主。)