＜阿宏過魚湯＞吃 2024

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柏弘老店過魚湯（老店柏弘肉燥｜青年夜市老店）地址： 802高雄市苓雅區青年一路167-2號電話：07 332 2516營業時間：13:00～凌晨4點（週二公休）粉絲團：Facebook[1]

許多高雄人熟知的老店柏弘肉燥，有新鮮的虱目魚、過魚湯，以及招牌肉燥飯幾乎每一樣都是招牌小吃，現在也開始拓展宵夜場阿～～～加上鄰近青年夜市，是美食小吃的大本營，想吃好料就來這裡阿～

柏弘老店過魚湯也開始經營品牌形象，讓傳統小吃更有特色更有自家品牌的精神

新鮮的海鮮、熱炒在這裡都吃得到都是開胃下飯的菜色阿～～搭配師傅的好手藝，這就是台灣美味小吃

食材的新鮮度看得到，老饕、老顧客都知道什麼是美味

我喜歡這樣有冷凍櫃的保存方式，有些熱炒店會把食材曝光在客人遊走的地方，相對比較不衛生

魚皮湯、虱目魚肚都很大推唷！新鮮海味～～我好愛

柏弘老店過魚湯不僅有肉燥飯、魚湯，還有熱炒類選擇性很多，點一碗招牌肉燥飯，在一些小菜、熱炒，就可以吃得很飽足又滿足這就是傳統老滋味的魅力，迷人阿～ 

牆面上還有招牌下酒菜，都可以參考唷～當天我們就吃炒過魚，無敵開胃！不死鹹下次我想要點今沙小卷～

滷豬腳好吃還有滿滿膠質的滷豬腳，我跟家人都還蠻愛吃豬腳的我老公卻不敢吃阿～這明明就很可口ㄏㄏ

滷的很透，一抿就很骨頭分開，滿嘴能夠感受到膠質的黏度不會覺得噁爛，好咀嚼好入味～滷汁不會太甜膩，挺順口的

招牌肉燥飯柏弘老店過魚湯的肉燥飯是老饕的愛阿～每個人來都要吃上１～２兩碗滿滿的肉燥，肉燥帶有肥肉，不僅滷的透，還帶有膠質的口感不是噁爛油膩唷～～～是好吃開胃

帶有油蔥香氣，滷汁讓白飯好好吃，男生一定要點大碗的阿，才能吃得過癮網友都大力推薦的招牌肉燥飯，現在連宵夜都可以吃到（大開心）

看是平凡卻很夠味的肉燥飯，就是這個古早味到飄香將近４０年讓許多老饕持續愛護～～～

腳庫飯腳庫飯也是蠻多人點的，搭配酸菜，一吃都開胃了油亮油亮的腳庫飯，還蠻有厚度的，滷到皮一抿就化開 

吸付滿滿的滷汁，每一口都有揪西口感

我個人還蠻愛吃滷得很透帶有膠質的肥肉，滿嘴的膠質黏性搭配夠味的肉，白飯一下就會秒殺～超開胃

迷人的腳庫飯～～～閃閃動人

味噌魚皮湯用味噌調味的魚皮湯，魚皮的份量還蠻多的味噌帶有甜味，搭配有鮮度的魚皮，不用沾醬就夠新鮮好吃

魚皮則是帶真材食料的魚肉唷～不是那種魚漿還有大量的軟嫩豆腐，喝完可是很有飽足感

魚皮處理的很乾淨，帶有虱目魚的風味，好吃 

魚皮外皮ＱＱ的唷～沾一點哇沙米超好吃

虱目魚肚湯我個人最愛的虱目魚肚湯，湯頭很清爽帶有魚鮮度沒有太多調味，就是要品味新鮮的虱目魚肚

好吃的虱目魚肚不僅要新鮮，還要帶有內層的肥肚吃起來才會夠味唷～很多人都會把內層拿掉，我個人卻很愛吃ＸＤＤ

虱目魚肚本身魚刺很多，店家處理的很乾淨所以吃的時候還蠻方便的，不用一邊吃魚又吐魚刺 

虱目魚肚帶一點扎實的魚肉口感，抿在嘴裡內層就會化開，魚肚香氣就會在嘴裡迴盪魚肉飽滿新鮮，讓愛吃魚的我好喜歡，大推虱目魚肚湯（胎胎現在最需要多吃魚）

炒過魚好大一盤的炒過魚，光是色澤就覺得開胃了（感覺很下酒阿）採用三杯的烹調方式料理，大量的蒜頭、蔥提味重點是不死鹹阿～～還帶有南部的甜唷！

每一塊過魚肉都很有份量，吃的到過魚的膠質，好飽滿唷

連蒜頭都好好吃唷！！

過魚肉會有魚骨，一抿就分散了，那膠質的黏性到現在我還能清晰感受到炒的很夠味，完全開胃下飯

還有青菜可以做選擇，選擇性越來越多蠻適合全家一起來用餐，跟朋友聚餐、宵夜場的好地方還可以吃到讓我滿足的肉燥飯阿～～～～～