＜海之味-海の味蒸氣養生料理(關新店)＞[食記] 新竹海之味 2024

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關新路這附近又開一間新店了，

就在以前半個鍋的位置

(半個鍋好快就倒了...)

海之味的價格不便宜，

全是衝著11/11~11/18兩人餐送節蝦、四人餐送龍蝦來的！

(是的，送龍蝦只到今天！)

建議：

１、不要肚子很餓的時候來，因為食材是一道一道的煮，

　　桌上的全部吃光才會煮下一道，

　　煮的時間５分鐘左右，時間長短依食材特性決定

　　所以很餓的時候來，一定會狼吞虎嚥，覺得一直乾等，又餵不飽自己

２、要找好朋友一起來才不會無聊，原因如上，沒話聊會很乾

　　（等蛤蜊開殼他不開

３、大食量的來要有心理準備，可能會吃不飽，因為沒什麼澱粉類

４、不要穿白色的衣服，被蝦蟹噴到很難洗

海之味可以單點，也有套餐可以選擇，

店員說，套餐會比較便宜，單點的價位都不便宜

海之味單點菜單請看這→菜單[1]

所以我們選了紅蟳四人餐，在拍照打卡按讚送一隻波士頓龍蝦

肉盤的部分有七種，可以選兩款，有些肉品要加價

我們就先點基本款不加價的嚐鮮

一旁有醬料區，有蘋果醋、鰹魚醬油、芝麻醬、薑泥、蒜末等

每桌桌上也有玫瑰鹽及黑胡椒可以使用

一開始會先蓋起來熱鍋，桌子底下有桶水，

把水打上來，以蒸汽來煮食

大家不用擔心不會烹煮、煮太老的問題，

因為這裡全是服務生到桌邊服務（服務費付的很值得）

下食材、開鍋都不需要自己動手

附上一壺黑豆水，可以無限續加

完全無糖，喝起來有豆子味

我覺得還蠻好喝的，不需要再加購其他飲品

鍋底會先下白米、肉絲及干貝

等所有食材煮完，精華都滴在這鍋裡面

特大蛤蜊一斤

蛤蜊超新鮮的！

雖然不是很大顆那種，

但粒粒飽滿，每一口都很鮮甜！

泰國蝦一斤

這道絕對新鮮，因為……是活蝦直接上桌煮熟

不喜歡這個畫面的朋友，可能要避一下

蝦子肉很彈牙，但是沒有海鮮的甜味

加了些玫瑰鹽提味，味道會更好

軟絲

很鮮甜、Ｑ彈的軟絲，

只是份量有點少，

四個人三兩口就沒了

松阪豬

松阪豬底下鋪的葉子是日本來的蔬菜川七，

菜味比較重一點

松阪豬口感蠻脆的，

不過沒什麼味道，需要沾點醬油比較好吃

紅蟳＆波士頓龍蝦

主餐上桌啦！

上桌前已經有先剪好，

所以食用上還蠻方便的

同時也會提供蟹鉗，比較硬的殼就可以用它剪開

一剝開紅蟳的殼，有不少的蟹黃啊！

好久沒吃到這麼肥美的螃蟹了

蟹黃嚼起來很香，蟹肉鮮甜

好好吃啊！

贈送的龍蝦也很棒

肉很厚實，非常彈牙

吃到這隻覺得好幸福啊！

單點可要１２００元阿……

不過同桌朋友表示：「怎麼會這麼鹹？」

店員說，他們都是用海水養殖，所以沒調味也會這麼鹹

（有朋友說：「龍蝦就是要配奶油阿」那要自備，這裡沒有提供）

無骨雞腿

雞腿肉很嫩！

但是沒有雞肉的甜味，

一樣要加點鹽提味才好吃

娃娃菜＆花枝蝦仁漿

魚漿類雖然裡面有花枝、蝦仁塊，

但是比起新鮮食材，他的好吃度會瞬間降很多

娃娃菜是來均衡飲食的

完全沒有調味，蠻清甜的

風味蘿蔔糕

蘿蔔糕本身的調味就蠻香的，

不過不像我平常吃的客家蘿蔔糕是紮實口感

海之味的蘿蔔糕口感是屬於綿密型的，

筷子夾起來，蘿蔔糕很容易斷掉

覺得他用煎的口感可能會更好！

活龍虎斑

龍虎斑魚的肉是Ｑ彈的，

比較紮實、彈牙的口感

肉質非常的新鮮，很好吃！

干貝瘦肉粥

集一餐精華的干貝瘦肉粥

看起來沒什麼油脂，

料很稀疏，只是配角，

湯才是正主，喝起來很清甜，好好喝的海鮮湯啊！

（膽固醇什麼的就別想了）

粥不多，且都被煮糊了，存在感很低

冷凍干貝絲的味道還比不上瘦肉，瘦肉比較好吃、有味道

再次強調，湯好好喝喔！

小助理總結：

服務費數一數二值得的店！

全部都由服務生協助，

動作非常迅速，煮出來的食材也很鮮甜，不會過老、過生

不過有時候服務生比較忙，會被遺忘一下，還在可以接受的範圍

（希望老闆真的有把服務費算到薪水裡，不然這麼辛苦的工作做不長阿）

食材新鮮好吃，

覺得愛吃海鮮的人不會失望，

但如果要吃粗飽，海之味可能會讓人覺得稍嫌空虛

（不想空虛，就變成荷包會空虛了）

以蒸氣的方式無油烹煮，特別且健康的煮法

相對的價格也不低，不能常常來品嚐美食

（所以要趁最後一天有送龍蝦！）

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店家資訊

餐廳名稱：　海之味-海の味蒸氣養生料理-關新店 [2]

消費時間：　２０１６／１１／１７

地　　址：　新竹市關新一街50號

電　　話：　03－5670083

粉絲專頁：　https://www.facebook.com/hightaste.tw/[3]

營業時間：　週一至週五　１１：００～１４：００ 

　　　　　　　　　　　　１７：００～２２：００ 

　　　　　　週六至周日　１１：００～２２：００（全日營業

推薦菜色：　紅蟳、波士頓龍蝦、活龍虎斑、蛤蜊、干貝瘦肉粥的湯

使用優惠：　點四人餐打卡拍照按讚送龍蝦（11/18最後一天）

完整菜單：　https://goo.gl/9UekB7 [4]

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