＜Start Boulangerie＞[食記] 台南Start Boulangerie 2024

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2015.7.24 推薦分數：★★★

Canon70D+SIGMA17-70mm

Start Boulangerie甫於月中開幕，主廚Joshua之前在北部工作，如今回到故鄉台南創業，用新鮮的麵包帶給我們一天美好的開始。

牆上有各式麵包簡介，提供顧客挑選依據，主要有六款歐式麵包，分別為棍子麵包、喬巴達、佛卡夏、維也納、布里歐與可頌。

販售紅島BDL天然手工法式果醬，採用馬達加斯加熱帶水果及香料，製出種類繁多的細膩層次。

主廚沙拉套餐僅限內用，其餘可選擇外帶或內用，店家也歡迎挑選完麵包後，在店內的sharing table一同聊天品嚐。

輕食三明治 $100

喬巴達外皮呈金黃硬脆，一口咬下立刻為其充滿彈性的口感驚艷，不只蓬鬆且相當具有彈力，內餡所夾的叉燒嚐起來鹹度適中，也不會太乾，與蔬菜搭配清爽可口。

主廚沙拉套餐 $200

使用萵苣類生菜，油醋醬分佈均勻，麵包氣孔明顯，吃起來鬆軟易入口。

優格 $30

後來單點的優格，份量比沙拉套餐所附的優格多一些。

店家拿BDL橙花荔枝醬請在場的客人試試味道，正好可搭配優格一同品嘗，滋味不錯；此間烘焙坊的歐式麵包，有因應飲食習慣的不同做調整，不怕吃起來過於乾硬，提供台南人購買義法麵包的新選擇。

Start Boulangerie

電話：06-311-1908

地址：台南市永康區華興街96號

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圖/阿揪

文/阿潘

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