![[日本] 太卷。壽司簡食(上)](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
太卷壽司簡食 [年終台北漫遊]太卷壽司簡食-Jerry&Apple,[日式]太卷。壽司簡食(下)-(歇業)-〈哈美食‧美食販賣機〉請投幣!,[日本]太卷。壽司簡食(上)-(歇業),[日本]太卷。壽司簡食(上)-(歇業)-哈美食‧美食販賣機,[食]太卷壽司簡食～中低價位的優質無菜單-隨波逐流的木,[食記]太卷壽司簡食-Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。,【台北東區】二訪太卷壽司簡食-輕旅行,【台北東區】五訪太卷壽司簡食-輕旅行,【食記】三訪-太卷壽司簡食-海賊、機器人與狗的故事,即將消失的美味~太卷寿司簡食-凡妮莎。小日子,太卷壽司簡食,太卷壽司簡食-amy&anthony的網路日誌,太...
![[日本] 太卷。壽司簡食(上)](https://i1.wp.com/pic.pimg.tw/justnike/1392847475-1221610729.jpg)
《美食鑑定團 Here雜誌11月刊》太卷。壽司簡食 -(歇業)
台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號 (02)2775-1310 週一公休，用餐建議事先預約出餐時間到21:30
月中受到HERE雜誌之邀，參加全新企劃活動『 HERE!!美食鑑定團 』，突擊新開幕的店家，來趟美食新店鑑定!!
這次挑選了新開幕近期蠻火紅的平價日本料理，於東區巷弄內新開幕的『太卷。寿司简食』
在東孝東路金石堂巷弄內走進去快靠近進仁愛路，可以看到JB漢堡，旁邊的轉角，就是 太卷 了，剛去的時候，太卷很不起眼，小小間的，沒很大的招牌!
太卷師傅是東區知名˙MASA日本料理的前任熟食師傅-Travis，自己獨自出來開的一間平價路線日本料理店。
精緻的盤子都刻有太卷的店名
今天突擊行動共計五個人含HERE人員，四個人給予評分，分數跟解說部分，詳見HERE雜誌11月刊!
太卷價位方面以300起跳，也就是說，你可以挑選600、800..不等價位；這次我們一桌，都一起選用同一價位，我們挑了每個人預算1000元的料理。
說真的一開始也不知道會有什麼，是一個期待又怕受傷害的感覺。
接著下來就將今日用餐，一共來了18道的菜色，依照用餐分別以照片跟文字解說，一一來為大家說明。
涼拌和鴨
和鴨加上芥末子與生洋蔥的組合搭配，前菜涼拌生和鴨，搭上微嗆的芥末子，底盤舖上生洋蔥，口感還蠻不錯的。
薑片與蘿蔔
醃滯薑片與蘿蔔，開胃的一道菜，有點偏酸據了解這是跟廠商買的。看過的都覺得跟MASA的很像...
握壽司盛合
用著刻有太卷的盤子呈現，握壽司盛合也就是生魚片拼盤(包含:干貝 鮪魚 海鱱 紅甘)半生熟干貝，自然的海味跟鮮嫩在嘴裡細數著，鮪魚與海鱱各一，都很爽口且清甜。紅甘X2，吃起來口感也跟甘甜。
微炙鰹魚片搭紫蘇
半生熟的鰹魚，搭上九層塔花、紫蘇切片與蒜片，鰹魚魚香與紫蘇跟九層塔的香氣，搭上紅色的辣蘿蔔泥與醬汁，卻相當清爽的結合一起。
目仔魚醋羹
生薑末與醋搭上生的目仔魚，像一碗羹湯的感覺，生薑末有點過重味道，搶了魚不少風采。
牛蒡手捲
刨細條狀的牛蒡酥炸過，脆脆的相當爽口好吃，搭上切細美生菜跟美奶滋沙拉卷上鹽烤海苔來說，卷起來...上桌要盡快吃，口味真的超棒!
魚的雜煮
較為重口味的味道，口味有一點點類似沙丁魚罐頭，利用日式甜醬油熬煮，依照當日的魚種來製做的。
鮪魚握壽司
雖是平價的魚種，但品質我想吃起來就知道，是很新鮮的高價貨。且刀功不錯，平價鮪魚吃起來感覺蠻好的。
微炙海鱺握壽司
微炙過後香氣跟油脂也依然存在，讓烤過讓海鱺甘甜更帶出，基本上能讓飯團捏的很扎實，不會鬆鬆的。就是握壽司基本功夫很不錯的一環。
吃到這邊感覺是都還不錯，重頭戲還在後頭....
其他的請延續 -> 太卷。寿司简食(下)[1]
References 太卷。寿司简食(下) (justnike.pixnet.net)2021年2月16日—[年終台北漫遊]太卷壽司簡食·自從去年在網路中發現前MASA·的食記，總是會讓我多停留一下還記得第一次到MASA ...
《美食鑑定團Here雜誌11月刊》太卷。壽司簡食(下)-(歇業)台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號(02)2775-1310週一公休，用餐建議事先預約餐點至晚間21:30月中受到H...
《美食鑑定團Here雜誌11月刊》太卷。壽司簡食-(歇業)台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號(02)2775-1310週一公休，用餐建議事先預約出餐時間到21:30月.
竟然看到有人在吃日本料理．．．．．．。...店內的席位主要是以板前的座位為主，扣掉板前的十個左右的位子，就剩下另外兩張桌子的座位。不過吃這種由師傅配菜的料理，當然 ...
2021年9月27日—太卷壽司簡食Add:台北市仁愛路345巷15弄2-1號Tel:(02)2775-1310---今日的計劃是中午在永康街府岸海鮮城飽餐，晚上再去仁愛路的太卷吃日本料理而.
2012年5月22日—台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號02-2775-1310週一公休，用餐建議事先預約初訪太卷後一直很想再訪太卷，好想再吃阿佑師傅(Travis)做的熟食， ...
2012年5月22日—太卷壽司簡食提供無菜單的日式料理，依預算以及當日食材安排菜色，阿佑師傅擅長熟食，建議可以依預算事先訂位，並事先告知想吃什麼？或是不吃什麼？這樣 ...
2021年10月19日—【食記】三訪-太卷壽司簡食·1.芝麻豆腐：吃起來很像麻糬，但又散發微微豆香，真不知怎麼做出來的·2.蛤蠣湯：還不錯啦，但跟之前三井極壽司的超大蛤蠣湯 ...
2022年3月19日—「太卷寿司簡食」位於仁愛路四段的小巷子內,是由曾經待過知名的MASA阿佑師傅所開業,聽聞它的C/P值極高,且因為阿佑師傅即將要去日本讀書, ...
吃到好威猛的黑鮪魚三角油~2010年的尾聲將近，讓我想起2008年的最後一餐，也就是我初訪太卷的那晚。有些事情還是很值得紀念的，倒是2009年的跨年夜我頗想忘記(笑)2007 ...
『太卷壽司簡食』店內並不大，裝潢也很簡單。這天我們以一個人$1200請阿佑師傅Omakase。醃蘿蔔還不錯，壽司薑則略為辣口了點。胡麻豆腐淡淡的胡麻香，用葛粉做成的豆腐 ...
地址：台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號電話：2775-1310干貝磯邊燒燙菠菜佐現刨柴魚兩罐很讚的酒野生蛤蠣湯鮑魚佐北海道玉米及紫蘇蘋果.
2008年9月26日—台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號(02)2775-1310以往大家想到入門的日本料理大概第一個會想到游壽司因為可以在板前感受師父的互動又可以享受不錯的日本 ...
2011年1月3日—剛好看到一篇有關於太卷的食記.這是一家無菜單的餐廳.完全是師傅依照當天盡的食材以及客人的預算來出菜.在日文中叫做おまかせ.名稱：太卷壽司簡食.
2021年8月12日—太卷壽司簡食N+1...最近還是很長來太卷.可多半只是聊天打屁.看看狀況問候問候大家.順便帶些小零食過來分贓.對我倆來說，來這除了能品嘗美饡.
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在來之前，米兒一直在懷疑為什麼這麼一家小店可以有如此大的魅力？直到整個吃完，才發現它會紅不是沒道理的，也難怪這個看起來酷酷的阿祐師傅會有如此多死忠的粉絲，會特地 ...
2010年4月24日—接連幾天都吃美食這個星期四休假日的時候應我在雙和區的老戰友Jackal夫妻檔之邀推薦我來吃這家他們讚不絕口的店同時還有幾位也是雙和區的老同事我們 ...