＜海真一品鍋＞海真私房菜 2024

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聽說這間海真私房菜頗厲害, 還是港星發哥的愛店, 這次託朋友生日的福氣可以吃到這間餐廳

這次我們人多所以點選桌菜, 一共有三種價位, 我們選擇了最基本的再加點其他

小菜是招待不另計費, 素雞和酸菜豆干還不錯吃

五福臨門 (滷味拼盤)

中間是花生豆干, 還有豬頭皮, 滷牛肉, 牛肚, 豬腳都相當入味好吃, 份量也不算少相當開胃

砂鍋獅子頭

底下是有粉絲的白菜滷與獅子頭, 很大顆的獅子頭挖開後還是相當的味道與肉汁在其中, 鹹度剛好相當配飯, 白菜也煮的軟爛

饅頭聽說是這邊的招牌, 所以搭配白飯也來點看看

饅頭相當軟嫩, 不愧是老麵發酵, 好吃不在話下, 吃法是沾上店家的豆腐乳, 豆腐乳應該是用量比較大, 所以醃漬的時間感覺比較短, 味道則還有些許酒味 (應該是發酵的味道), 不過入口後並不會有酒的口感

一品鍋

鍋類可以三選一, 我們選了雞湯鍋, 事由整隻雞以及肚子裡的火腿熬煮而成, 店家會幫忙解體, 整個湯頭喝來白濃香郁還會有黏嘴的膠質感, 等到喝一半之後店家又來加湯, 這次還附上了刈菜, 味道會清淡一些但又是另一種舒服的感覺

油雞/蒜香辣腸雙拼

香腸是辣的並不是菜名寫錯, 味道相當不錯有別於一般吃到的香腸, 好吃不油膩, 油雞則相對其他菜色為普通

炒五絲

由豆干, 辣椒, 芹菜. 黑木耳, 蔥切絲快炒的一道菜, 火候掌握的關係讓看似普通的菜變身成相當好吃可口, 迅速的掃盤

嗆鍋蛋

來之前已經知道這道是招牌菜, 雖然桌菜沒有蛋一樣可以單點, 看似簡單但是在家裡應該很難做出來, 在大量的油以及大火之下, 迅速地打下數顆蛋, 不打破攪散的情況下在外表熟了之後馬上起鍋, 切開來裏頭的蛋黃液流了出來真是下飯有美味, 調味只有簡單的醬油以及起鍋之後的一把蔥

百花牛筋

紅燒到軟爛的牛筋僅以花椰菜作為搭配, 大塊又無骨的牛筋實是美味

清蒸石斑魚

大餐廳的清蒸魚果然還是給得大器, 用的可是石斑魚, 肉質就不需要多家詳述

看不見臭豆腐

這是一道菜名特別的招牌菜, 其實也就是把臭豆腐與油條剁碎來拌炒, 有點蒼蠅頭或是魯肉末的既視感, 熱騰騰的上桌有趕到臭豆腐的香氣, 吃起來確實就是臭豆腐, 口感不同但味道一致

百合百果蘆筍蝦仁

我個人是覺得此菜普通, 但作為整個桌菜的一員卻是營養 (蔬菜) 與視覺上不可或缺的一道

炒時蔬

上來得有點晚, 也是補足青菜攝取的一道, 尤其在大家已經很飽的時候上菜, 吃的量就少了, 但是菜炒得並不差

甜點是炸湯圓, 有芝麻與花生兩種口味, 第一次吃這樣的花生老實說還真不錯吃, 比起水煮的湯圓, 用炸的更有咬勁外皮也比較不黏牙

整體來說海真私房菜是一間很不錯的餐館, 菜色豐富且都好吃, 桌菜份量可說是 12 人大桌的量保證吃得飽, 環境, 上菜服務等等也都相當讓人安心, 值得再訪

慶祝朋友生日沒少了蛋糕, 這個 馥漫麵包花園 的草莓蛋糕也很好吃

店家資訊: (2021.12.04)

105 台北市松山區民生東路三段 130 巷 7 弄 15 號

(02) 2546-5655