＜No.31參食壱 • 礫川料亭＞NO.31 參食壱．礫川料亭~~高CP值的日本料理．台北仁愛圓環 ... 2024

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此篇寶小銘要分享的是位於仁愛圓環附近的巷弄美味-「NO.31 參食壱．礫川料亭」。這間就是中山站名店「礫川日本料理」所開的二店，提供的各式料理無論是美味及口感都頗受好評，而且走的是平價路線，是家CP值滿高的日本料理店。

隱身在巷弄間，「NO.31 參食壱．礫川料亭」顯得十分低調，外頭的燈籠已散發出些許的日式風情。

走入店裡後便能感受到濃濃的日式氛圍，明亮柔和的燈光，搭配木質系的地板、桌椅，更增添溫馨的用餐氣息。

菜單的設計也頗具設計感，充滿藝術風情。(詳細菜單可參考官方FB：礫川料亭MENU[1])

角落處的擺設更讓人彷彿置身於日本的居酒屋。

店裡的燈飾素材滿特別的，設計充滿質感。 

店裡空間小巧卻不會讓人感到擁擠，自然讓人擁有美好的用餐心情，而且服務人員的態度都十分親切，也讓我們的心情頗為放鬆。

坐定位後，看一下桌上的擺設，無論是盤子、碟子、桌墊、置筷架，看起來就像是藝術品般。

候餐的同時，店家招待我們一份「炸牛蒡」，香酥脆口的美味，讓我們可以稍稍忘卻肚子的肌餓感。

「和風洋蔥沙拉」(60元)~~這道算是開胃料理，清爽滋味讓人一口接一口吃不停。

爽脆的洋蔥絲，搭配上微酸的滋味，讓人食慾大開。

接著是丼飯料理登場，「丼飯」算是礫川的招牌料理，丼飯表層舖滿了各式新鮮的食材，重點是價格真的很親民。

上圖這碗是「礫鮮丼」(280元)，表層舖滿了來自大海的美味，有六片肥美的生魚片、北海道干貝一個及甜蝦一尾。

每一種生魚片嚐起來都是滑嫩順口，新鮮度十足，感受得到店家對食材嚴選的用心。肥美飽滿的甜蝦，肉質十分彈牙；干貝則有著Q彈甘甜的美味。

「鮭魚親子丼」(260元)~~裡頭的鮭魚生魚片富含油脂卻不膩口，口感軟嫩Q彈；晶瑩剔透的鮭魚子，入口後在味蕾間散發出鮮甜的美味。「NO.31 參食壱．礫川料亭」的醋飯表現得也不錯，軟硬適中，寶小銘可是大口吃個過癮，一點都顧不得形象。

丼飯所附的味噌湯，濃郁的香氣搭配鮮魚食材，湯頭清甜爽口。

「鹽烤鯖魚定食」(180元)~~定食類除了主食之外，另附有白飯、味噌湯及小菜三品。

鯖魚外皮烤得微焦，呈現香酥口感，內層魚肉仍維持著鮮嫩多汁的美味，完全不會乾柴，鹹香滋味令人回味無窮。再搭配所附的可口小菜，讓美味口感更多層次。

寶小銘最愛的握壽司此時登場！我們點了一份「綜合握壽司」(160元，六貫)。握壽司除了生魚片食材很重要之外，米飯也是美味關鍵，這裡的握壽司米飯口感彈Q，我滿喜歡的。 

「比目魚側緣握壽司」(80元，一貫)~~經過微微炙燒後，鮮甜的油脂在味蕾間散開，入口即化的滋味令人難忘。

其他像是煮物、揚物等也都有不錯的表現。

最後以這道「日式炸麻糬」讓味蕾得到最大滿足。

有點可惜的是我們當晚並沒有搶到吧檯座位，不然就可以邊品嚐美食、邊看著師傅們料理的過程。

這次的日式料理美味體驗後，讓我們心中有著滿滿的幸福感。「NO.31 參食壱．礫川料亭」雖然走的是平價路線，但還是能兼顧美味及口感，餐點整體都在水準之上，我們也把這家列為再訪名單，下回再來試試其他美味。

INFO

**NO.31 參食壱．礫川料亭**

地址：台北市大安區四維路6巷31號

電話：02-27553133

營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30

官方FB：NO.31 參食壱．礫川料亭[2]

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