＜La sphère烘培坊＞新竹‧歐迪烘焙& La sphère烘焙坊 2024

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在北大路頂好對面，沒拍店門口，用紙袋照片代替。紙袋上寫著『since 2011』，但根據網路上瀏覽到的資訊，歐迪是2012一月開幕的，店名Ottimo源自義大利文，意為「最好的」，【歐迪烘焙】就是希望用最好的態度、用最好的麵包、盡最大的努力，來服務每位來到【歐迪烘焙】的貴賓。(From 17P好康[1] 說明)

那天我們去『歐迪』的時間約晚上八、九點，架上麵包選擇不多，大多是歐式，尤其是法國麵包，價格不算平易近人，麵包口味及定價感覺跟大遠百B1『JASON』超市附設烘焙坊有點相似。

【 香蒜??】$39?這是1/2，為了方便食用，結帳時就請店員幫我們把麵包切成4塊了。這裡大部分的麵包雖然至少都要三、四十元（有好些款麵包都賣$39），但也都不是一個人一次吃得完的體積（至少我一次都吃不完，最近白天都得少量多餐。）我故意選了個黑色的法國麵包，之前對黑麵包會排斥的果果，這天居然很乾脆的贊成我的提議，當然趕快夾起來啦！這裡的『黑』，忘了是竹炭還是墨魚口味啦！但重點是香蒜的味道，不會太濃，麵包很有嚼勁，擺放至隔天，表皮也不會變硬。（沒再用烤箱烤過）

【半月】$45這也是1/2，原本是半圓形的。（所以才取名為『半月』）麵包的口感有點像佛卡夏，鬆軟、氣孔較大，不過不像我吃過的佛卡夏那麼乾，（之前吃過的佛卡夏都有點乾）麵包裡夾了起司及培根（還是火腿），而令我印象較深刻的則是塗抹在剖面處帶有奶香的香蒜醬，因為帶有奶香，所以香味濃郁但不嗆，麵包的口感也因而較為溼潤，我覺得還不錯，不過果果覺得有點油，他喜歡上者。

另外，『歐迪』對他們的【冰麵包】很有信心，前陣子在團購網上以約半價價格推廣（沒搶到，真可惜！我還滿喜歡冰心軟法的呢！）。但，團購網[2]上對商品的說明令我滿疑惑的：

全台首創Ottimo冰麵包　冰冰的吃更令人驚艷！

【歐迪烘焙】獨家發表可冷藏的「Ottimo冰麵包」，外皮酥軟，內餡抹上Ottimo特製優格乳酪醬，酸酸甜甜、香Q微冰的好滋味，喜歡嚐鮮的您一定得嚐嚐！

＂全台首創＂是指？因為我已經吃過不少家＂冰麵包＂了呢！我有一陣子也瘋過維也納牛奶軟法、冰心軟法這些名字取得不太一樣、但都是用較Q軟的法國麵包夾奶油內餡的麵包）例如：台中‧聯翔餅店4－軟法冰點麵包&雲朵奶泡[3]、連鎖‧JASON的烘焙坊[4]（＂冰麵包＂）、新竹‧提雅諾7－巧克力墨西哥、冰心軟法&十元小麵包[5]、團購‧Top王子洋公館2－冰心奶昔小麥麵包&柴魚乳酪麵包[6]、新竹‧國賓Le Bouquet麵包坊[7]很多都標榜可以＂冰冰的吃＂，常溫吃也OK，烤過也別有一番風味。而歐迪的.....我還沒吃過（現在不迷冰心軟法了），以說明看來，他們家的『優格乳酪醬』內餡比較不一樣（一般的是加了砂糖的奶油內餡），有機會再嚐嚐看囉！

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某天，媽媽從報紙上得知中央路上有一家歐式麵包店，問我知不知道？中央路上的歐式麵包店？我先想到的是凱菲[8]，不過，媽媽說的是......她根本唸不出名字的『La sphere』。

這家La sphere在去年12月才開幕，位在風城附近的中央路上，招牌不太明顯，很容易錯過。店內主要商品是歐式麵包及巧克力，另外也有日式麵包及吐司。

在店內繞了一圈，體積或大或小的各式麵包，價格要嘛動軏好幾十元，上百元的也有，名字、口味或造型或許都令人心動，但卻不敢隨便下手.....@@

最後，我們買了......三個麵包、一袋吐司，$190。

那根長長的巧克力麵包$20，巧克力順口，不會太甜，但麵包口感一般，是偏日式或台式麵包的口感。

【摩卡可可？】$65摩卡口味的法國麵包，咖啡味濃，頗有韌性與嚼勁，裡面摻了巧克力豆，苦香的咖啡與甜味巧克力，搭配得巧克，但沒有巧克力的部分，光嚼麵包，覺得味道稍淡。

【蜂蜜土耳其】$40蜂蜜的香甜味比我想像中的濃郁，所以吃起來不單調，麵包口感也比我想像中的溼軟，表皮也不太脆硬，不過，好像也因此比較合我口味。如果想吃比較脆硬口感的歐式麵包，可以用烤箱再烤一下。

【豆漿吐司】$65一包五片，厚度介於一般薄片與厚片吐司之間，感覺不是用機器切的，因為架上看到的吐司切得厚薄不一，我還特別挑了每片厚度較相近的一包。

La sphere的豆漿吐司，孔隙大、質地較一般吐司粗，但口感Q軟，豆漿味濃郁，雖然聞起來是＂無糖豆漿＂的味道，但吃起來卻不會因為都不甜而顯得淡而無味，我發現自己最近越來越能在不甜的食物裡嚐出美味了～

La sphere初體驗，覺得豆漿吐司還不錯！

La sphere有集點卡，100元一點，滿50點才能兌換VIP卡，雖然沒有期限，但覺得門檻太高，（那天買190元，就只得到1點.....）貝克里的30點我都懶得集了說.......

對了！這兩家烘焙坊好像都有用麵粉袋當店內裝飾，在歐迪看到時，果果覺得＂有礙觀瞻＂，我說『那應該是高級麵粉吧！』看來被我猜對了。（但我對麵粉沒有研究就是了）

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《歐迪烘焙》新竹市北大路329號／03-5256325／12:00-21:30

《La sphere》新竹市中央路182號／03-5323280／10:00-21:30官方blog http://tw.myblog.yahoo.com/la-sphere[9]

2012/03