＜牛肉麵舖子＞【美食地圖】台北內湖牛肉麵舖子水餃餅類更勝牛肉麵 2024

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因為工作的關係，租屋在內湖也快兩年了，發現了不少好吃的店家，也喜新厭舊了幾間店家。在這之中，牛肉麵舖子是一直在我口袋名單內的長青樹。

其實蠻有趣的，我不太喜歡吃牛肉麵，心目中好吃的牛肉麵五根手指頭數的出來。對大部分的人來說牛肉麵比的無非是肉的質量與分量、湯頭、麵條、整碗麵的調和度。

而我對肉沒有特別的執著，倒是對麵、湯、與肉之間調和度比較有要求（所以我認為我的評斷標準會太小眾市場）。

雖然牛肉麵舖子大多數客人桌上都會有牛肉麵，但我其實很少點牛肉麵，倒是對他的小菜、水餃、韭菜盒情有獨鍾。

但是！！！這個水餃雖然是高麗菜的，但卻不會有高麗菜的菜味（you know就是水煎包那種，帶去學校吃會被以為有人放屁的那種）而且有種韭黃的錯覺，菜肉的調和比例非常完美！（這算是傑森的評比項目他非常堅持水餃菜肉比例一定要對，不能太多或太少）還有特殊的香氣，真的每次必點！

咬下去相當多汁，皮的嚼勁很好，皮的厚度也很適中。一吃就知道是手工水餃，水餃大小一般偏大，一口吃相當滿足！（我個人覺得比巧之味還好吃）

韭菜內餡調和得很好，韭菜、蛋、冬粉合作無間，不像是各唱各的獨角戲（跟澎湖的楊媽媽相比，我還是喜歡楊媽媽多一些，但再喜歡也不能馬上飛澎湖啊（遠目）），但牛肉麵舖子的份量比較大份。

綜合以上的結論應該是：牛肉麵舖子，餅皮調和的專家（我覺得他們家的麵條嚼勁也很好）

我是不折不扣的小菜控，只要看到小菜櫃都會失心瘋（可能源自體內原始的採集基因吧哈哈哈）。牛肉麵舖子的小菜我覺得相當特別：像是南瓜泥（裡面有蝦米、吻仔魚）、醋溜土豆絲…都非常的用心，雖然小菜一盤45元，但我覺得蠻值得的。

第一次吃到南瓜泥拌著蝦米、吻仔魚，裡頭還吃的到南瓜原塊，相當特別每次必點。

腐竹很嫩沒有豆味，雪菜部會太鹹，而且分量蠻多的，調味算清爽，在熱熱的夏天後點一盤吃很消暑。

我個人很喜歡這道小菜，豆干很嫩，沒有什麼豆味（雖然豆製品有豆味天經地義，但我個人不太喜歡豆味太濃的豆製品，像是豆漿哈哈哈，有夠強人所難的），而且這一道菜微辣，很唰嘴！

之前還有吃過醋溜土豆絲，是用涼拌的方式。但我個人喜歡熱炒的酸酸辣辣的那種。這裡的醋溜土豆絲辣味很不明顯，酸味倒是對了！

小菜最推薦的還是小魚豆干跟南瓜泥，如果可以的話希望未來會有皮蛋豆腐、小魚花生哈哈哈（當願望清單在寫）牛肉麵鋪子[1]台北市內湖區成功路四段212號 （近內湖捷運站）02-2791-7297營業時間：11:30–14:30，17:30–21:00（週一休）