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說到新竹的BUFFET，除了大遠百的饗食天堂，芙洛麗飯店一樓的食譜自助百匯，是另一家新竹超人氣吃到飽。
由於疫期間，外出聚餐受到限制，當美食解禁後，大家如野馬奔馳，往心中的美食聖地飛奔而去。熟女每月新竹固定聚餐的伙伴們，疫情三級警戒前買好的芙洛麗餐券，終於有機會拿出來用了。
我們是十月聚餐，大家都出來透氣，芙洛麗自助百匯人潮滿滿，這也考驗飯店的功力和服務。儘管食客們大批擁入，芙洛麗的表現很讓我們滿意，包括食材準備、適時補充、現點現作的部份，以及突發狀況的應變。
▍甜品 ▍
什麼？吃BUFFET竟然先拿甜點？
對！熟女我就是反其道而行。當營業時間一到，幾乎滿座的食客瞬間蜂擁取餐，惟一冷冷清清者，當屬甜點區。
▼好壯觀的甜點櫃
芙洛麗的甜品，最特別的是舒芙蕾現做，由於熟女太常吃舒芙蕾了，因此我專攻其他甜點。而且除了現做的舒芙蕾要現點現吃，其他甜點不講究時效性，放著晚點吃沒關係。
所以我拿的第一盤是甜點，擺盤美美的甜點、乳酪，看了心情就好好。
▼甜點，隨便擺盤，美美的
如果等到大家鹹食吃得差不多再去拿甜點，又要和一群人一起排隊，疫情警戒期間，減少排隊就是降低近距離接觸的機會呀！
▼也有手工餅乾、馬卡龍、可麗露
▍沙拉、水果 ▍
水果4種、8盤；沙拉近10樣，並搭配和風醬、千島醬等3種醬料。
整體種類不多，熟女除了夾幾片石蓮，都沒光顧沙拉、水果區，反正沙拉、水果向來不是我吃BUFFET的重點。
同行伙伴有吃水果與沙拉，他們說食材洗得乾淨，也很新鮮。
▍冷盤、生食類 ▍
芙洛麗旗下餐廳「野海日本料理」主廚，負責BUFFET的冷盤，難怪一看就感覺不同等級，擺盤、料理創意都沒話說，我一口氣就拿了4盤，每盤都是一口嚐鮮的設計。
▼生鮮、冷盤
▼炙
生食類最能看出食材新鮮與否，以及海鮮檔次有沒有呼攏顧客。
三點蟹、藍花蟹、白蝦、小章魚、貝類、魚肉……等品項，還有澳洲M7和牛塔塔、果醋鮮魚片等吸引食客趨前的料理，拿來當前菜真的再適合不過了。
▼很適合當前菜
生魚片更是不可錯過，每次我妹吃20片是基本數量，我大概吃7、8片。
我妹說：吃生魚片最回本啦！當然本身愛吃生魚片，自然樂此不疲，況且生魚片最能檢測食材的新鮮度，就讓我們姊妹倆擔任食品檢測員吧！
生魚片有挪威鮭魚、東港的旗魚&鮪魚、澎湖的海鱺、紅魽、黃金魚和花枝，也可以直接點綜合口味，師傅會為你每一種各來上一片。
▍壽司、手捲 ▍
現做手捲區也很受歡迎，畢竟在外頭一份手捲60元起跳是常見價位，有蘆筍、鮮蝦、龍蝦沙拉等4種口味。
▼手捲，現點現做
多款花壽司、握壽司讓人看了都想夾，如果不敢吃生肉片，師傅會幫你現場炙燒服務。
▼ 熟女最愛握壽司這區
向大家推薦炙燒牛肉握壽司，帥傅刷上醬汁後，無敵好吃，是芙洛麗眾多BUFFET料理中，最讓我難忘的一道佳餚。
▼炙燒握壽司，好好吃！
整頓餐吃到最後大家都飽了，我依舊去點2份炙燒牛肉握壽司，還是吃得下，真的好美味。
▼現烤香魚，推薦來一份嘗嘗
▼烤香魚、烤明蝦，都很不錯
▍現煎現烤區 ▍
很霸氣地設置了現烤香魚區，來自宜蘭的胖胖香魚，新鮮吃得到。記得一定要擠上幾滴檸檬汁。好啦！我承認，我一個人就吃了3條！
▼焦糖葡萄柚，深得我心
烤物區有一物讓我驚豔，那就是焦糖葡萄柚。我不太喜歡單吃葡萄柚，這加了焦糖炙燒過後，食材轉性，好特別的滋味，忍不住再多拿了3片。
▼現煎牛排、干貝(左下角)，熟女也推薦
鐵板區現煎牛排，也是品嚐食材新鮮與否、師傅功力的關鍵料理，幾乎每位敢吃牛肉的食客，都會來份牛排。
熟女也推薦港式片皮鴨，來自東方軒中式料理的火焰櫻桃鴨，鴨肉保有汁液不乾柴，油脂誘人，鴨皮夠香脆，加上鴨餅，真的不錯吃。
▼炸物
▍炸物區 ▍
雖然說炸物容易填飽肚子，但剛炸好的誘惑實難抵擋。
炸物必備的炸蝦、酥炸水晶魚、炸野菜，還有銀絲捲、咖哩可麗餅可以選擇！
▼蒸籠小點心
▍蒸籠區 ▍
蒸籠區有港式小點心代表：蟹黃燒賣、珍珠丸、魚翅燒賣及小籠湯包，竟然還出現了花蓮知名小吃公正街包子，這有點狂！我有點一個來回味，呵！
▼熟食類
▍熟食 ▍
熟食區，有跳跳雞、焗烤季節時蔬、金沙中卷、醬爆香料蟹、油爆鹹酥蝦、南洋風味的香茅鮮魚、德國豬腳、洛神花燜燉子排……等特色菜餚！
熟食我只有點焗烤時蔬、德國豬腳，這二樣都過關。
▼酥皮濃湯，經常大缺貨，看到就要拿
▍湯品 ▍
玉米巧達酥皮濃湯，可遇不可求，每每一出爐，瞬間秒殺，從來沒看到酥皮濃湯出現在架上。幸好同伙運氣好，讓我有機會享受用湯匙將酥皮壓到濃湯裡的療癒過程。
▼最上面可看到一碗 現燙牛肉湯，這碗是人氣湯品
只要看到現煮薑絲蛤蜊湯，一定要來上一碗。大火快煮所呈現的鮮味，真的不一樣。
現燙牛肉湯，是芙洛麗BUFFET人氣湯品，以澳洲A7和牛切薄片，熱湯一沖就完成，喝湯頭也品肉質。
▼土瓶蒸、蒸海鮮
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