羅記真味肉圓 [嘉義]羅記真味肉丸-JIN資訊網,【嘉義古早味小吃推薦一羅記真味肉圓】...-耶加の生活空間,【嘉義古早味小吃推薦一羅記真味肉圓】嘉義當地人推薦的古早味,嘉義古早味手工清蒸肉圓-台灣美食SteamedMeatballs...,嘉義好吃清蒸手工肉圓,四神湯真材實料絕品大推,嘉義好吃清蒸手工肉圓,四神湯真材實料絕品大推!,嘉義清蒸Q肉圓隻手撐起一片天part2台灣1001個故事|白心儀,嘉義.真味羅肉圓-輕旅行,綠豆嘉義人-羅記真味肉圓|嘉義東區美食小吃推薦,羅記真味肉圓,羅記真味肉圓-LINE熱點,羅記真味肉圓-網友評價、菜單|嘉義東區小吃-愛食記,羅...
來到「嘉義」絕對不能錯過的,就是這裡在地的古早味小吃。
▼尤其是位在蘭井街路口、距離文化路夜市不遠的〝羅記真味肉圓〞,他們家的小吃好吃又平價,所以每到用餐時間總是人潮滿滿。
營業時間:10:00~20:30
電話:05 225 6066
地址:嘉義市東區蘭井街99號[1]
(週日公休,中午不休息)
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而且,店家的個性又很熱情、沒有距離感,即使是第一次吃的客人,也會覺得像是自己人一樣自在。
每次來這裡吃,耶加我就會點上一份招牌「肉圓」。
▼這裡的肉圓跟我們彰化不一樣,手工現做的小巧肉圓下鍋清蒸,Q軟又薄薄一層的外皮裡,包覆著滿滿的豬肉餡……
肉圓(2顆) NT$40
比起傳統的油炸肉圓,「真(蒸)味肉圓」吃起來一樣美味卻少負擔。
▼夾入香菜、肉、酸菜、花生粉、蒜頭的「刈包」也非常好吃,比起柔軟的刈包麵皮,耶加我還是比較喜歡這種紮實香Q的口感。
刈包 NT$40
▲肉的部分雖然是選用五花,不過肥肉的部份吃起來一點都不覺得又軟、又油的。
因為他們家的五花肉,是先用醬油滷過以後,再將肥肉的油逼出來,所以吃起來才能這樣Q彈不油膩。
▼軟糯軟糯的古早味「肉粽」,裡面包的料還蠻豐富的,有五花肉、蛋黃、花生、香菇……等,淋上甜辣醬一起吃超讚的。
肉粽 NT$40
然後再配上一碗湯,真的是超滿足的。
▼耶加我平常都是習慣點豬血湯或四神湯,尤其是冬天喝碗以薏仁、山藥、蓮子熬煮的「四神湯」,湯頭喝起來又香又順口,好讚喔!
綜合四神湯 NT$50
豬血綜合湯 NT$50
▲綜合湯裡面的配料是豬肚、隔間肉和豬腸,Q脆、彈性又嫩的多重口感……就算是點豬血湯,也會請老闆娘幫我升級成「豬血綜合湯」。
這裡的豬血腸子湯除了加入了韭菜、酸菜以外,還有炒過的油蔥。
「油蔥」可以說是古早味的秘密武器,很多小吃、湯頭都少不了這一味,只放一點就超香的、超好吃的喔!
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