迪化街法式餐廳孟鼎 一口入魂新食界,料理者的法國心台灣情《豐舍BBR》-質人星球,來大稻埕吃法國傳奇名菜「血鴨」.台魂法料.酒食配!-窩客島,台北大稻埕的台式法國餐酒館豐饒薌舍BrasserieBonneRecolte,台.北.新.餐.廳-迪化街豐舍台魂法料亞都退役官兵同樂燴,大稻埕|豐舍b.b.r|法式經典x台客風味的血鴨饗宴(手機記食...,孟鼎Rolf-質人星球。品玩生活,知貳茶館-迪化街台味法國菜(老闆:孟鼎)-Timely.tv電視精靈,豐舍B.B.R.老闆孟鼎台式法菜迷倒大老闆|蘋果新聞網,豐舍BBR老闆孟鼎台式法菜迷倒大老闆-蘋果日報,豐舍】追憶似水年華(原知貳)-餐桌...
2018年6月16日 — 在正統法菜宛如荒漠的年代,亞都〈巴黎廳1930〉對喜往法菜美食的食饕而言始終「美好而浪漫的存在」。出身自該餐廳的孟鼎與詹勝凱兩人不僅對餐飲廚藝職涯中 ...2018年7月30日—這天迪化街吹來一陣法式風情,仔細聞一聞還有熟悉的台灣味,循著芬芳我們在...櫃子上還有一本老闆兼主廚孟鼎大大Rolf先生的著作,不知道為什麼好像 ...
2019年3月15日—「豐舍B.B.R」是間有著台灣魂的法式餐廳,非常有趣的,它開在代表老台北文化啟蒙的大稻埕,主廚詹勝凱和店主人Rolf孟鼎皆是在台北亞都麗緻大 ...
這是一間有著台灣精神、口味的法式餐廳.非常特別的是它開在代表老台北文化啟蒙的「大稻埕」.主廚詹勝凱和主人Rolf孟鼎兩位都曾經是在「台北亞都麗緻飯店」最 ...
臺北市大同區迪化街1段356-2號一樓...明明離我公司很近的餐廳,反而一眨眼好幾年沒再造訪,幸好老闆孟鼎都沒變,依舊帥痞一枚(嘴甜).今日菜單。
創意料理比比皆是,但真正能收服人心的有多少?這天迪化街吹來一陣法式風情,仔細聞一聞還有熟悉的台灣味,循著芬芳我們在老街區發現豐舍B.B.R,隱身在時光靜止的建築 ...
知貳茶館-地址:台北市大同區迪化街1段356之2號。衝突混搭中西融合。台灣1001個故事,雲林吸金魷魚嘴、迪化街台味法國菜、瑞芳山城胡椒餅...等的故事.
2019年4月7日—迪化街一路往北前行,靠近大橋頭處有棟古色古香的建築,走進其間,...「巴黎廳」曾經是台灣最知名的頂級法式餐廳之一,在那裡工作10年, ...
2019年4月7日—孟鼎在大稻埕做台式法國創意料理,他堅持用好食材,做出美味料理。作者、攝影╱彭蕙珍部分照片:受訪 ...
餐廳故事.在觀光客步跡漸罕的迪化街北街底,古色古香的街屋中藏身一間葡萄酒...薌的當家靈魂人物孟鼎Rolf在正統法餐和葡萄酒已有二十餘年的經驗,在台灣法式fine ...
迪化街法式餐廳孟鼎情報,孟鼎從小在大龍峒長大,因緣際會選擇了落腳迪化街這棟新舊並存的建物,正呼應了他的料理想法,「我現在在做的就是一個新跟舊的fusion(融合) ...
2019年10月28日—在具有台灣歷史建築意象的北市迪化街上,有家精緻的法式料理餐廳,顯得相當特別,留學美國的四十多歲老闆孟鼎,離開大飯店經理職位、放棄法國知名餐廳 ...
2019年10月28日—在具有台灣歷史建築意象的北市迪化街上,有家精緻的法式料理餐廳,顯得相當特別,留學美國的四十多歲老闆孟鼎,離開大飯店經理職位、放棄法國知名餐廳 ...
2021年10月31日—在具有台灣歷史建築意象的北市迪化街上,有家精緻的法式料理餐廳,...以薑、冬瓜、豬軟骨熬煮而成,入口有濃濃的冬瓜排骨湯味道,孟鼎說,喝這碗 ...