＜Petit Pafé＞平鎮 2024

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「Petit Pafé」一間很值得期待的隱藏版甜點店！儘管躲在桃園平鎮郊區的低調屋宅之中，透過一次次偶爾開放內用的驚豔放送下，培養出一批死忠粉絲，甜點主廚 Jasmine 擅長以細膩具美感的甜點創作征服人心，每回造訪總能享受令身心愉悅的味蕾體驗，及豪邁老闆的熱情招呼。

已經不算是隱藏版的神秘甜點工作室「Petit Pafé」(2015/5 OPEN)，透過甜牙齒們 Instagram 打卡與網路分享文章傳遞，再加上連續幾季開放甜點內用後成了桃園知名甜點店，其位於平鎮的工作室會在開放期間顯得特別熱鬧！但平常是不對外開放，記得在店家公告的營業時間才去唷～✎季節限定款｜Petit Pafé・預約制甜點秘密基地[1][2]

「Petit Pafé」主要以禮盒訂單及包場甜點服務為主，偶爾會在工作室門口快閃販售常溫甜點，散客內用會不定期開放，需留意店家粉絲團公告，桃個人目前已經探訪過4次了，還買了一次快閃甜點，真心喜歡他們。

工作室空間寬敞舒適，設置了不同尺寸的座位，一處相當適合聚會的場所，這天黑桃終於搶到樹下的座位了。屋內一棵許願樹搭配吊燈燈光，柔和地散發浪漫之感，一旁的大書架放了許多書籍及老闆喜歡的樂高玩具，內用期間還不時會放送老闆的豪邁笑聲，而且其記憶力超強大，居然還記得桃每次到訪時所坐的位置。

這回還興高采烈地搬出他的新玩具。

(複習一下)甜點主廚學藝於法國藍帶學院，曾待過法國Angelina、Yannick Alléno、台北101 Stay 法式餐廳，是一位看起來很溫柔的女生，每次都會見到 Jasmine 靦腆的笑容，暖暖的，跟老闆有明顯的對比(笑)。

每一季現身的甜點品項有所不同，同時包含新創作與經典口碑款，招牌推薦有「柚來了」(香柚塔)、「焦傲小芙[3]」(焦糖泡芙)，若出現盤飾甜點千萬不要錯過。

「烏龍沒有派出所」以烏龍茶慕斯為主調，外表裹上一層白巧克力並撒上抹茶粉作裝飾，飄落在甜點上的巧克力羽毛實在好可愛。烏龍茶奶油慕斯有濕潤濃厚的口感，茶香豐盈，是會讓人驚喜的香氣！中間夾有一塊法式蛋糕，在蛋糕與慕斯間還有一層薄薄但因茶味太香而分辨不出的餡(栗子？)；底部餅乾香酥脆口，整體呈現有厚度的濃香，喜歡。

「草莓酥酥」以當季新鮮草莓為主角的一款盤飾甜點，口感和視覺都細緻呈現，還有甜點師熱愛的金箔片點綴。

法式千層口感與柔美的草莓雪酪形成口感上的對比；派皮有焦糖香氣、略帶厚度感的酥脆；香草卡士達香濃、有點量感，最後以草莓鮮果做口感平衡，黑桃喜歡千層派的口感！一旁的草莓雪酪有馥郁的草莓滋味，爽口迷人。

「柚來了」以檸檬搭配香柚內餡為驚喜，內餡有水潤口感、酸甜交織；塔殼是桃個人喜愛的奶香薄脆設定，很喜歡此款甜點，每回必吃呀。

某次外帶「烏龍沒有派出所」。

－開放時間請見店家FB

Petit Pafé地址：桃園市平鎮區平東路667號電話：03-4506556；0972-728356營業時間：FB公告FB：petitpafe[4]

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最後更新時間｜2022/06/11