＜羅東鎮 滷肉飯＞宜蘭羅東。大方食坊 2024

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大坊食坊的菜單看起來很普通，但卻是一間十分特別的店，這裡的飯竟然是蒸飯!選用在地宜蘭米，一碗一碗的蒸出來，粒粒分明很厲害，是電鍋煮不出來的口感，這麼有特色的店不來分享一下不行啊。

大方食坊位於北成國華國中旁，在香料國境和永富相機隔壁，附近還有小虫介紹過的3步5食義式餐廳[1]和寿福美墨小食部[2]，這個區塊有著許多羅東美食，像是羅東北成貴族派雞排也是在這附近，喜歡吃美食的朋友，羅東北成絕對是比羅東夜市還多美食的地方喔。

店門面裝修和店名很容易讓人誤以為是日式料理，其實他賣著道地的台灣小吃店。

大方食坊是一間不起眼的店，下午兩點多來的時候老闆正在備料，看他一碗一碗的裝東西，近看才發現是在裝米，一問才知道老闆正準備蒸飯! 原來這裡飯都是現場蒸出來的，蒸出來的飯粒粒分明，這是老闆精選在地宜蘭米，清洗後放進陶磁碗內，每碗都還有秤重及固定水量，這樣可以讓每個人吃到的飯品質都一樣，很少在小吃店能看到這樣做的，超用心的。

飯是在廚房現場蒸的，不是做做樣子而已喔，越看越妙，怎麼會有店家這樣搞剛啦 哈哈~

廚房就在一進店內櫃台的後面，所以來吃飯的人都可以看到廚房裡面，乾不乾淨都可以看得一清二楚的。

小虫好喜歡他的裝潢，這面牆旁邊剛好是樓梯下面，老闆把他切平後上面打燈光，讓人會有種天井的錯覺，讓整個空間變大了! 這手術燈也搭配得無違和，就覺得很好看，家裡都想要裝一盞了。

室內裝修也很棒，不會太復刻又有自己的特色，喜歡整齊的餐具櫃，另外這有兒童餐具。

蒸飯有單賣唷，如果喜歡他們家的飯，可以加點。

下面的蒸飯好吃就不用多說了，焢肉本身肥肉不油膩且有滷到一咬就開，瘦肉不會乾柴，可以說是一塊讓人容易入口的焢肉，味道也不錯，黃瓜脆甜，而滷蛋味道不錯，值得另外切一盤來吃，唯一缺點就是滷汁鹹度不夠，老闆是說怕味道太重會蓋掉焢肉的味道，其實他們家的焢肉味道很不錯，不會那麼容易被蓋掉，他說是已經蠻多客人跟他反應過了，老闆說他家的滷肉飯鹹度就足夠，所以他近期會再調整口味，可能跟滷肉飯一樣的鹹度。

吃焢肉飯最怕的就是瘦肉太乾柴又不入味，這塊就很入味且還帶有滷汁味兒，肥肉及皮的部味也不會油膩口，屬於一咬就開的等級。

這飯不用炒就粒粒分明了，真想跟他買個白飯回家炒飯，那口感一定超讚的 ! 那就叫老闆賣炒飯吧。

這牛腱好吃且肉一樣不會乾也不會太硬，肉咬起來很香，搭配大方自釀的手工醬油調配的醬汁，不會太鹹剛剛好提味，蠻搭的，旁邊那蔥對我是裝飾用的。

豆干本身蠻紮實，滷過的香味有入味，如果再切厚一點就更讚了。

除了魚丸之外還加了許多切丁白蘿蔔，這魚丸好吃，蘿蔔吃起來也不會有一堆纖維，但可惜跟焢肉飯一樣湯頭清淡了，大概只有蘿蔔跟丸子本身煮出來的味道，這方面老闆也一樣會再調整味道，老闆是現場幫我加了他自製日式的鹽滷還什麼的忘了，但加了有鹹度還帶有甜味，比單純加鹽調味好喝!

這老闆後來給的甜漬豆子，不知是焢肉飯配的還是新開幕贈送的，外面的味道清甜，而裡層豆子不會硬，很涮嘴的甜豆子。

一間沒有特別強調養生，但食物都蠻清爽不油膩，連焢肉飯都可以讓我覺得清爽，用蒸的飯讓焢肉飯更美味，宜蘭僅此一家喔!

大方食坊-大方醬油

粉絲團 : https://goo.gl/gnSKM2[3]

電話 : 0912-383011

地址 : 宜蘭縣羅東鎮四育路87號

營業時間 : 11:30 - 19:30

公休日 : 週日至週三

備註 : 9/4起改為週一至週五營業