18巷公園羊肉炒麵(中山店) 18巷公園羊肉炒麵中山店-遊客評語-蠻油的沙...-TripAdvisor,Just_food_ing-18巷公園羊肉炒麵...,Just_food_ing-18巷公園羊肉炒麵...|Facebook,[新竹]阿隆羊肉18巷公園羊肉炒麵中山店-懶喵兒滴窩,【新竹】18巷公園羊肉炒麵-人生就該停留在最美好的剎那,新竹‧18巷公園羊肉炒麵(中山店)／阿隆羊肉2-蒲公英的飛翔,新竹東區18巷公園羊肉炒麵經國店-來嚐嚐獨門的花生沙茶炒...
▲18巷公園羊肉炒麵
原名「羊肉鄭」，後來因為地址位在光華街18巷內，店名定調為「18巷公園羊肉炒麵」，招牌是響噹噹的羊肉炒麵，為新竹知名的排隊名店。
▲羊肉炒麵中山店
18巷公園羊肉炒麵還有一家同名分店，是為中山店，地處新竹城隍廟夜市附近，人潮較多，用餐時間店內坐位通常不敷使用，需在外面候位一會兒。室外還有一張桌子，亦可選擇此處用餐。
▲炒麵做菜的廚子
這位廚子聽力有點受損的樣子，很大聲講話，而且對她也要講話很大聲，不然太小聲講可能要再講一遍。
▲羊肉和麵
旁邊放的是五百元和一百元的新臺幣大鈔，擺得有點凌亂不堪。店內也不用紙和筆紀錄，店員有時會忘記菜單，要再詢問顧客一次，有時甚至會懷疑店內坐著的客人還沒點過菜。
▲標準的庶民小吃
原本是平民美食，然而隨著原物料價格上漲，售價也漸漸不再那麼親民了。
▲菜單
不過四樣菜色而已，點餐也不用猶豫太久。全部是以羊肉料理為主，味道沒什麼變。
▲羊肉全餐
用餐環境不是太好，牆面、桌上都會油油的。我覺得造成店內油油的主因，正是碗盤的大小比例以及羊肉炒麵高度造成的影響。盤子那麼小一碟，羊肉炒麵卻要盛那麼高，怎麼拿沙茶都很容易滴幾滴在桌上。倘若翻桌率一高，清潔人員擦拭度又不足，安全衛生可是相當堪慮的。
▲羊肉炒麵高度
炒麵份量的確不少，但盤子偏小，整盤盛裝滿到不行。只要稍微移動盤子，湯汁不時就會溢出，顯見店家刻意營造超大份量的視覺感。我對這種視覺感營造感到不齒，畢竟這樣不僅只是嘩眾取寵，而且也很容易造成環境髒亂問題。
點沙茶羊肉炒麵，店家會先問要不要辣。辣度只有要或不要，沒有大辣與小辣的程度差別。
▲沙茶羊肉炒麵
比一般黃油麵略為粗厚，麵條口感Q彈不軟爛，不僅有大火快炒的鑊氣在，沙茶也相當入味。感覺是邪惡的宵夜美食，熱量挺高的。
▲完食
沙茶味道還不錯，唯獨口味較重，吃多了有點膩口，得配點水或飲料，惟店內的飲料皆為要價販售。會渴的話，不如再加點一碗當歸羊肉湯。
▲當歸羊肉湯
當歸味飄香四溢，並有加薑絲去腥味。不過憑良心講，當歸羊肉湯的羊騷味還是比沙茶羊肉炒麵來得重。
標榜不添加味精，羊肉的精華都在湯底，冬天喝完胃暖呼呼的很舒服。
▲羊肉
羊肉現點現涮，口感很嫩，不會有柴柴的感覺，也不算太肥。
▲喝不夠還可以加湯
內用當歸羊肉湯可以續湯，但只能加清湯。
▲醬料
搭配醬料一起吃，味道絕佳。我覺得這醬料似乎比沙茶醬還來得美味，堪稱本店隱藏版的鎮店之寶，需要自行取用。
18巷公園羊肉炒麵
郵遞區號：300
地址：新竹市北區中山路32號
電話：(03)5225750
營業時間：17:30~00:00
公休日：週日
費用：NT$70~120
官網：蚵灰窯文化館[1]
References 蚵灰窯文化館 (superspace.moc.gov.tw)
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2016年10月26日—這天剛好在城隍廟附近，想說上次找炒羊肉時，看到有網友分享中山路上的阿隆羊肉，是18巷公園羊肉炒麵的分店，跟宅宅兩個人找過去用餐。
話說前陣子去吃經國路那家『18巷公園羊肉炒麵』，等麵等了50分鐘，後來知道中山路這家羊肉炒麵其實和經國路的羊肉炒麵系出同門，所以決定也找時間來回味，（口味和上菜 ...
2021年1月10日—餐廳名稱:18巷公園羊肉炒麵經國店·餐點類型:羊肉、麵食、小吃·地址:新竹市東區光華街18巷11-1號·電話:(03)5355037·營業時間:(週日公休)晚上05:30~ ...