＜洋風華膳＞航空業找出路華膳攜大賣場推料理包 2024

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今年因為疫情影響，民眾不能出國，大受衝擊的航空業頻頻找出路，有業者把專屬頭等艙的飛機餐，像是經典牛熱麵、南洋咖哩機等6種料理做成冷凍料理包，結合賣場通路，讓民眾不用搭飛機也能吃到，希望透過這種全新模式，能創造每月300萬營收。

灑上蔥花、青菜擺盤，熱騰騰的牛肉湯傾瀉而下，配上紮實肉塊，招牌牛肉麵上桌。另外還有南洋風咖哩雞飯，濃郁的色醬汁幾乎快要溢出來，光用看的就讓人垂涎欲滴，空姐從餐車拿出餐點，原本是頭等艙的專屬料理，如今進到賣場，民眾再也不必搭飛機才能吃到。

全球疫情嚴峻，大家出不了國，航空公司找出路，華膳空廚攜手家樂福，把經典牛肉麵、南洋咖哩雞等6種商務艙餐點，做成冷凍料理包，民眾在賣場直接就買得到。長榮航空則是聯合全家超商，推出3款牛肉麵，透過線上預訂方式取貨。至於16年歇業的復興航空，旗下空廚轉讓後，近期積極開發料理包，放在電商平台上販售，搶攻國內餐飲市場。

空廚總經理陳若卿說，「以前平均每日最高可以生產50000份航空餐，到疫情最慘一天不到500份，我們也一直尋求把產品推出，跟消費者面對面的機緣，這次合作每個月大概可以挹注我們300萬元營收。」

賣場總監蘇小真表示，「目前下一個階段可能針對年菜跟甜點，做更多開發，可以跟台灣航空業開發新的商業模式。」航空公司打破框架，結合賣場通路，把飛機餐從空中帶到地面，希望透過這種全新的經營模式，能讓盡早度過寒冬期。

（民視新聞／羅翊菱、蔡承佑台北報導）