＜老邵小籠包＞【美食。食記】雲林西螺老邵小籠包湯包汁甜麵條軟彈有神秘 ... 2024

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個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：牛肉★★★★☆☆☆☆☆☆麵體★★★★★★☆☆☆☆湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆配菜★★★★★★☆☆☆☆

來雲林旅行的中餐就是這一家老邵小籠包了，剛好正在作臺灣百大牛肉麵的企劃。聽聞了在地人說這裡有一家牛肉麵，便來這邊探訪一番。

由於是平日來到雲林西螺，路上的行人不多。沒看到什麼年輕人在街上走動，很多房子都空空如也。最近看了雲林版，發現這邊薪資跟福利好壞差距很大，導致年輕人不斷外移。但願新的政府上任後，多少可以改善一下這樣的情況。臺灣不大，每個地方都有很迷人的文化與景色，但願整個臺灣能夠越來越好。

雖然天氣沒有很好，但還是挺熱的，有時候在日本久了，還蠻懷念臺灣這樣的氣候。

其實我很喜歡這樣騎樓下的小店，直接就坐在戶外用餐。如果你喜歡他們的水餃，可要提前預訂就是。

我覺得台灣真的是很棒的地方，不管是誰來做，能對台灣這片土地好的，才是重要的。

小菜的部分就是現選現切，一般牛肉麵店該有的小菜幾乎都有。

菜單上的價位一般，可能在雲林這邊稍貴一點。不過來了這裡，雖然點了牛肉麵，還是要來試試看他們的小籠包。

麻醬麵：35台幣。麻醬麵一直都是我從小時候的最愛，所以也點了一份來試試看。麻醬的部分還算濃郁，芝麻的香氣稍嫌不足，但麵體是自己做的，很有彈性。推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

其實點了滿滿一桌，三個人吃十分足夠。

牛肉麵：90台幣。其實老邵小籠包的餐點大多不錯，可惜牛肉麵遜色了一點。肉的部分就沒什麼味道，也硬了一點。湯也偏淡了一些，整體味道偏甜了些。不過麵體的部分，由於是自家製的關係，算是十分有彈性，煮的也剛好，不會太軟爛。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

滷菜的部分就一般般，不過這裡是雲林西螺，有著特別的秘密武器，使這小菜變得格外好吃。

沒錯！就是西螺在地的醬油，其實小菜吃三個訣竅：醬色，沾料跟食材。因為有著地利之便，醬色跟沾料便贏了許多，這些味道都是我在台灣想念的味道，吃起來格外感動。

小籠包：65台幣。小籠包內的餡料蠻特別的，除了蔥跟韭菜之外，還有胡椒提味。我發現到了中南部，不少麵點都會加入胡椒提味。這樣其實已經有點鹹味，沾上當地自豪的醬油更是十分美味。推薦度：★★★★★★☆☆☆☆

整體來說，老邵小籠包的主打似乎不是牛肉麵。不過麵條跟麵皮都是自己做的，有著濃郁的麥子香氣跟很有彈性的口感。搭上當地有名的醬油，更有畫龍點睛之妙。喜歡吃小籠包跟麵點類的朋友，不訪來試試看。

店名：老邵小籠包地址：台灣雲林縣西螺鎮建興路214號地圖連結[1]電話：05 587 3003營業時間：10:00～1:30個人平均消費：100元台幣到150元台幣左右對我來說：牛肉麵不是主打，但麵條不錯，小籠包跟魯菜搭配當地醬油十分美味，喜歡好吃醬油的朋友可以試試看適合去的時間：下午時段吃完要消化多久：一個小時左右

延伸閱讀：臺灣百大牛肉麵企畫：http://junespring.pixnet.net/blog/post/79494200[2]

References 地圖連結 (www.google.co.jp) http://junespring.pixnet.net/blog/post/79494200 (junespring.pixnet.net)