＜藻遍海餃＞【基隆】藻遍海餃 2024

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眼前一整盤有綠、有黃、有黑的水餃，是亡妻的創意，老闆將對妻子的思念包進水餃內，結合海藻、飛魚卵及小管，來一趟藻遍海餃，可以吃到滿滿的情感以及八斗子海味。老闆王斌輝曾是在地里長，跟已過世的太太一起經營水餃生意，一場意外，讓太太往生，加上忙於里長工作，水餃生意曾經停擺一段時間。

後來老闆卸下里長職務，在好友鼓勵下開始重新賣起水餃，透過里民跟網友的推廣，漸而變成八斗子著名美食。袁彬在參加「小小摸魚趣」行程時，曾在區域探索館2樓品嘗過，後來才去造訪位於八斗街的店面。

遊記：【基隆】小小漁夫摸魚趣~暢遊基隆海科館，一日釣手體驗，探訪漁村懷舊之美[1]

▼菜單，還有海苔滷肉飯、XO海藻乾麵等創意美食。

一、外觀

店門左側牆面是海科館曾推出的海科散策地圖，以及黃底黑字的店名，地圖完整介紹八斗子一帶的小吃、寺廟跟伴手禮，翻面還有集章活動，只可惜後來沒有再繼續行銷操作。

走進店內，會先看到結帳桌，點完菜，就可以到用餐區等候餐點。共有6張方桌跟多個椅子，假日總會看到慕名而來的遊客，來八斗子遊玩，特別品嘗特色小吃，用餐區的牆壁經過彩繪裝飾，充滿海洋意象。

▼從店門口一進入，左側就能看到小卷、飛魚卵以及海藻水餃的介紹。

▼(下方2張圖)用餐區牆壁的精美彩繪，充滿海洋意象。

▼調味料區，有咖哩粉、醬油以及特製辣椒醬(要適量拿取)，牆壁掛上漁網，除了救生圈、船錨之外，還有相關媒體報導剪報。

二、料理

(一)海菜/飛魚卵/小管水餃

A、飛魚卵水餃

麵皮加入金黃色的胡蘿蔔素，呈現跟內餡飛魚卵一樣的金黃色澤，一口咬下，除了絞肉之外，飛魚卵在嘴裡啵啵作響，味道與口感兼具。

B、小管水餃

墨黑色的麵皮是因為加入小卷墨汁，一口咬下，內餡包裹絞肉跟小卷塊，Q彈鮮甜的口感，讓人一吃就上癮。

C、海菜水餃

麵皮加入綠藻粉，色澤鮮綠，內餡除了絞肉，還加入龍鬚菜，並且用薑提味，氣味清香爽口，好吃！

(二)海菜丸子羹湯

加入海苔，吻仔魚跟丸子，豐富海味都在這碗湯內，值得細細品嘗。

【藻遍海餃】

電話： (02)2469-9053

地址： 基隆市中正區八斗街65-2號

開放時間： 11：00~14：00；16：00~19：00

公休日：週一

官方粉絲頁：~ 藻遍海餃 ~ Keelung Seafood Dumpling[2]

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