＜藻遍海餃＞食話食說66：基隆美食！藻遍海餃海味入饀，激推海菜水餃 ... 2024

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彩色水餃皮不稀奇，這家水餃還把海味包在裡面，成為不少外地客來基隆的指名美食。

店名：藻遍海餃

地址：基隆市中正區八斗街65-2號

營業時間：11：00-14：00，16：00-19：00（每週一公休）

電話：02-24693073

才帶中部上來的朋友拍完正濱漁港彩色屋，接著想到的就是這家藻遍海餃水餃店。

跟著導航走到海科館後面的小巷子裡才想到，這不是我之前來望幽谷、大坪海岸的八斗子漁港旁嗎？

有一陣子沒跑這裡了。

正好是颱風天擦邊過的日子，我們又來得略早，門前空無一人，雖然看到藻遍海餃不像招牌的店面布條，不免懷疑是不是找到工廠去了，直到進店裡看到早已有十幾個客人在等老闆下水餃才知道沒錯。

進門左手邊有店家水餃家族和三種招牌水餃海菜、飛魚卵和小卷的特別介紹。

水餃家族有：高麗菜媽媽、瓠瓜爸爸、海菜弟弟、飛魚卵娃娃、小卷阿姨、韭菜哥哥和白蘿蔔姐姐。（希望我的菜英文沒翻的太離譜。）

櫃檯後方有一張現煮和冷凍水餃外帶的價格表，其中的瓠瓜是夏季限定，白蘿蔔是冬季限定。

右邊掛著一張漁網，上面有吊飾。

餐桌則靠兩面大牆擺放，大牆上偌大的彩繪，再再突顯討海人生。

顯然是店家自己簡單列印的菜單在櫃檯自己填。

我們3個人點了這些。

餐具和醬料也是自取。

雖然整個店面布置不脫一般的麵攤風格，但是桌面的貼皮很適合拍美食照，看來店家還是有用心的。

最先上桌的是XO海藻乾麵，看起來就是白山黑水的感覺，很有潑墨山水畫的意境啊！

邊拌就邊聞到鹹鹹香香的味道。

吸滿了XO醬和海苔醬的麵條吃起來的口感豐富，而且兩種醬料不會互相干擾，卻又能合作成就一碗美味的乾拌麵，這樣的創新是很成功的。

麵條也很有嚼勁，我喜歡。

主角上場了。

一盤水餃裡有六種口味：小卷、飛魚卵、海菜、瓠瓜、高麗菜、韭菜。

五顏六色的視覺效果，讓人眼睛為之一亮，胃口也開了。

深綠色的是海菜水餃（8元/顆），裡面主要包的是海菜、豬肉和蔥薑。

水餃皮使用綠藻做成，口感厚實，饀料飽滿，細嚼能品嚐到海菜特有的味道。

水餃鹹度剛好，可以不用沾醬，想要重口味的可以沾店家特製的辣醬。

他們家的水餃醬和辣醬對我而言，都是偏甜的口感，所以辣醬不會太辣。

飛魚卵水餃（8元/顆）的皮是用紅蘿蔔製作，內饀主要是飛魚卵、豬肉和高麗菜。

飛魚卵吃起來嗶嗶啵啵，像是在口中跳舞，是很新奇的一種體驗。

黑色的是小卷水餃（8元/顆），吃過義大利麵的人應該都猜得到，水餃皮的黑色來自烏賊的墨汁，而內饀主要是豬肉、韭黃和小卷。

真的有小卷哦！

只是要記得細嚼慢嚥，因為更有嚼勁。

偏褐色的是瓠瓜水餃（6元/顆），這是夏天才有的口味。

瓠瓜新鮮清脆，吃當季就對了。

高麗菜水餃（5元/顆）和韭菜水餃（5元/顆）都是一般常見的口味，一顆5元在現在來說都是很平價的了。

他們家的小菜也不錯哦！

海帶（30元）軟硬適中，卻有入味，必點。

豆乾（30元）也很嫩，好吃。

最後是海菜丸子焿湯（50元）。

海菜味濃，丸子脆脆的口感，倒是胡椒味太重，我不大習慣。

吃完出門才看到門口已經有人在排隊，果然人氣不小。

近年來望幽谷、大坪海岸已成為基隆熱門景點，路過的人別忘了來藻遍海餃嚐鮮哦！