＜潮州牛雜湯＞吃。高雄 2024

潮州牛雜湯 【屏東．潮州】牛肉福-牛雜湯好好喝-艾比大口吃越南,【食記】屏東內埔-潮州牛雜湯(牛肉湯綜合湯牛肉燴飯...-隨意窩,【食記】屏東內埔-潮州牛雜湯牛肉湯綜合...-高雄之子-痞客邦,吃。高雄|鳳山區。「潮州牛雜湯牛肉專賣店」當地老饕喜歡的...,潮州牛雜湯,超軟嫩的牛肉一吃就上癮鳳山排隊美食潮州牛雜湯(牛肉專...,高雄清真館潮州牛雜-厚重濃郁湯頭再來一盤燴飯飽翻天

位在鳳松路上對面是知名的「阿婆仔麵」。

這間「潮州牛雜湯牛肉專賣店」是當地人推薦的美食店家，屏東地區牛肉料方式就與台南截然不同，不同是屏東會添加九層塔與濃郁沙茶醬，這間潮州牛雜湯整體菜色口味的呈現，就是很道地屏東地區牛肉料理方式，至於牛肉的取得屏東與高雄自來自鳳山區，台南市附近區域的牛肉取得來自善化區，小高覺得這兩區域牛肉口感截然不同，我覺得台南市的溫體牛肉品質較好，很適合來料理最原味的牛肉湯來取勝，今天品嚐這間潮州牛雜湯口味令人滿意，整體餐點定價偏超值值得推薦給您。

店面外觀有點老舊似乎生意不是很好感受。

玻璃門上貼著店家的營業時間供參考。

大門推開令人驚訝坐滿用餐客人，入口處有放置椅子供客人候位使用。

入口處是店家料理台環境還可接受，這地方主要料理湯品類的菜色，至於有需要熱炒就在後方廚房料理。

料理台上櫃子有放置牛肉各部位新鮮的食材。

這是本土溫體牛肉外觀鮮紅很吸睛。

室內用餐空間主要擺放大園桌椅主，因為格局關係桌椅擺設會有困擾，是內有裝設冷氣供客人舒服用餐。

這裡是沒有點菜單供客人自行畫選，想要點餐就看牆面上掛著菜單，想吃菜色直接告訴服務人員即可，菜單主要以牛肉相關料理為主，分類有麵類、飯類、湯類、炒類及滷牛肉類等。

桌面上有放置專屬佐料供自行調配，佐料有白醋、薑末及辣酸菜等。

牛雜湯（小）60元。

最道地吃法就是一碗牛雜湯與一碗白飯，端上來小高嚇到怎麼會這樣小碗呢？

這碗牛雜湯很小碗但是牛雜份量很多，老闆您怎麼大碗一點增加湯頭，這樣子成本不多其CP值就變很高。

這湯頭很道地屏東地區牛雜湯的口味，淡淡中藥滋味牛雜完全融入湯頭，很濃郁又甘甜真的好喝。

這碗牛雜有牛腸、牛肚及內臟肉等等，這些牛內臟皆是很軟Ｑ無腥味超好吃。  與小高還是喜歡屏東萬丹「和記牛肉店」口味相近。[1]

沾上薑末與自製醬油膏會更為美味。

牛肉湯（小）60元。

這裡牛肉都是當日現宰溫體牛肉，這碗牛肉湯很小碗但牛肉足夠。

這湯頭就與牛雜湯相同很好喝。

這牛肉切的很厚實又大片，牛肉很軟Ｑ不柴鮮甜超好吃。

沾上薑末與自製醬油膏會更為美味。

牛肉燴飯70元。

這盤牛肉燴飯很大盤牛肉份量足夠，牛肉燴飯勾芡儂籌度適中，湯汁濃郁沙茶味很類似屏東佳冬鄉「邱羊肉店[2]」的燴飯。

這燴飯鹹香沙茶濃郁與白飯一起吃超好吃，至於牛肉肉質當然是很好吃喔！

牛肉水餃70元（10粒）。

這水餃麵皮較為厚實是手工包覆的。

這水餃很軟Ｑ牛肉餡紮實鮮甜好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「潮州牛雜湯牛肉專賣店」用餐環境很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價偏超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

檢視較大的地圖[3]

潮州牛雜湯牛肉專賣店[4]

地址：高雄市鳳山區鳳松路161號

營業時間：10:30–14:30 / 17:00–20:00 (星期二公休)

電話： 07-735-6953

『樂天小高極力推薦很運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）

樂天小高邀約資料

[email protected]

Line ID：0937318086（不是電話喔！）

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作，切勿私自取用