＜牛頭牌沙茶燒烤醬＞[工商] 用牛頭牌沙茶炸醬做出專業烤肉醬 2024

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2004年詩詩辭掉工作跑去倫敦住一陣子那時候行李裡面裝最多的不是衣服也不是泡麵而是一大堆的"家鄉味"的調味料那次帶了米酒醬油黑醋油蔥酥咖哩塊及一罐"牛頭牌沙茶醬"就這樣詩詩利用這些醬料把"台灣味"的美食推廣給英國人吃過詩詩煮的料理的英國友人都很佩服詩詩可以變化出各種不同醬汁來搭配食物

有了幾次在外國住的經驗每次有朋友要出國唸書或工作詩詩總會囑咐他們台灣的醬料一定要帶出國如果是到大的城市有China Town 還偶爾可以買到台灣的醬料若是在鄉下地方突然想吃家鄉味少了這些醬料還真的煮不大出台灣料理所以詩詩常會建議他們帶點米酒醬油黑醋油蔥酥咖哩塊及"牛頭牌沙茶醬"出國(牛頭牌沙茶醬在倫敦的中國城也買的到不過價格很驚人)在異鄉冷冷的冬天和幾個友人一起吃個沙茶火鍋或者來個沙茶炒牛肉真的會想哭

現在詩詩回來台灣了仍習慣在家中廚房放著一大罐牛頭牌沙茶醬利用它做出各式各樣的料理大家可以翻翻詩詩之前做的料理有一些是利用沙茶醬做出的美味食物喔!!

不過今天詩詩不是要介紹牛頭牌沙茶醬而是要推薦牛頭牌最近出了一款新醬料"沙茶炸醬[1]"有沙茶也有炸醬到底這兩個醬料會蹦出什麼新美味呢?!繼續看接下來文章的介紹吧!!

詩詩一看牛頭牌沙茶炸醬[2] 這六角包裝還一度以為是"XO醬" 不過詩詩覺得它的美味真的不輸"XO醬" 牛頭牌的沙茶醬大家肯定會認為它真的是台灣沙茶醬的代表但說到炸醬的話很多人可能會想到另一牌以泡麵聞名的炸醬不過詩詩真的很不喜歡那維x牌的炸醬吃了兩三次就膩了!! 不只詩詩一個人吃到怕連在ptt版上常看到有人在詢問維x牌的炸醬買太大罐吃到怕了要怎麼解決它為什麼維x牌子的炸醬很容易吃到膩?!詩詩覺得它的味道太死鹹了味道不夠多"層次"

不過牛頭牌的沙茶炸醬[3] 就完全地避免了這個問題不只不死鹹外還多了點甜味吃了會回甘另外沙茶與炸醬的結合將味道層次提高更增添風味讓你吃了好幾次也不會覺得很膩像詩詩這幾天因為家中發生一些事沒時間煮午餐就隨便添了一碗白飯放了一匙的牛頭牌沙茶炸醬[4] 一下子就把一碗飯給扒光!!!! 真的很香很好吃!!!很適合沒時間料理的上班族或懶得料理的家庭主婦當然下次詩詩推薦要出國長住的友人除了要帶牛頭牌沙茶醬之外這款牛頭牌沙茶炸醬[5]也是詩詩很推薦的必帶品之一!!

牛頭牌沙茶炸醬[6] 成份都是"天然食材"所製造而且絕不添加防腐劑及味精喔讓你吃了不會口渴心悸(詩詩的體質是吃到味精就會心悸) 更不用擔心變成木乃尹

這款牛頭牌沙茶炸醬[7] 最簡單的食用方法就是把它拿來拌飯拌麵吃再麻煩一點也可以來炒各式的肉類及海鮮而詩詩這次要教大家利用牛頭牌沙茶炸醬[8] 來做出像在外面"烤肉攤"賣的烤肉

這個烤肉醬是詩詩吃外面烤玉米靠自己的味覺及經驗所調配出類似的醬料其實這"烤肉醬" 詩詩之前都是用牛頭牌沙茶醬做的但這次利用牛頭牌沙茶炸醬[9] 做出的味道更香如果你已經吃膩每次中秋烤肉時那一成不變又甜又鹹的市售烤肉醬推薦你來做做詩詩這款烤肉醬喔!!!香味真的不輸外面烤肉攤所賣的!!

食材雞里肌肉醬料牛頭牌沙茶炸醬[10] 花生粉蒜頭洋蔥果糖(或蜂蜜) 醬油(或醬油膏) 米酒製作 1. 將3湯匙的牛頭牌沙茶炸醬 +兩湯匙的花生粉+三瓣的蒜頭+1/4顆洋蔥 + 兩湯匙的果糖+米酒少許+一湯匙的醬油膏放入果汁機打若打不動的話可加入一些水如果打完後覺得太稀可以用花生粉下去調"濃度" 最好是稠狀2. 調好的醬料請試味道喔必須是有點鹹有點甜(但不要太死鹹醬油可最後再放試過味道後再來添加)3. 將雞里肌肉放入小烤箱(不要放盤子直接在架上炙烤) 用上面做好的醬料來回塗抹燒烤至肉熟且入味[11] 備註

1. 若因為量少果汁機打不動建議可以將蒜頭及洋蔥磨成泥或切細末狀再和其他的醬料混合2. 因為牛頭牌沙茶炸醬[12] 已經有鹹味了所以醬油不要加太多不然會過於死鹹3. 烤完的肉可以加點白芝麻會更香且賣相更好4. 此醬料適合塗抹燒烤各種食材5. 上述醬料的份量請依自己的口味調整喜歡甜一點的可多加點果糖喜歡沙茶香味的沙茶炸醬就多加幾匙

下次烤肉時不要再使用那又甜又鹹的市售烤肉醬大家一定要試試詩詩教的這款烤肉醬喔!!!讓你在家也可以做出外面專業烤肉攤所賣的美味燒烤喔!!!

牛頭牌沙茶炸醬[13]也有出800g大罐裝適合家庭食用詩詩覺得買大罐比較划算喔!! 買來打開後放在冰箱每次食用前用乾淨的湯匙挖可以保存一段時間現在在各大賣場超市全家便利商店都可以買到牛頭牌沙茶炸醬[14]詩詩昨天去頂好超市還發現正在特價中 800g裝只要158元唷!

更多牛頭牌沙茶炸醬的介紹請到下面網址http://www.e-bullhead.url.tw/no1/index.asp?iscome=hawdii005[15]

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