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2016年3月15日—除了很重以外，另一個缺點是用完需要等鍋子放涼才能洗，鑄鐵鍋儲熱效果很好，這同時意味著散熱比一般鍋子還慢…以前我常常不小心等一等就忘記洗。
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Mauviel紅銅鍋是由兩種不同的金屬材質複合製作，外層90%為厚實的銅，內層10%為18/10不鏽鋼。銅的導熱均勻且傳熱迅速，故而僅須使用中小火，便足以提供出色的加熱效果。
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