＜憨吉濃濃乳酪、微笑薯光＞雲林虎尾伴手禮 2024

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週末我特地安排了一天去虎尾品嚐最新出爐「雲林縣十大伴手禮」之一的『虎屋』。

虎屋開業距今才短短四個月而已，就以新人之姿獲獎，得獎的產品是「虎丸御皇吉(舌頭會打結)」，讓我很好奇究竟有什麼過於常人之處XD

而且我明明是雲林人，居然連十大伴手禮有什麼都不知道~~ (因為我是雲林華僑!!!!!)

【小小Tips】

>>從產地到餐桌的地瓜甜點，新鮮高品質，值得一嚐。

>>超費工製作，每一口都包含老闆的用心與堅持。

>>老闆與老闆娘超級親切，到虎屋除了品嚐點心伴手禮，還可以聽老物件的故事。

>>不只可以買伴手禮，還可以享用下午茶。

對喔~我是雲林人，但我一點也不了解自己的故鄉，所以一直被我媽笑說是雲林華僑…..

比較印象深刻的大概是農業大縣，農產品豐富便宜這樣，但說到特色名產，好像也說不出什麼~

最常遇到的就是朋友要來玩，然後問「雲林有什麼地方好玩的嗎？」「有什麼特別的名產嗎？」結果我都會想好久。

有一種可能是真的好玩、好吃的就是我們的日常生活，所以實在是臨時想不出來吧!!!!!

近期雲林的大活動就是「2017的台灣燈會」，配合宣傳也票選出雲林十大伴手禮、百大景點等，歡迎大家來玩(招手)~~~

*本篇為虎屋合作邀稿*

好啦~~本篇的重點是『虎屋』，前面提到我很好奇他有什麼特別的地方，能夠才開業不到半年就獲獎，這個就必須話說重頭了…

虎屋是一間推廣「地瓜」製成伴手禮的店家，旗下產品只有三種：虎丸御皇吉、憨吉濃濃乳酪、微笑薯光。

老闆原本作業務相關，對於地瓜情有獨鍾，再加上發現台東、花蓮的地瓜名產都是產自雲林水林的地瓜，那為什麼雲林自己沒有呢?????

所以就誕生了虎屋-「讓「憨吉」根留雲林，由「虎屋」發芽（揚）出去。」，希望推廣雲林的地瓜，創造屬於雲林專屬的特色伴手禮，而且原料產地還是雲林喔喔喔喔!!超級新鮮的~~~

想到地瓜，可能會覺得很本土吧！

虎屋的環境氛圍是有一點點復古，但不是純日式、或者閩南式的復古，反而展現自己獨特的風格(當然有融入許多地瓜元素)。

店內外的設計、擺設及花藝等都是老闆娘一手打造的，知道的時候嚇了我一大跳，根本是專業的設計高手阿~

根據老闆娘的說明，虎屋使用的桌子、櫃子及擺飾等都是精挑細選的，而且多數原本就是老闆娘自己的私藏品。

像是依舊可以燒水的鐵壺、阿嬤家才有的櫥櫃，甚至是村莊裡唯一的石臼，還留下婆媽們磨刀的痕跡。

如果有機會遇到老闆、老闆娘，可能可以詢問關於這些老物件的故事，我相信他們會很樂意介紹的。

因為是主打伴手禮，所以整個空間其實不算太大，就一個大長桌、兩張雙人桌以及和室這樣。

我最喜歡的是那個和室，一靠近就聞到榻榻米擰草的味道，覺得很天然很舒服。

而且和室的氛圍，讓我覺得很放鬆，是適合跟朋友們聊天喝茶的環境。

一走進店裡，店員會很親切的招呼，奉上四季春及招牌憨吉濃濃乳酪給大家試吃。

一邊試吃的同時，也會詳細解說產品特色。

我知道~我知道~大家都很急著要看看地瓜伴手禮到底長怎樣？吃起來又是如何呢？

馬上就來看看吧~~~

虎丸御皇吉 1盒6入 NT439

先來看看『虎丸御皇吉』，得獎的就是他!!!!!

外表看起來像蛋黃酥或芋頭酥，其實口感跟蛋黃酥或芋頭酥也頗像的，但是(重點就是這個但是)…

虎丸御皇吉從裡到外總共有四層，比起蛋黃酥或芋頭酥費工許多，老闆說這個產品還被甜點師傅退貨，拒接訂單，原因就是：實在太麻煩了!!!!

不過在老闆的堅持下，甜點師傅終於屈服了，最後虎丸御皇吉還是上市了~

最外層是餅皮，一層一層的，意外的清爽不油膩。

接下來是芋頭泥，原本推廣地瓜應該全部都用地瓜泥就好，但是少了芋頭好像少了些香氣，所以還是保留一層芋頭泥。

再裡面一層就是地瓜泥了~綿密的地瓜泥，很不錯~~

最裡面是蛋黃!!!! 我很少吃蛋黃，因為不喜歡乾乾柴柴的口感，但這個蛋黃是有點彈性的喔!!!

總之，虎丸御皇吉就是一個搞剛、適合配茶的糕點。

現泡四季春茶

既然講到茶了~不得不說~老闆真的下重本耶!!!!!

去哪邊吃下午茶店家會直接端出滿滿茶葉沖泡的茶？(可能要去茶莊吧XD) 有茶包就不錯了!!!

這裡就是這麼豪邁，連一開始招呼的奉茶都是同等級的四季春。

微笑薯光 1盒6入 NT289 (一月開始調整為NT299)

『微笑薯光』的做工其實也滿複雜的(老闆~你何苦這樣為難自己)~

最上面的深橘色是用台農66號地瓜，刻意使用切丁的方式保留口感。

下層泥狀的部分則是使用台農57號地瓜，相較於66號口感比較鬆，以半蒸烤的方式處理。

室溫下吃起來有點像烤布蕾的感覺，如果有稍微冷凍就會比較像冰沙的口感。

而且老闆特別選用日本進口烘培專用金杯，可以免除塑化劑的疑慮，還可以用盡其用種些小盆摘XD

憨吉濃濃乳酪  500公克  NT389 (一月開始調整為NT399)

最後是我最喜歡的『憨吉濃濃乳酪』，一開始我以為得獎的是這個，結果不是，不過初選的時候憨吉濃濃乳酪也是有入選喔~不過礙於一間店只能推一項產品進複選，最後割捨了他。

口感是乳酪蛋糕的感覺，一入口會有濃郁的地瓜味、接著會有龍眼蜜的甜味，吃到後來覺得嘴巴是蜂蜜蛋糕的味道XD

憨吉濃濃乳酪的營養價值滿高的，地瓜與乳酪各半，完全不加水、麵粉、奶油、膨鬆劑、色素、香精、防腐劑等等。

老闆說~有時顧客會反映上次的比較甜，這次比較不甜~ 原因居然是因為地瓜生長季節的不同，甜度也會有變化。

老闆刻意保留食材天然的屬性，讓大家可以跟著季節吃地瓜，看來我們也要學會認識食材了!!!!!

這次去品嚐全部都是地瓜做的點心，讓我印象很深刻，原來地瓜可以做成這樣!!!!

也對於地瓜這種食材多了認識，終於也有東西可以推薦給來雲林玩的朋友們~~

而且除了伴手禮之外，還有特別推出彌月寶寶禮盒包裝，圖案還用憨吉囝仔來設計喔~

如果你想來點特別的伴手禮，或者走訪古蹟拍照，虎尾是滿適合的小鎮。

【小小Q&A】

>>憨吉乳酪怎麼保存比較好？

保存乳酪蛋糕的方式最好是放冷凍，然後要吃的時候提前拿下來放冷藏解凍再食用。如果沒有要全部一次吃完，最好先切成幾等分，用保鮮膜分裝後再送進冷凍。

>>憨吉乳酪冷凍超硬不好切，解凍的又太軟切很醜，怎麼辦？

要切乳酪蛋糕最好是稍微解凍的情況下切，可以將刀過火一下就可以切出漂亮的平整切面。虎屋附的是塑膠蛋糕刀，不適合過火，所以泡熱水也OK。

>>虎屋只能買伴手禮嗎？

不不不~~~這麼棒的空間當然需要有人一同分享阿~所以在這裡推出89-109元(一月開始調整為99/109/119元)的下午茶組合，點心一份外加無限續杯的四季春喔喔喔~

---INFO---

【虎屋】虎尾名物。憨吉乳酪

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