＜王印製麵麻辣乾麵＞王印製麵麻辣乾麵 2024

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還記得有次吃阿喜的店，有人忽然提到一中街也有一間知名麻辣乾麵，就在那時候王印製麵這詞深深烙印在腦海，久久揮之不去，這次真的耐不住性子，直衝王印製麵麻辣乾麵。

▼王印乾麵就在一中街的太平路上，21臭豆腐附近，招牌或許斑駁，但聽說有著不少死忠顧客。

▼王印製麵就一般小吃攤，座位不算少。

▼想要什麼小菜，在點餐的時候就可以順便跟店家說明。

▼價目表在此，店家採用先結唷！

一碗拌麵帶著大約5片的牛肉，看似乾柴，入口的牛肉味道濃郁，肉片上牛筋燉的夠透，吃起來有軟Q感。碗下有湯料，記得吃之前攪拌一下，麵條有彈牙感，頗好吃，麵量就大概6~7分飽度。

▼牛肉拌麵還不錯吃，但沒把麵條跟碗下的醬料拌開容易乾口。

來到王印怎麼可以沒點招牌呢？友人立馬點上一碗。阿新我大概淺嚐了一下，其實辣度還好，嘴裡沒有麻香…

▼麻辣乾麵上頭帶著肉絲，碗內的湯其實是辣油。

紅油炒手一上桌，把原本的期待感抹滅了，炒手內餡料真的不大，不過裡頭確實有鮮蝦。

▼紅油炒手反而是豆芽菜等配料，令人喜歡，脆口口感，味道又足。

滷蛋、豬耳朵、滷大腸等等，原本只是單純切份小菜，結果反而令人驚艷，滷大腸軟而不爛，越嚼越香。豬耳朵滷的夠透，香氣迷人，吃起來脆。

▼誤打誤撞的滷味拼盤是亮點。

專程為了王印製麵而來，結果最讓人驚豔的竟然是滷味拼盤，牛肉拌麵還不錯吃，起碼麵條口感讓阿新覺得不錯，這次麻辣乾麵真的還好，下次會再訪一次，確認一下是不是真的這樣而已…

店家：王印製麵麻辣乾麵

電話：04 2223 7758

地址：台中市北區太平路65-1號

營業時間：11:00~21:30

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最近更新時間 2018 年 09 月 17 日