杏鮑菇出水 5種菇菇功效不一樣！營養師讚：有抗癌效果「變色、出水」就別吃,[問題]杏鮑菇去水氣問題（已查過精華區）-看板cookclub,【大明星指定菜】三杯杏鮑菇,【椒鹽杏鮑菇】涮嘴的香酥口感！最愛菇類必學！FriedKing...,三杯杏鮑菇先以乾鍋方式將杏鮑菇炒至水份收乾才會好吃喔!,乾炒杏鮑菇by靖潔的日常烹調,乾炒杏鮑菇by靖潔的日常烹調-愛料理,怎麼判斷杏鮑菇是壞掉的呢？這些小知識你必須掌握,怎麼判斷杏鮑菇是壞掉的呢？這些小知識你必須掌握-海納網,杏鮑菇出水是不是壞了-養生百科館,杏鮑菇出水是不是壞了杏鮑菇出水還能吃嗎,杏鮑菇出水是...
烤奶油杏鮑菇
懶人食譜又來囉!!!
我們家人都很愛吃各種菇菇，煎炒、煮湯，都很棒。大女兒特別喜歡杏鮑菇，所以我也常買。
只是，用家裡的平底鍋煎炒就是會出水，很難像鐵板燒那樣煎的焦度適當的杏鮑菇。有次我用家裡最大的平底鍋加一點點奶油、蒜頭和香料慢慢地煎，雖然效果出來了，可是很費時更費神，因為我必須在一旁顧著每一片菇，怕烤焦，也怕沒上色。
▲ 香煎杏鮑菇
▲ 乾煎杏鮑菇
所以每次煎杏鮑菇時，只能在快炒出水或花時間乾煎之間選一個。還蠻無奈的。
今天在網路看到這個做法之後馬上試做，真是太棒了!!! (主圖就是食譜照片)
如果當天小烤箱空著，就可以把杏鮑菇丟進去烤一烤，不用理它，15分鐘就可以上桌了!!!唉，我之前浪費了多少時間在出不出水的糾結上啊!!! 哈哈
材料:
杏鮑菇 看烤盤可以放幾個
奶油 依照杏鮑菇的數量
鹽巴 少少
作法:
1. 將杏鮑菇沖洗乾淨，對切一半。
2. 杏鮑菇中間夾薄博的奶油。
3. 放進200℃的烤箱裡，烤15分鐘。
就完成了!!!
我家人大大小小都讚不絕口，一下子就掃光了!!!!
(我只吃到一片...... 哭哭。沒關係，下次只烤給自己吃。)
【心得】
1. 錫箔紙只墊在下面，整個包住又會出水。(食譜說的)
2. 食譜說，要用手撕一半，但我太懶了，用刀子切比較快!
3. 食譜說，奶油要薄薄的一片，我下次要切再厚一點了!
3. 烤了之後才撒鹽。也可依照個人喜歡，滴幾滴檸檬汁，或是胡椒，或是沾醬油喔!
4. 我們家的小烤箱很難控制溫度，更難控制肚子餓的忍受度。所以烤了10分鐘就快速端上桌了。我下次一定會耐心烤到整體焦焦的。
5. 丟給烤箱偶爾探頭觀察的料理，是懶人的福音啊啊啊!!!
日文食譜:https://woman.excite.co.jp/article/lifestyle/rid_Grape_871975/[1]
References https://woman.excite.co.jp/article/lifestyle/rid_Grape_871975/ (woman.excite.co.jp)
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09/0922:50.會是因為冰箱冷度或是袋子沒綁的關係嗎.→nikee:袋口打開冷藏，賣菇菇的...,在日常生活中，很多人特别喜欢吃杏鲍菇。杏鲍菇非常好吃，不过很容易出水。
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