＜名廚燒臘店＞名廚燒臘.內湖科學園區巷弄人氣燒臘 2024

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港式燒臘在台北算是隨處可見，不過主角始終是燒臘，配菜通常不多，若是以魯還算常吃的燒臘店來說，一個鴨腿飯配一種青菜，一顆滷蛋差不多了，吃了也是會飽！而今天記錄的這間位在內湖科技園區的【名廚燒臘】，一客飯可以選擇四種配菜，給到都快要滿出來，加上店內準備的辣蘿蔔、薑蔥還可以自取享用，甚為誠意。若單說燒臘口味的話魯個人覺得是中規中矩，不過對一個純粹外食的上班族來說，中餐便當一肉四菜再來包熱湯，除了管飽，也算是吃得營養均衡豐富了，所以店家生意很好，魯用餐時隔壁桌已經打包好的外帶便當，目測隨便都是三、四十個起跳本次體驗:

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ΩMENU

Ω脆皮燒肉、叉燒、油雞三寶140NTD為了享用自己最喜愛的鴨腿，魯特別點了其它三種品項的三寶飯。

Ω這飯除了主菜，竟然可以選擇四種青菜，而且也不是給一點點，一種一湯匙滿滿的量非常夠吃，要吃之前看下去都是菜，營養非常均衡丫~四種青菜雖然是家常，不過風味清爽不油，客觀的來說，的確有贏過許多便當店的隨意及油膩。

Ω三寶裏的脆皮燒肉以比例來說最少，也不是都有切到有燒烤過脆皮的那面，好在是它表面的鹹度不會太過，脆皮表面口感也可以，個人感覺是三寶中最優。

Ω叉燒量給得最多，不過剛好是邊角，外面略為乾硬，內裏Q實的口感也比較多些，相對地就是油脂不多，不會太油口，只能說這樣層次口感就比較少。油雞的口感不會軟趴趴，依部位不同有軟有Q，但至少不韌，算是一般呈現。

Ω鴨腿(單點) 90NTD鴨腿魯請店家另放，鴨皮油亮，偏硬脆，皮下油脂還滿豐厚，咬起來香氣是有的。鴨肉則是肉味很足，口感則比較Q一點，不過鴨肉之間油香肉汁豐富，滑潤之間倒是不用咬得很累。整體來說雖然沒有內軟嫩外薄脆，但不會有乾柴感，說不上亮眼但不會難吃，單點90元，至少比魯家附近的還佛心些Orz

Ω最後不得不說一聲這裏店家自製的辣蘿蔔及薑蔥，因為是放置於餐具旁，又是自取的，魯是拿得非常開心。只是後來發現這兩味兒都極鹹，尤其是魯最愛的薑蔥，本來以為走的是清新路線，沒想到是鹹到薑蔥的本身辛香氣味都快要感受不到的那種，所以搭配上還請酌量使用，不要像魯一樣那麼貪心，以免浪費。

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【店家資訊】名廚燒臘店電話: 02-26576751地址: 114台北市內湖區江南街121號營業時間: 1030~1400 1700~2000 日1030~1400FACEBOOK: 網站連結[3]GOOGLE MAP: