＜mume香港＞關於我們 MMHG (MUME Hospitality Group) 2024

2018年7月20日—我的爸爸媽媽是印尼華僑，在印尼出生，從印尼到大陸，最後落腳香港。我們家的菜不像一般香港家常菜，會出現很多不同類型的料理，爸媽想念印尼菜， ...

Pop-up開始了就停不下來啊！繼香港的Belon餐廳之後，MUME又馬上為您呈上下一個特別活動，這次來我們地盤撒野的可不是主廚，而是調酒師！...

2020年5月18日—來台開設MUME近六年的林泉，其實是印尼華僑，在香港出生、加拿大長大，但一談起台灣食材與文化，便滔滔不絕。如同盛盤後淋在虱目魚上的鮑魚醬汁，那烙 ...

2021年5月4日—美好的味覺魔法，能讓兩個初識謀面的人，在共享的味蕾記憶中，快速拉近彼此的距離。皆有居處異國且旅行經驗豐富的米其林一星餐廳MUME主廚林泉 ...

2019年亞洲50最佳餐廳第7名、米其林一星、連續3年入選OAD亞洲餐廳100＋，MUME在餐飲界的優異成績有目共睹。主廚林泉是印尼華僑、香港出生、加拿大成長、澳洲學 ...

2021年3月25日—大班樓以原味打破傳統MUME活用在地食材獲青睞.榮獲亞洲第一殊榮的香港大班樓，今年初重返米其林星級餐廳名單，讓香港饕客為之振奮，去年在「亞洲50最 ...

「MUME」在拉丁文中是梅花的意思，而「梅」是臺灣的國花，也是林泉母親的中文姓氏—不僅代表對這塊土地的熱愛，也隱含傳承的意義。MUME長期與在地小農、漁民及當地業者 ...

2020年5月18日—來台開設MUME近六年的林泉，其實是印尼華僑，在香港出生、加拿大長大，但一談起台灣食材與文化，便滔滔不絕。如同盛盤後淋在虱目魚上的鮑魚醬汁，那烙 ...

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2018年7月1日—位於台北的時尚歐陸菜餐廳MUME，由林泉領軍，由於主廚們都不是台灣人，反而能不受既定印象綑綁地發揮台灣食材的可能性，並以不同技法詮釋台灣人 ...

...MUME、人氣美式龍蝦牛排餐廳LeBlanc、曼谷米其林正宗泰式家庭料理baan、位於台北晶華酒店的COAST、位於香港中環的Plaa與位於新竹伊普索酒店（Episode）的新概念 ...

2023年11月13日—MUME一道結合咖啡油與紅心芭樂的甜點，曾是我的最愛，這回重出江湖，將紅心芭樂換成了炭烤櫻桃與洛神花，晶亮如碎鑽的冰沙是Moscato甜白酒口味，酸與甜 ...

2019年6月3日—他是香港出身、加拿大求學，在澳洲、丹麥等多家餐廳受訓學習，台灣的多元風土吸引他落腳，而studio，就是他希望研發台灣食材的基地。在開自己的餐廳前， ...

MUME亞洲50最佳餐廳「MUME」以新歐式摩登料理為出發，12月8日至2月7日...即將到香港與來自新加坡、菲律賓及香港的亞洲頂尖廚師在9/23-24舉辦為期兩天的永 ...

Address.台北市大安區四維路28號.No.28,SiweiRd,Da'anDistrict,TaipeiCity,Taiwan.GoogleMAP.TOP.COPYRIGHT©MUME.

2022年7月7日—在澳洲、丹麥、香港的FineDining經驗與磨練，除了學到了廚藝，更讓Richie深刻感受對在地食材的講究，以及對永續的重視，「從我15年前剛入行就有 ...