＜北京烤鴨大董＞【2018北京美食】大董烤鴨(金寶匯店)。顛覆傳統烤鴨時尚中 ... 2024

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說到北京烤鴨，大家最耳熟的一定是全聚德了，其實現在北京除了全聚德，也多了好幾家名氣響亮的烤鴨餐廳，像是利群烤鴨、四季民福烤鴨、大董烤鴨...。

我們這次北京自由行除了安排全聚德必吃之外，也打算再挑一家烤鴨吃看看，後來選擇了大董烤鴨，因為大董烤鴨看起來跟傳統中國烤鴨餐廳有很大的不同，是走頂級奢華兼具時尚風格的中菜西吃，大董烤鴨的老闆據說也是師承全聚德，主打酥不膩烤鴨，跟全聚德的烤鴨略微不同

【2018北京美食】全聚德烤鴨(王府井大街)。聞名中外的北京掛爐烤鴨。全聚德最新力作「盛世牡丹烤鴨」。北京必吃美食[1] 

大董烤鴨(金寶匯店)

地址：北京市東城區金寶街88號5樓(金寶匯購物中心5樓) 電話：010-85221234

大董烤鴨在北京也有許多分店，我們住宿的麗亭酒店旁邊就是金寶匯百貨公司，裡面就有一家大董烤鴨，所以辦理好住宿後，就直接走過來吃烤鴨了。

金寶匯百貨裡逛街人潮不多，大董烤鴨在五樓，可以先打電話定位 ，以免久候。

大董烤鴨也是大陸大眾點評的人氣北京菜前10名，可說是北京必吃美食之一。

跟全聚德傳統中國風格不同，大董烤鴨走的是時尚精品餐廳的路線，一走進來，還以為我們到了哪個高級招待所呢～～

餐廳正中間有個很大的空間，四面都有烤爐，這裡是烤鴨是開放式的設計，走上去可以清楚看到烤鴨正在火爐裡烘烤，如果時間剛好，可以親眼看到師傅烤鴨的過程，覺得很有創意。

大董烤鴨時尚精品餐廳的設計，讓用餐空間更寬敞舒適，顛覆了我們對傳統烤鴨餐廳的既定印象，感覺更像是來到了西餐廳

暖色系的裝潢風格讓用餐空間更顯得溫馨，除了10人大圓桌外，也有2~3人的小方桌，不說是吃烤鴨還真以為是西餐廳呢~

桌上的餐具擺盤也走精緻路線，看得出來是高價格消費XD

可愛的小鴨筷架，兩隻連在一起的小白鴨，一隻可以放筷子，另一隻則可以放湯匙

大董烤鴨的菜單非常~非常厚一大本，拍完菜單可能天已黑，所以就沒拍菜單啦~

鹹水鴨肝56元(RMB)，算是冷盤類的鴨肝還滿好吃的，我們覺得比全聚德的鴨肝更好吃

在大陸不知道為甚麼吃烤鴨的調料都是需要另外加點的，這樣一盤個人份的的調料12元(RMB)，包含了哈密瓜絲、甜麵醬、蔥絲、荷葉餅、黃瓜條、蒜泥、白糖，調料部分大董烤鴨比全聚德更加豐富，全聚德的調料只有甜麵醬、蔥絲、白糖而已

大董烤鴨的菜單真的超級厚一本，設計得像是精品雜誌一樣，要看完還真需要點時間，也因菜色實在太多令人難以挑選，所以後來我們直接請服務推薦

羅勒醬焗蘑菇58元(RMB)，上桌時真的有讓我們驚艷的感覺，以中菜西吃方式呈現精緻的料理及擺盤，讓我們享受到完美的視覺效果，口感方面也相當出色，沾著羅勒醬吃真得很好吃

大董酥不膩烤鴨298元(RMB)，外皮烤得相當酥脆油亮，看起來就好好吃!

烤鴨出爐後，會有師傅進行桌邊片鴨服務，看著師傅們手起刀落快速的片著鴨，這也是用餐的一種享受

大董首創的酥不膩烤鴨，外皮超級酥脆，皮下明明有油脂，但是吃起來卻不油膩，入口滿滿的酥香味道，咬下去還會有喀滋的聲響，雖然一隻烤鴨要價不斐，但我們覺得還是滿值得品嘗看看的

在大陸吃烤鴨皮都是沾著白糖吃，第一次嘗試這種吃法，覺得口感令人驚喜的美妙，鴨皮的酥脆搭配著白糖的甜滋味，口感巧妙融合非常速配耶~

燒餅是包含在個人調料的費用裡，若吃不夠可以再續不用錢

像是漢堡的概念，把鴨肉跟調料一起包進燒餅裡，這樣吃口感也很搭，而且也比較有飽足感

跟燒餅一樣，荷葉皮也是包含在個人調料的費用裡，但不知道為甚麼荷葉皮就不能再續了XD

鴨肉沾點甜麵醬放上荷葉皮，再鋪上蔥絲等調料，喜歡甜滋味的也可以加點白糖進去，吃起來風味也不錯

包起來就是好吃的鴨肉春捲啦~我們每個人都吃了好幾捲，荷葉皮味道滿不錯的，可惜不能再續(殘念)

片完鴨後剩下鴨腿也會切好送上桌，鴨腿超級脆的，口感吃起來有點像炸過的感覺，熱熱的啃是還不錯，冷掉吃的話可能會覺得油耗味太重

飯後居然還有水果招待，而且雖然是招待的卻一點也不馬虎，像是精美藝術品般的呈現，每一顆草莓都又大又甜，非常有誠意喔~

以為到這裡要結束用餐了，沒想到居然又送上招待的小米粥及芝麻糊，真是讓我們飽到不要不要的XDD

這樣總共吃了448元(RMB)，大董烤鴨單價雖然比全聚德高，但是不收服務費，全聚德還要另加一成服務費，兩間餐廳算一算其實價格差不多，吃起來也覺得各有千秋，全聚德是道地的中國烤鴨餐廳，大董烤鴨則是顛覆傳統，走時尚奢華的中國風格，如果來到北京時間充裕，不妨兩家餐廳都吃吃看喔~

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