＜花蓮縣光豐地區農會．阿漾咕咕咕生鮮肉品＞【試吃】花蓮無毒農業–阿漾咕咕咕生鮮肉品 2024

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這回收到花蓮光豐縣地區農業的生鮮試吃品著實大吃一驚

滿滿一整箱生鮮肉品啊啊啊～讓我這個廚藝不精的人不免心虛..

這下慘了慘了…老狗變不出新把戲來了！哇哈哈～

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這可是花蓮無毒農業的產品耶！無農藥、有機、養生..正是現代人的趨勢啊…

農場品叫做阿漾咕咕咕，好可愛！

「阿漾」為阿美族語「雞」的意思，「咕咕咕」是雞啼聲

標榜是無毒健康的安全肉品！

先來挑戰看看最簡單的雞肉料理吧！

每一包肉品上面不只有檢歷有二維條碼，還都有農戶的姓名照片耶～

會不會太令人放心了一點？哇哈哈哈哈！！

其實看到這種非菜市場買的雞肉實在令人有點害怕

不管在哪個賣場買的雞肉塊都難吃得很過分…有雞腥味肉質又爛～

不過看到放山鬥雞這四個字有令人安心了一些…

是低！最近天氣冷啊～準備個麻油跟老薑，煮麻油雞湯暖暖身子吧！

把鍋燒熱加上麻油薑片用中火慢炒，有耐心的話把薑炒到有點乾更好

加入雞肉塊繼續炒，炒到雞肉外表變成白色為止

接著就加水與米酒，讓麻油雞慢慢去煮～要煮多就看自己喜歡吃多軟的肉囉！

像我這種大鋼牙又沒耐心的人，水滾後再煮個十幾二十分鐘就調味起鍋了！

原本看到肉的顏色不夠深有點不屑(菜市場買的土雞放山雞大多顏色比較深)

沒想到吃下去有驚訝到！肉質真的很緊實耶～果然是放山鬥雞嗎？

看起來軟軟的雞皮居然吃起來超Q超有彈性，真是太不可思議了啊！！

我只能說～這款雞肉有讓我驚艷到！完全是我愛吃的又Q又有咬勁的放山雞口感啊～

再來是阿漾特選鮮蝦，是海洋深層水養殖的..

外頭可是有寫著食用方法呢！相當之貼心啊！！

不過我還是打算做啤酒蝦來吃，冬天咩～吃酒感覺比較補！XDD

盒子裡頭堆著兩排看起來相當肥美的蝦，約莫十來隻

蝦就更簡單了！拿個鍋子～把啤酒到進去，煮滾加鹽！

把蝦丟進去煮熟就完成啦！

可惜我太白目～拿了太小的鍋子煮，冷凍蝦丟下去瞬間啤酒都冷了

花了很多時間才把蝦煮熟..蝦都老了啦！嗚嗚～ ~>.< ~ 好浪費！

( 應該要用大鍋水煮一下才對啊啊啊～～我的海洋深層水蝦啊啊啊！ )

雖然等蝦煮熟肉都老了，還是硬要做作的擺盤一下啦！

這種水煮的蝦子不管是單吃或是沾上芥末跟醬油都好好味

連不能吃蝦的姊姊都有嚐試一小口，雖然吃一口是沒有過敏，但怕死的姊姊不肯繼續吃了..

真是一朝被蛇咬啊！說不定姊姊可以吃這家的蝦呢～

面對剩下的肉我實在是束手無策，只好找阿粉阿姨求救啦！哇哈哈～

趁著今天在阿粉阿姨家有轟趴，把肉都帶過去阿粉家拜託阿粉阿姨料理！

我們打算把上肉塊跟豬肉軟骨一起做成控肉！

上肉塊當然也有附上檢驗紀錄與生產者的姓名照片

看看看呀～這麼大塊肉，我怎麼搞得定！還帶皮咧～

我冰雪聰明的在前一晚已經把肉放到冷藏解凍，所以硬度剛剛好很好切！

阿粉阿姨很豪邁的切成大塊，這樣滷才好吃是吧！

阿粉阿姨先把洋蔥跟蒜頭炒香，再加肉塊進來慢慢炒

炒到豬肉表面變成白色～炒到帶皮部份油逼出來為止

再來瞧瞧豬軟骨的檢驗紀錄！

唉呀呀只有250g！可惜了呀～

這部份的肉我應該是最愛吃的！XDD (對！我就是骨頭怪！)

豬軟骨倒是沒有解凍得太完全，但是不管了！通通丟進去一起炒熟～

緊接著加水、醬油與油蔥酥調味，用小火慢滷..滷到滿意的軟度

再加上一點兒冰糖提味，就可以起鍋啦！

加上貓姊特地提供的新莊地區柑仔店買的超好吃白米，真是好味道啊！

豬軟骨果然肉質超嫩超軟，煮一下下就入口即化～有夠好吃！

上肉條的部份因為我本來就不吃皮，加上肉質比較乾一點..我沒有很愛！

里肌火鍋肉片決定拿來炒泡菜！

嗯～應該是我有吩咐我不吃肥肉的關係，所以得到里肌肉片

其實..肉片還是要有油花才好吃啦！哇哈哈～我只是不吃整大塊肥肉而已！

肉裡面有油花還是很愛吃的，噗！

一拿起來阿粉阿姨就皺眉，說這肉怎麼薄到可以透光呀！

唉呀阿粉阿姨，火鍋肉片！火鍋肉片！懂不懂呀～涮一下就可以吃的火鍋肉片當然要薄呀！

阿粉阿姨先拿出韓國來的泡菜切段炒熱

再加入沒有油花的里肌肉片拌炒

結論是～超不搭的呀！哇哈哈哈哈哈～

里肌肉片被我們炒一炒變得超老，很柴呀！

( 貓姊：這款肉掉漆了！不好吃啊～逼逼！！ )

( 眾人：要拿火鍋肉片來炒菜，怪誰呀！到底是誰的錯啊！ )

最後一款是很值得期待的霜降肉！

是說～這跟我們常見的霜降肉長得不太一樣

我認知中的霜降肉是大賣場賣的那種油花花吃起來又脆脆的豬頸(頰)肉

這部位～很奇妙啊！不知道是豬的哪裡？

想想霜降肉應該是挺不錯的部位，簡單煎就會好吃吧？

於是就在鍋裡放了點兒橄欖油，就丟下去煎啦～

嗯！煎的時候就感覺得出來非常有彈性，應該是很Q的肉！

讚讚讚～符合我這大鋼牙喜歡的口感～

因為肉有點厚..不太容易煎熟，第一次起鍋切開後發現還帶點血色

不過瞧瞧那切面啊！一看就知道是好吃的豬肉！

再下鍋我只有簡單的灑了點海鹽與胡椒調味，這款肉就超級好吃！

厚實有嚼勁的口感，吃起來滿滿是豬肉的鮮甜..非常美味啊～