＜鋤燒＞【台中壽喜燒吃到飽】無湯的火鍋鋤燒鍋物料理 2024

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最近看了日本節目，莫名的很想吃壽喜燒，所以星期六晚上，就拉著友人跑到台中公園附近，吃吃看有名的鋤燒鍋物料理。下圖這張照片，可不是店內的座位喔！而是樓梯間的擺飾，很有味道吧！[1]

店外的這個鋤燒看板，會一直變換顏色，十分閃亮。

而店外的櫥窗，也是有特別裝飾過，同樣和風十足。

一樓大廳櫃台，剛來時服務人員都在裡頭忙，等了一會兒才有人發現客人到。

服務人員詢問完「是否吃牛肉？」後，就請我們在前面的候位區稍等。候位區有液晶電視可以看，而牆上懸掛著鋤燒主打明星商品「安格斯牛」的說明資料。

到達座位時，基本的食材與鑄鐵鋤頭鍋都已經準備好囉！座位是日式的椅墊，不知道是我特別愛亂動還是怎麼著，椅墊一直被我坐歪，唉呀…

下圖就是鋤燒專用的鑄鐵鋤頭鍋，聽說用這種鍋，不規則的鐵允紋理及氣泡會釋放出鐵離子，補充鐵質封住原味與營養，還滿特別的。服務人員已經放入一些蔬菜，並淋上醬汁，我們將一杯的水倒入，就開始加熱囉！

準備好的食材，還有「安格斯牛肉」三盤，根據店內的介紹，這種牛肉是公認最具產生高品質肉的牛種，含多量細緻均勻分佈的大理紋油花。

附上一黑一白的湯頭，白色裝的是醬汁，黑色裝的是水。我們只有一開始有加醬汁，吃到後來有些膩，所以都一直加水。而雞蛋被我們分打成兩個碗，裝蛋白的碗，讓肉片在下鍋前裹上一層，裝蛋黃的碗，則是讓剛出爐的肉片沾著吃。

店內的菜單如下，分成四大類，只有主餐部份是無限取用外，和風小鉢、飲料、甜點都只可以點一次。

和風小鉢的部分，友人點的是綠漾小魚干，咬起來有些硬，味道則帶有甜味，還不錯吃。

而我點的是寒天小菜，底下黃色的那幾片，超級酸甜，我跟友人都吃不慣。

安格斯牛肉裹了蛋白，輕涮湯汁後，再沾上蛋黃，一入口，牛肉的鮮甜立刻在嘴裡化開，超嫩的，而且吃得出油脂的香味，真的滿好吃的。

我們還有點一盤豬肉片吃看看，相對來說，豬肉片雖然口感也是嫩的，可是豬肉味滿重的，微腥，比牛肉遜色多了。

除了肉品外，另外服務人員還會推著兩種不同的蔬菜推車，到處詢問是否需要加菜，態度都滿好的喔！

一台是加烏龍麵、寬粉、水晶餃、豆腐、洋蔥、牛糕、起士魚豆腐、豆包、蔥、蒿蒻卷、玉米筍、南瓜、蟹味棒、木耳、昆布、芋頭與蓮藕。

另一台是加金針菇、秀珍菇、香菇、杏鮑菇、珊瑚菇、花椰菜、小豆苗、甜豆、蘆筍、大白菜、高麗菜、美生菜。

飲料的部分，我點的是葡萄柚汁，喝起來滿濃郁的，感覺加了滿多原汁的，連苦味都挺重的，所以友人完全不愛喝。而友人點的是柳橙汁，喝起來較偏甜味，酸勁滿淡的。

最後的甜點，我們都是點抹茶冰淇淋，這個冰淇淋讓我們兩個都愛不釋口，有著抹菜的香氣，卻沒有苦味，含入嘴裡是濃郁的奶香，又不會過甜，真的很好吃，我都企圖想問店員，這個有沒有另外在賣了。

整體來說都還算不錯，只可惜我大概吃一半的時候，就有些膩了，因為一直是滾同樣味道的湯汁，又沒有別種東西可以換換口味，對我來說真的滿容易膩的，看來我不適合吃壽喜燒吃到飽，總共2個人也才吃了6盤肉，唉呀…可惜啊~~~

鋤燒的消費方式，是限定為90分鐘吃到飽，不過我們快到時間時，有問服務人員吃超過時間怎麼辦，而對方很親切的回覆說，現在店內客人並不多，外頭又在下雨，你們可以坐久一點沒關係，感覺還不錯。

價位方面，我們是吃例假日，所以一人是358加一成服務費，即394元。如果是平日中餐(am11:08~pm04:38)則為298加一成服務費。限定2人以上開鍋喔！

另外，兒童的部分，80cm以下免費，80~100cm收清潔100元，100~120cm半價，120cm以上則視同大人。

【商家資訊】

鋤燒鍋物料理[2](台中公園店)04-22271001  台中市中區公園路19-2號