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{食記}{台南}{新營}天然素食~多元美味
天然素食
地址：台南市新營區延平路62號
電話：06 633 3228
營業時間：
10:30~13:30
16:30~20:30
公休：每週一(初一、十五正常營業)
天然素食，
位於新營延平路、新進路交叉口附近，
是和家人去拜拜，
偶然經過的一間素食店。
內用空間滿舒適的，
還有播放音樂~
菜單~
有麵類、飯類、粥類、焿類、焗烤類、熱炒、小菜、滷類、湯類、火鍋類，
種類超多，
價錢也還ok。
餐具、調味料、開水在牆邊，
可自行取用。
猴頭菇炒飯~80元
料多實在，
好吃。
麻油麵線~乾/40元
有分湯的、乾的，
湯的60元，
乾的40元，
薑絲、青菜、枸杞，
還看得到麻油，
滿實在的，
也好吃。
重慶酸辣粉~80元
感覺是重慶在地的女生煮的，
滿可愛的，
貼心提醒怕太酸，
所以沒有加太多，
可再自行添加~
最後還詢問會不會太辣
應該是道地的口味吧。
重慶酸辣粉~80元
料滿多的，
酸酸辣辣，
很過癮~
重慶酸辣粉~80元
第一次看到粉條做成鹹的，
非常特別，
很Q彈，
滿喜歡的，
好吃~
百度百科：重慶酸辣粉[1]
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。
手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。
素有“天下第一粉”之美名。
鳳梨苦瓜湯~35元
苦甘苦甘，
除了苦瓜，
還有些許香菇頭。
滷甜不辣~10元/片
忘記點幾片了，
吃起來滿像葷的甜不辣的，
好吃。
涼拌川耳~50元
清脆、爽口，
有點辣，
好吃。
台灣好食材 Fooding[2]：川耳又稱雲耳，是一種較圓、尺寸也較小些的木耳，吃起來比市場常見的大片的木耳口感更脆，適合涼拌、快炒。川耳通常以乾貨型態販售，料理前要先用水泡過，泡水的乾川耳會漲大很多，所以分量拿捏要注意。川耳泡發後，清洗除蒂頭即可料理，若做涼拌菜要先燙過。
青菜~
炒的60元，
燙的30元。
忘記是點炒的還是燙的了。
現在素食烹調技術真的與葷食差不多，
滿厲害的。
References 重慶酸辣粉 (baike.baidu.com) 台灣好食材 Fooding (www.facebook.com)
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