＜羊城食味坊＞『中壢美食』堅持品嚐食材原味的美味鹽焗雞 2024

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中壢人不知道大家是否還記得有一家默默經營許久屹立不搖的老店『鹽焗雞羊城食味坊』，因為好吃又實在，所以有很多主顧與回流客，連我格友威利博斯[1]也很愛吃呢！這一家有著美味鹽焗雞的老店搬家了！現在與角落咖啡一起合作在中豐路和中美路交叉口開了一家老饕品味食堂。從小巷弄搬到大路口，旁邊還有停車場，對中壢人來說更方便了。其實他們是有點類似美食街的概念，以中西複和式的方式異業合作。讓妳可以享用麵食與鹽焗雞後還可以喝杯咖啡聊聊天。讓小吃不會只是小吃，老饕擁有咖啡廳的環境讓你享用平價麵食小吃。當然只是想吃咖啡輕食的朋友，想一邊吃咖啡輕食邊搭配鹽焗雞來吃吃，中西合併這麼混搭的吃法，來這裡都可以實現喔！如果不是接到老饕品味食堂的邀約，我也沒機會遇到這麼有趣的餐廳呢～喝咖啡配鹽焗雞，豈不有趣乎！

新地址位於中豐路和中美路交叉口，離夜市頗近，旁邊有停車場非常便利！

這裡隱藏著兩家好店（羊城食味坊 & 角落咖啡）

餐廳設計的很典雅，有著咖啡店的風格。

一進門就看到陳設著滷味，明亮的展示空間，讓人一目了然。

餐廳空間維持得很乾淨明亮，讓人買起東西來會更加安心。

滷味的顏色看起來很天然，不會有過重的調色。

這裡還有自助調味區因為羊城食味坊講究健康，不管是湯頭還是滷味等都堅持用天然的食材原味，所以口味偏淡，有些吃重口味的人就可以自己調味唷！

首先餓慘了我們先來點餐吧！

羊城食味坊連菜單都做得很精緻捏！

聽老闆的建議之下點了好幾道招牌餐點。

老闆邀請我們去廚房參觀，他正在處理鹽焗雞！看老闆辛苦的去骨，那雞皮自然呈現的金黃色以及那看起來滑嫩的雞肉，還有空氣中那鹹香的雞肉香氣，光看就讓人默默的吞了幾口口水。

頂級放山鹽焗雞     （時價）現在大家應該是聞雞色變，但老闆都是跟大成叫的雞，品質穩定又有品牌保證。現在鹽焗雞有分頂級放山鹽焗雞和台東鹿野土雞，我們今天吃的是頂級放山鹽焗雞，是來自台東鹿野的土雞喔。依照人數來決定大中小份，最小份才100元，可以讓兩個人吃剛剛好。自然金黃的雞皮成色再加上白嫩又油亮的雞肉，讓人很難不吸引阿！吃起來雞肉滑嫩又鮮甜，不愧是招牌。而且沾旁邊的薑泥與雞油調成的沾醬，真得很解膩又增添不同層次的香氣呢！

老闆說薑泥一定要先夾到雞肉上一起入口，而不是沾著吃，口感比較好喔！因為有事先去骨過，所以就請放心大口吃下吧！

老闆他們主打兩種湯頭，一種就是常見的雞骨湯，把鹽焗雞去骨過後的雞骨都放進去熬煮，鹽焗雞的鹹香會增添湯頭的口感。

每天把鹽焗雞去骨後熬煮出來的雞湯，很新鮮阿！

另一種招牌主力湯就是時蔬湯。老闆每天採購新鮮玉米蔬菜與菜梗熬煮出來的時蔬湯，完全就是天然的蔬菜食材的鮮甜，淡淡的卻很有味道。

這些滷味也都是時蔬湯煮出來的，而且老闆堅持每一種滷味一鍋，絕不會混在一起滷，所以口感很單純不會很雜，畢竟這些滷味的調味偏淡，老闆講究天然調味與滷汁，所以你會吃到很原始的食材原味。如果沒有分開滷的話，那食材的原味就會很雜，反而需要靠調味去壓。而且冷食更能吃出食材原味，所以她們家的滷味不需加熱，冷了還更好吃就表示經的起考驗！當然老闆的堅持讓自己更累，為了不靠重口味調味去壓味道，他堅持原味天然，自然需要比別人更多的努力！懂的吃食材原味的人，請一定要支持一下這麼堅持健康原味的老闆。

我其實不太敢吃滷大腸頭，因為那種味道我怕怕！但老闆處理得很乾淨，沒有異味，而且肥嫩又軟Q。其實老闆的滷汁就是以時蔬湯為基底，再加上自己炒的天然焦糖染色和天然香料，完全沒有加入醬油去滷的，所以口味比較淡一些，但吃起來很清爽又吃的到原味，這樣也比較安心阿！至少肯定這是新鮮的食材，不新鮮或是有問題的食材，調味這麼淡一定吃的出來無誤！

很鮮甜多汁的菇類，我超愛的阿！其實不用過多的調味就很美味。

綜合滷味其實大家也有發現不加醬油的滷味，成色比較差一點，因為不加色素也不加醬油，但口感一點都不輸外面滷味。因為是只用時蔬湯為基底，再加上自己炒的焦糖與天然香料，重點是新鮮食材，食材如果夠新鮮，處理的好，不需要過重的調味就會很好吃了！而且這麼健康清爽的作法，這樣滷味就算拿來當零嘴吃也不用擔心啦！

我不吃牛，所以這一道飄過XD

雞骨牛肉拉麵        140元這湯頭一看就很天然有沒有，很清甜的感覺捏！一樣不吃牛只能飄過……….

蕃茄蛋時蔬麵(拉麵)      105元就是天然又健康養生的時蔬湯頭再加上番茄、蛋、與新鮮蔬菜等..看起來清爽又清甜的湯頭，喝的到蔬果的鮮甜，看起來清淡但其實很夠味，堅持不添加味精與化學香料調味，讓你吃的也安心。

蕃茄鮮蝦麵(九州拉麵)       190元這是比剛剛那一碗更加豪華升級版的鮮蝦麵，除了一樣的時蔬基底湯與新鮮蔬菜等以外，還加上三尾剝殼蝦，肉質鮮甜又Q彈。然後還是採用九洲的拉麵，麵條真得很細又有彈性！湯頭也比剛剛那一碗番茄蛋時蔬麵多了一抹鮮蝦的鮮甜，口感也升級了不少呢！這麼清甜的湯頭真的不多見。曾幾何時～純天然熬煮的時蔬湯頭，為何反而不這麼容易吃的到了呢？

九洲拉麵的麵條，是我喜歡的細麵阿！！無條件大加分。

吃拉麵配滷味，清爽的口感，讓你吃再多也不覺得膩口。

雙醬乾拌麵(拉麵)     65元酸辣乾拌麵            65元

雙醬乾拌麵炸醬與麻醬雙重滋味的調配之下碰出新鮮好滋味！雙醬最重要的是比例的問題，如果麻醬多一點容易搶味並過膩，炸醬多一些就覺得偏油些..要調的剛剛好，吃起來有麻醬的濃醇又有炸醬的鹹香，兩種口味一次滿足。

酸辣乾拌麵老闆用鎮江白醋、陳年醋與醋精三種加熱調和成的醋再加上辣油，吃起來真的是溫和的辣中帶著酸阿！我是覺得酸醋更顯味一些，對愛吃辣的我來說，是不算太辣啦！但絕對是很夠味的一道乾拌麵。

紅油大抄手        65元我愛吃炒手阿！看起來薄透的皮與新鮮紮實肉餡的雲吞加上其實一點都不辣的辣油吃起來超溫和的，這辣度老少咸宜阿。不過這辣油似乎有加點酸醋，吃起來微酸～

泡菜牛肉烙餅      140元朋友點的，你們知道…..照慣例！飄過…

吃飽喝足後，我們還意猶未盡，聊的正開心，捨不得走..大家就在原位子直接點起咖啡與輕食飲料了～

角落咖啡也是老饕品味食堂的店家之一，就在餐廳的角落裡，你也可以直接在這裡點咖啡與麵食共用，完全就是混搭中西風。

有單品烘焙咖啡也有一般的調飲與果汁。

除了咖啡與調飲以外，三明治與鬆餅等輕食也很讚。

看她們烘焙咖啡也是一種享受，那空氣中濃郁的咖啡香混和著正在品味的熱食，是一種雙重享受。

抹茶拉提    80元好可愛的微笑小熊，看了讓人心情好好喔！

我喜歡這一杯抹茶那提，那濃郁的抹茶與鮮奶香氣，不會太過甜膩，比例調的剛剛好，加上可愛的拉花微笑，讓人很有幸福感。

角落咖啡還有這一杯熊掌拉花，雖然我怎麼看都覺得很像三眼怪，哈哈。

喝咖啡就是搭配餅乾一起吃，超讚的。我喜歡他們家的咖啡，喝起來香醇順口。

牛腱三明治      129元點這個很划算喔，還會加贈一大盤沙拉。

朋友覺得吃起來很爽口，牛腱很軟嫩夠水準。

薯泥沙拉三明治我不吃牛肉，所以另外外帶一份薯泥沙拉三明治給我嗷嗷待哺的朋友吃。那薯泥超厚實的啦！吃起來很軟綿，只是口感比較單一，有點可惜。

最後再來一杯活力鮮果汁做個完美的結束。