＜上好佳客式炒粄條＞屏東潮州美食來盤上好佳「紅色炒粄條」 2024

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2018.07.19

潮州美食就屬冷熱冰最熱門了，常常許多遊客走訪墾丁時，會在潮州稍作停留，吃點在地的特色小吃，除了冷熱冰之外，還有一道不能錯過的潮州美食就是「紅色的炒板條」！沒有看錯，真的是紅色炒粄條，可以說是屏東潮州特有的美食小吃之一，這道小吃也是五十咩從小吃到大，到了現在長大後，每隔一段時間就會回潮州再訪，重新回味深存舌尖記憶中的好滋味。

上好佳客式炒板條外觀環境

每次回到屏東時，總是會到潮州走上一遭，潮州特有的紅色炒粄條是五十咩從小吃到大的在地美食之一，雖然潮州好像不少間紅色炒粄條的店家，但是吃來吃去最後總是偏好這間「上好佳客式炒板條」，前陣子走訪時上好佳從三山國王廟前搬到附近一間更大的店面了，所以就順手重新紀錄一下從兒時已經知道的好滋味。

上好佳新店面果然更加寬敞明亮，有40個以上的座位提供內用，而且還有附上飲水機、湯，讓客人取用。

店裡牆上記載著這間店的歷史和他們家的特色，從五十咩出生前，這間店就已經很有名了，現在已經經營了半世紀，承傳了三代，到現在又變得更加寬敞舒適了。

上好佳客式炒粄條菜單資訊

菜單是2018年7月拍的，五十咩每次來都點炒粄條，所以不知道其他品項口味怎樣。點完餐後到櫃台點餐，稍待一會送上餐點時會順便結帳。

2021年再訪，上好佳菜單更新。

上好佳客式炒粄條菜單資訊

過了一會兒，五十咩的餐點上桌囉，一整盤都是紅滋滋的顏色，上桌時熱氣帶出誘人的炒香一湧而起，韭菜、蝦仁、魷魚、豬肉，通通都染上番茄醬的紅色。

快點吃一口吧，剛上桌要小心很燙喔！入口一點酸甜、一點香辣，伴隨炒料的香氣超開胃，不時魷魚、肉末、韭菜跑出來串場。

粄條口感軟帶點彈性吃起來不會過爛，一整盤稀裡呼嚕吃個精光，雖然有點小油，有時吃太多會膩，但每隔一陣子總是懷念這從兒時就烙印在舌尖記憶的好滋味。