＜上好佳客式炒粄條＞屏東潮州 【上好佳客式炒粄條】三代傳承在地老店非吃不可 ... 2024

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藉由「今天吃什麼APP」餐飲國家隊好店推廣活動，愛上潮州板條老店～上好佳客式炒粄條。已傳承到第三代的上好佳客式炒粄條於民國48年由曾慶明先生創立，鹹甜鹹甜又帶點番茄天然酸溜感的紅色炒粄條，當時一推出便轟動潮州，多年來依然歷久不衰，不愧是紅色炒粄條創始老店。現在就跟著我的攝影眼Lets go～[1][2][3]

原文網址：

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/405144433[4]

原始老店起初在原潮州戲院小巷內果菜聚集場內維生，歷經幾番波折，民國60年搬入現今潮州三山國王廟忠主宮內攤位，近年又正式搬遷至潮州鎮圓環上的建基路上擴大營業。

入口處可直接拿單填寫，內用為紅單，外帶為黃單。

小菜自取每盤30元，櫃台及冰箱都有。

拜訪時人潮真的是滿！滿！滿！

好在店家出餐速度快，客人吃飽吃滿就離開翻桌率也快，而且現在的位子又比以前多好幾倍，不用等太久便能入座，即時要排隊等待個人也覺得非常值得。

牆上記載著上上好佳客式炒粄條[5]當年的歷史及店內當紅客家炒粄條的特色。

現今已由第三代接手，除保留原本獨特的菜色外，新一代也不段創新研發新菜色，舊雨新知都能持續品嚐到不同階段的好滋味。

菜單主要分炒類、湯麵類、小菜、湯類、燙青菜這幾大項，菜單上還特別註明：炒類皆是微辣，因是現點現做的關係，人多時如需不辣或其他客製化需再多點耐心等待喔！

炒粄條(小) $65

紅通通的炒板條一上桌可真是吸睛，雖然此道美味已流傳近60年，即使現今網美餐廳當道，紅色炒粄條的美色美味依然是屹立不搖。

利用番茄醬大火快炒粄條、辣椒、魷魚、豬肉、韭菜、豆芽菜等新鮮食材，吸滿番茄醬汁的炒粄條，又似蚵仔煎、又似關東煮沾番茄醬的味道，讓我這第一次嚐鮮的新顧客立馬愛上。

什錦湯粄條(小) $65

什錦湯粄條有魷魚、蝦仁、豬肉、韭菜、豆芽菜等，雖然是點小碗的，但料好多好實在，粄條吸附湯汁軟Q滑溜又寬又厚，吃完好有飽足感，湯頭充滿紅蔥頭、香菜及肉燥香氣。

汆燙魷魚 $100

店家的食材都超級新鮮的，像魷魚稍微汆燙後，再淋上店家自己特製的醬汁，就無敵鮮甜美味，彈牙到不行，會讓人鮮到誤以為魷魚還活著呢！

涼拌雲耳 $30

涼拌雲耳簡單加了薑絲及枸杞一起醃漬，吃起來很清爽脆口，是相當開胃的小菜。

蒜泥白肉 $100

屬於川菜的蒜泥白肉在上好佳[6]也變得獨樹一格，撒上大量的薑絲，淋上特製的蒜泥醬料，重點是豬肉片一樣鮮甜無比，美味絕倫不落人後。

四神湯 $35

店家把豬腸處理的非常乾淨，口感似肉超飽滿紮實，嚴選中藥材及薏仁、蓮子熬煮湯頭，讓湯頭呈現清爽不油膩的甘醇滋味。

此篇為今天吃什麼APP餐飲國家隊好店推廣活動邀約，內容口味純屬個人感想，每個人口感不同請斟酌觀賞。

今天吃什麼APP官網[7]

今天吃什麼APP App Store 下載[8]

今天吃什麼APP Google Play 下載[9]

【店家資料】地址：屏東縣潮州鎮建基路171號電話：08-7880011營業時間：周一至周日上午10：00～晚上19：00臉書：上好佳客式炒粄條[10]