籃記東山鴨頭 [台南．東山]籃記東山鴨頭-喵爸的部落格,你愛哪一間~【台南美食】台南東山鴨頭！籃記東山鴨頭,傳承三代飄香超過60年歷史「藍記東山鴨頭」。-樂天小高,台南東山｜東山鴨頭籃記vs合記，你喜歡哪一間？白糖粿,地理位置-籃記東山鴨頭,東山鴨頭籃記v.s.合記，你喜歡哪一間？白糖粿、雞蛋糕,籃記東山鴨滋味香甜,鳥蛋還有甜不辣首推,買回家配電視的好...,籃記東山鴨頭,籃記東山鴨頭-Facebook,籃記東山鴨頭官網,籃記源起-籃記東山鴨頭,菜單介紹-籃記東山鴨頭
在中興路上靠近達雲路一段路口處。
小高對於台南東山區特別有感情，30年前就在這裡服近2年兵役，當時東山鴨頭名氣是全國聞名，我們部隊也常常來這裡打牙祭，這家「籃記東山鴨頭」是東山鴨頭創始店，當年的美味深深烙印我心中，是民國五十年黃瑞祥先生所創立，當年經營模式是賣各種滷味，傳承二代籃武雄先生接手之後，簡化滷味品項專賣鴨頭部分，因此才有東山鴨頭的名號誕生，小高記得當年僅叫東山鴨頭店名，因全國聞名陸續有模仿出現，且每家都叫東山鴨頭店名，顧及區別才有「籃記東山鴨頭」店名出現，小高連續兩天出差東山區關係，就個別分享東山最知名兩家，就是籃記與合記兩家東山鴨頭，品嚐完是好吃定價合理範圍，只是口味與印象中相去甚遠。
目前這裡有兩座販賣攤位，這攤位專賣鴨頭以外各種食材，沒有提供菜單供客人填寫，僅能看攤位前面標價來點餐。
攤位上貼上價目供客人點餐參考，每個項目標價皆以份（數量）來呈現。
這個攤位就專賣鴨頭、脖子、翅膀及鴨腳等，現在也賣起滷豬腳美食。
攤位前面也有標示餐點定價供參考。
小高發現餐飲業也大量聘僱外籍移工，因經營成本越來越高所導致吧！
今天購買這些回公司與同事享用。
這一盤滷味總共花費201元。
瓷盤上有鴨頭30元、翅膀30元鴨腳16元、豆干25元、甜不辣25元、米血25元及鴨舌50元等。
這鴨頭是使用中藥材下去滷製，滷到入味後再油炸就完成。
這鴨腳充滿膠質滷到通透，這鴨腳鹹甜充滿中藥滋味，鴨腳很Ｑ彈很有嚼勁不錯吃。
這翅膀鮮甜中滿中藥材滋味，翅膀肉質有嚼勁不柴很好吃。
這米血很入味香氣四溢非常好吃。
這甜不辣很入味軟Ｑ很開胃好吃。
這鴨頭骨肉完全分離鹹甜非常好吃，而這豆干與鴨舌皆是過於乾柴，小高發現這些滷味皆有這現象（滷過久）。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「藍記東山鴨頭」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上售價稍微偏貴，值得樂天小高推薦給您品嚐。
檢視較大的地圖[1]
店家資訊：藍記東山鴨頭 [2]
地址：733台南市東山區東中里中興路11號
營業時間：PM 01:00 ～ PM 6:30
電話：06-6802856
『樂天小高極力推薦好運來蘿蔔糕』（點照片文章連結）
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