＜HANA 錵鐵板燒＞Hana 錵鐵板燒餐廳農安街高級鐵板燒料理 2024

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創立於 1976 年的 Hana 錵鐵板燒餐廳 ，位在中山國小站[1]附近的農安街上，與三井日本料理[2]比鄰而坐，兩間高檔餐廳，價位也許稍高，但是服務、餐點、甜點都有一定的高水準，無論是商業聚餐、情侶約會、慶生都非常適合前往。其實到現在，還有很多人搞不太清楚紅花鐵板燒及 Hana 錵鐵板燒餐廳的差別，但據說是兄弟分家而變成了兩間店，只是我朋友特別愛農安街這間，所以就帶我來這裡吃，我也是吃過一次後，就陸續帶了幾組朋友一起來享用 Hana 的美味，因為我真的很喜歡：）

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Hana 鐵板道理位在二樓處，不要懷疑，門口有著櫻花的這個樓梯就是，看見後直接走上樓就對了。

記得第一次來的時候就被這牆上的牛頭給嚇到，相當有設計感，但是也有一點嚇人。

紅酒櫃上滿滿的酒，除了店裡賣的，還有客人放在這裡的。

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店內的鐵板燒座位不少，每一個座位都有料理台，坐在鐵板前就可以看見鐵板燒師傅的表演秀。人多一點的話，還可以預訂小包廂，更有私有隱密的空間。

Hana 的餐點有精緻午餐、商業午餐、海陸全餐、特選套餐及雙人套餐，價格最低從精選套餐的 $680 起，貴的則有近 $5,000 大洋的特級和牛套餐。我自己每次來都是吃商業午餐，假日也可以點，如果有興趣的人，建議直接到官網看最新菜單。

上桌後，店員幫忙準備的兩種醬料，一邊為千島醬，可以沾蔬菜用，另一邊則是洋蔥末，可以直接吃，也可以搭配主餐。

不得不說，Hana 錵鐵板燒餐廳的蔬菜棒真的是讓我印象非常深刻，因為平常我是不吃生紅蘿蔔也不吃小黃瓜的人，但是不曉得為什麼，Hana 的蔬菜棒咬起來清脆又鮮甜，連西洋芹也非常好吃！

黃澄澄的南瓜湯，看起來非常漂亮。商業午餐的湯品中，可以任選洋蔥湯、菠菜湯、海鮮(清)湯、南瓜湯，如果要喝松露野菇湯、山藥湯的話，則須另加收 $150 元。

顏色超級綠的菠菜湯，看起來有種牧草汁的感覺。

每次來 Hana，我必點的湯就是洋蔥湯，超！好！喝！到目前為止，我覺得最好喝的洋蔥湯就是在這裡了。燉得相當軟爛的洋蔥，鮮甜味超級濃，搭配上起司粉、小塊的焗烤起司，化成絲的洋蔥絲口感幾乎是入口即化的感覺，洋蔥的甜味更是美味到不行！

好吃的香蒜麵包，酥酥脆脆，搭配洋蔥湯吃也是很好吃。

海鮮主餐，明蝦、綠花椰菜、香菇，搭配法式芥末籽醬，擺盤簡單卻不失精緻感。

相當大隻的明蝦，沒有過多的調味，吃得到原本蝦子的鮮甜，彈牙的肉質，口感非常好，入口的鮮味也很棒！比起龍蝦，我真的比較喜歡明蝦的口感跟味道！

新鮮活生生到鐵板燒上煎的半隻龍蝦，加了起司，尾巴處鐵板燒師傅已經幫忙分離，讓客人比較方便吃。龍蝦的價格比明蝦的價格高上了一階，除了比較大之外，雖然口感咬起來更 Q 彈，但就味道來說我還是喜歡蝦子的味道及口感。

是說我在明水然[13]也有吃到鐵板龍蝦，一樣也是很好吃呢。

很精緻的蒸蛋，上頭的魚子醬跟蝦夷蔥讓蒸蛋看起來更美，也多了幾分口感與味道層次。

喜歡吃鐵板燒料理的其中一個原因，就是可以坐在鐵板前看師傅料理，邊吃飯邊欣賞一場鐵板表演，用起餐來也都加分了。

大圓鱈搭配松露醬，新鮮的圓鱈又嫩又 Q，保有新鮮的鮮甜，第一次吃到非常驚艷，第二次、第三次吃還是覺得很美味呢！

吃到一半才有的

香煎快炒的培根雞排，雞皮煎得金黃酥脆，雞肉肉質保有水分，口感香嫩。

豆芽菜是蔬菜副餐。