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延三夜市裡其中一家旗魚新竹米粉很久之前吃過一次，不過印象不深刻，這次半夜出來覓食，經過延三夜市又想起了這家旗魚新竹米粉，生意依舊很好，半夜了人還是好多呀！
開放式的店面沒有菜單，主要是賣旗魚米粉跟炸物，像是紅燒肉、炸花枝、魚排等等炸物，紅燒肉必點啦！
旗魚米粉湯頭不錯蠻清淡的，淡淡的甜味好喝，可以續湯，米粉比較粗一點，口感很Q彈，裡頭還加了一顆魚丸，其實一直沒有很愛旗魚啦，因為怎麼吃都覺得乾柴，米粉湯還不錯。
炸紅燒肉炸紅燒肉切的有點厚度的，而且口感不會太乾柴太硬，不過油沒有瀝得很乾，有點油，不過還好紅燒肉的本身豬肉的油脂沒有很肥，算是好吃耶！
炸魚排有點失望，有點太乾，個人不是很推。
這家旗魚新竹米粉下午營業到接近早上，生意很好，但是不太需要排隊，很快就有位子了，算是還不錯的宵夜美食啦！
地址：台北市大同區延平北路三段85號 地圖[1]
營業時間：18:00–05:00 週日公休
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