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「燒臘」是一門獨有的技術，所以每個頂級粵菜廳都會有個獨立的燒臘部門。110食驗室邀請有著25年經驗，現任國賓飯店粵菜廳的燒臘主廚高天志師傅來教大家做五星級五星 ...
2022年4月24日—鴨香寶烤鴨教學項目:廣式燒臘快餐:廣式燒鴨,玫瑰油雞,蜜汁叉燒,脆皮燒肉。...滷味教學課程：滷包材料製作，滷製前的作業，滷製品製作，滷水製作， ...
水餃館教學課程：水餃，煎餃，捲餅，拌麵，紅油抄手，酸辣湯，滷味小菜，學費3萬。手工麵套餐系列(一):各式滷味,各式涼拌小菜,牛肉麵製作，木須炒麵，排骨 ...
學程2-3天.燒臘教學項目(一):1.廣式烤鴨2.玫瑰油雞3.蜜汁叉燒4.脆皮燒肉 ...
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開燒臘店課程第三天教學內容:烤鴨火候掌控練習，蜜汁叉燒學習，脆皮燒肉學習，三寶便當剁工練習，烤鴨前置作業繼續操練。