＜柿安口福堂(台北101店)＞《台北點心》柿安口福堂 2024

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台北對大頭貓來說，不是陌生的都市~

每年我總會去個幾次朝聖一下

除了逛街、玩樂、看展覽、拜訪親友外，美食自是不會錯過的~

手上的美食名單，光台北的就排了一堆，台中的卻沒幾家.....

一來台中的美食對我來說沒啥新鮮感了

二來台北的美食特色跟店家數比台中多很多阿

雖說蠻常去台北的，但我幾乎沒有介紹台北的食物

旅遊玩樂之餘，還要拍照真的有些掃興，加上時間匆忙，就懶得拍了~

這次趁著大學同學結婚，在台北安排了兩天行程

等學姐之餘，跑去台北車站二樓的美食廣場買柿安口福堂的糕點

(以前盤算著要去微風廣場買，結果等ㄚ等，等到我去台北時，人家早開一堆分店了==")

在飯店裡拍照了起來

光線不是很足，還請多多包涵~

(最大亮度就醬了~)

料風亭蕨餅100元/盒

裡頭蕨餅的數量不多，大約只有幾塊，還蠻貴的  (OS：蕨粉很稀有嗎？)

上頭的咖啡色粉是烘焙過的黃豆粉

裡頭的的蕨餅則是由蕨粉、水、糖攪拌熬煮後冷卻，切成小方塊沾黃豆粉即食

(資料來源：阿富汗獵犬對金吉拉貓說[1])

店家建議最好當天食完~

冷藏只會讓黃豆粉吸附水氣，潮掉......而變得過於濕軟(大頭貓親身體驗過了= =")

蕨餅拿起來軟Q軟Q的~

口感有些像涼糕與香蕉貽，軟涼、Q軟，沾上微香微苦的黃豆粉~

對我來說，是很特別&好吃的甜點!

也比台灣的涼糕好吃很多說......

在台中也吃得到蕨餅(南屯區巷子裡的哈克大師)

雖然它價格稍比柿安口福堂便宜，但口感上我覺得還是口福堂比較優~

最中38元 & 櫻餅45元

櫻花外型的酥殼，包裹著微甜細緻的紅豆泥~

好吃也不甜膩，連我這討厭吃紅豆的人都認為這紅豆泥真的好吃!

紅豆泥的清爽香氣與細滑的質地引起我的注意與肯定~

因為跟我在台灣普遍吃到的紅豆大為不同

不知是煮法不同，還是這紅豆是日本品種？

最吸引我的櫻餅(春季限定)

讓人很有春天的感覺，想去日本賞櫻花阿~

 [2]

粉嫩櫻花色的糯米，裡頭包的是紅豆泥餡~

上頭的醃製櫻花葉，可與櫻餅一起食用，味道略鹹~

(日本人真的很愛紅豆餡嘿，舉凡和菓子、最中、抹茶紅豆、大福、銅鑼燒、紅豆麵包......

沒有什麼糕點是沒有紅豆的蹤跡，這讓我討厭吃紅豆的人有些頭痛，不想買紅豆口味都不行)

裡頭的紅豆泥餡跟最中一樣清爽、微甜好吃!

糯米的口感則跟台灣的很不一樣，據說是由糯米與越光米蒸製而成，帶有鹹味

吃起來有糯米的Q彈，同時咬得到米粒的香氣與滑順~

不會像台灣的麻糬黏嘴與單一味的甜~

糯米與越光米的搭配，也減輕了胃的消化負擔....

黑芝麻御萩38元

御荻為日本秋天時期盛開的一種花，在日本農村中，秋收時候總是十分的忙碌，

附近的農家鄰居在此時都會互相幫忙，分擔彼此沉重的採收工作。

而婦人們便會趁著休息時段，將糯米蒸熟，

再將黑芝麻或黃豆粉或紅豆和糖熬煮到熟透的豆沙包覆於外，

製成「黑芝麻御萩、黃豆粉御萩與紅豆御荻」

以大量的糖份及澱粉補充體力，慰勞前來幫忙的鄰居們。

口福堂的御荻特別以糯米加上越光米蒸製而成，嚐起來特別香Q黏滑，還帶有淡淡的鹹味

(資料來源：阿富汗獵犬對金吉拉貓說[3])

黑芝麻御萩其實就是黑芝麻粉包覆糯米，而台灣的是糯米裡頭包裹著黑芝麻

若問我吃起來跟台灣傳統口味有什麼不同，可以說口感很類似，但還是有些不同~

一來這糯米裡還包有越光米；

二來黑芝麻的口感也不同，口福堂的黑芝麻顆粒較為細緻、淡香

台灣的則是顆粒較大且有濃濃的芝麻香氣~

黃豆粉御萩38元

從沒吃過沾黃豆粉的糯米，基於好奇買來嘗嘗~

嗯~這搭配還蠻特別的，不錯吃算是新奇的體驗!

這御萩看似份量小，其實還蠻扎實，適合兩人食用~

一連串吃了下來，口感其實都蠻類似的

一樣都有紅豆泥餡與糯米，只是稍微不同的變化~

而微甜清香的紅豆泥與加了越光米的糯米，讓我為之驚豔!

到目前，我唯一能接受的的紅豆泥，大概就屬口福堂的了~

隨著季節變化，口福堂會推出不同的季節限定產品~

有機會再去嘗嘗口福堂其他的甜點....

(只是也不知哪時才會再去買，因為台北太多美味的甜點等著我了~)

相關閱讀：

柿安口福堂 ─ Francis[4]

櫻餅  ─ christabelle的藝想世界[5]

柿安口福堂 ─ lemonade[6]

店家：柿安 口福堂

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