![[美食。瑞芳] 林記福州胡椒餅&龍鳳腿](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[美食。瑞芳] 林記福州胡椒餅&龍鳳腿](https://i1.wp.com/farm3.static.flickr.com/2446/3615062853_09107e0b8f.jpg?v=0)
每次回基隆老家，都會進行一場餵豬行程。回到家，媽媽不斷的端上好菜、水果、零食，不斷被餵食的享受，真是幸福的大小姐生活！
端午節，拜拜完，坐在沙發上昏昏欲睡的看著數字週刊，隨口提到周刊美食單元正在介紹瑞芳的胡椒餅跟龍鳳腿，沒想到爸媽馬上說：好，來去買。
爸爸說，順便去拿送修的電鍋，於是，回來時爸媽抱著裝滿胡椒餅跟龍鳳腿的電鍋，看起來真的很有趣、也讓人~好感動阿！
心想事成的不孝女們，只能在他們進門時，報以熱烈的掌聲歡呼！(↓這小子躲在食物後面跟我玩了起來~)
呼~燒燒燒~！！送到手上的胡椒餅還是熱呼呼的，那焦烤過的餅皮香，真的好誘人阿！
熱熱的吃、咬下一口，肉汁稍不注意就會這麼順流下來，真是爆漿胡椒餅阿！
( 以下這段是壹周刊裡的介紹)
眾家瑞芳小吃之中，人氣最旺、來晚就可能吃不到的，就屬站前美食街的「林記福州胡椒餅」了，假日因為購買的人潮太多，還得拿號碼牌呢！
位於美食街進門左手邊第一攤的林記福州胡椒餅，開店已經超過二十年，剛出爐的餅飄著濃濃麵香，嚼勁十足。
內餡除了鮮甜的三星蔥之外，約一比一比例的瘦肉與五花肉，雖然以印尼進口的香辛料調味醃過，卻不會蓋過肉本身的甜味，不但可以吃到大塊的肉，飽滿的肉汁更在嘴裡流竄，吃一個就上癮。 一直到現在紀錄這篇食記，還是記得那"飽滿的肉汁在嘴裡流竄"的美味~！
而龍鳳腿，是每回到瑞芳一定會買回的小吃之一。因為以前奶奶最喜歡吃的就是瑞芳火車站附近的龍鳳腿！
( 以下這段是壹周刊裡的介紹)
瑞芳最具代表性的小吃「龍鳳腿」起源於北台灣，過去打漁人家為了哄小孩吃飯，把切絲的高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥與魚漿拌勻後，再以豬油網包起來下鍋炸，由於外型像雞腿而得名。
瑞芳火車站前兩排小吃攤，光是賣龍鳳腿的就有三家，最受在地人推薦的，就屬四十年老店「阿霞」，現包現炸的龍鳳腿，除了新鮮彈牙的魚漿，還能嚐到各種蔬菜的甜脆，豬油網的油更滲進魚漿裡，趁熱吃起來超級香。
從小吃到大的龍鳳腿，我還是為了紀錄食記才知道龍鳳腿的由來跟特色呢！寫食記~真是好，記錄生活也增長知識~。
不過，爸媽買的龍鳳腿我不確定是哪一家，因為買了這麼多年他們只認攤位位置沒在記名字，每次總是熟門熟路的直奔一直以來光顧的那家就對了！下次有機會，我再去確認一下~。
當日還有媽媽的愛心蝦，簡單的用蔥跟薑熱燙，不知道為什麼~媽媽的料理就是特別好吃！
媽媽的愛心鱸魚湯。真是鮮美！
我想~回家了~！
【相關資訊】林記福州胡椒餅 地址：瑞芳火車站前美食街24號攤位 電話：（02）2496-8372、0935-880-995 營業時間：10：30~20：00，賣完為止。 價位：40元╱個
阿霞龍鳳腿 (壹週刊上所介紹的那家)地址：瑞芳火車站對面，美食街前 電話：（02）2496-8585、0933-929-158 營業時間：09：00~18：00，假日至19：00。 價位：10元╱支
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2022年7月28日—△「林記福州胡椒餅」攤前人潮攤家位於瑞芳美食廣場內，由大門一進入後的的左邊，相當明顯。
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介紹.內餡肉塊比例肥瘦大約一半一半，調味帶著有著淡淡的胡椒與甜味，再搭配一些蔥增添香氣；餅皮硬脆有層次，內餡鮮甜會噴汁。
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2022年7月28日—△胡椒餅，剖面特寫瑞芳三寶之一的老字號人氣胡椒餅，使用當天送來的溫體豬肉，經攤家調味後，再與蔥花包入加了老麵發酵的麵團中。完成的生胡椒餅灑上 ...