福州林胡椒餅 [美食。瑞芳]林記福州胡椒餅&龍鳳腿-meetsophia-痞客邦,『瑞芳・林記福州胡椒餅』‐‐新北瑞芳・民生街・瑞芳美食廣場,【新北瑞芳】林記福州胡椒餅｜排隊名店胡椒餅值不值得...,【新北美食瑞芳區】林記福州胡椒餅,【瑞芳】林記福州胡椒餅的食記-FonFood瘋美食,【瑞芳】林記福州胡椒餅的食記、菜單價位、電話地址、營業時間,【瑞芳美食】瑞芳林記福州胡椒餅│皮脆肉香,【食記】林記福州胡椒餅-瑞芳美食廣場內的人氣美食,加入老麵使用溫體豬的三十多年高人氣炭烤胡椒餅／瑞芳...,外皮外脆內Ｑ、內餡肉汁滿溢！「福州林記胡椒餅」躍身瑞芳三...
【歡迎加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團、IG】最近老婆想念起瑞芳火車站前，有「瑞芳三寶」稱號之一的龍鳳腿，於是帶她前往回味。到了瑞芳後，又想到另一寶「林記福州胡椒餅」，因為每次造訪它都說要等一小時以上，礙於時間的關係，我們就一直還沒有吃到過。這回時間比較充裕，於是先前往詢問了一下「林記」，結果竟只要等半小時，馬上決定先付款訂購領取餐號碼牌，然後去排龍鳳腿，再回來拿胡椒餅，時間剛好差不多~[1]
▲「林記福州胡椒餅」位於瑞芳美食廣場內
▲瑞芳美食廣場內部也有著數家人氣小吃
▲「林記福州胡椒餅」攤前人潮攤家位於瑞芳美食廣場內，由大門一進入後的的左邊，相當明顯。
▲攤外觀，想購買需先結帳領取餐號碼牌「福州林記胡椒餅」據說是瑞芳第一家胡椒餅，創立於1988年，至今已三十多年，攤齡比瑞芳美食廣場還老。不要以為攤前沒客人，大家都是先付款訂購，領取餐號碼牌後，再去別處逛逛，等攤家說預計可領取的時間到了，再回來拿。在假日，現場即便有數個烤爐在烤，但等個40~50分鐘以上才輪到你，也是正常~
▲媒體報導身為「瑞芳三寶」的稱號之一，有不少美食節目與媒體的採訪報導。
▲現包胡椒餅當天送來的溫體豬肉，經店家調味，與蔥花再包入加了老麵發酵的麵團中。
▲現包胡椒餅的放入炭烤爐內
▲胡椒餅烤好出爐
▲爐上的胡椒餅一個個金黃酥香的模樣~
▲炭火爐內
▲爐上的胡椒餅特寫炭香、餅香、芝麻香~
▲一個50元包裝紙袋上，寫著豬肉蔥炭烤。
▲胡椒餅到手
▲胡椒餅外觀相較一般坊間許多的胡椒餅，外觀金黃的色澤顯得很勻稱，體型也較圓滾可愛。
▲胡椒餅，剖面特寫瑞芳三寶之一的老字號人氣胡椒餅，使用當天送來的溫體豬肉，經攤家調味後，再與蔥花包入加了老麵發酵的麵團中。完成的生胡椒餅灑上芝麻，最後貼到炭爐壁內高溫烘烤。烤好的胡椒餅外觀圓滾，表面酥脆帶著炭香，但薄麵皮又帶點潤Q度，內餡則是有塊條狀兩種溫體豬肉所組合，肉鮮味美含脂汁。或許因餅皮加了老麵發酵的緣故，整體口感和一般常見的胡椒餅有所不同，好吃中有著不同的層次感，但對於若喜歡吃極酥極香帶微焦味的胡椒餅，且口味偏重的朋友而言，這可能就沒那麼適合~
【營業時間】10：30～19：30；週一休息【地 址】新北市瑞芳區民生街35巷2號（瑞芳美食廣場內）
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【延伸閱讀】
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◎﹝基隆市中正﹞正濱漁港 具異國風情且有全台最繽紛漁港美譽的彩色屋碼頭[13]
林記福州胡椒餅、瑞芳三寶、炭烤胡椒餅、瑞芳火車站必吃、瑞芳第一家胡椒餅、瑞芳美食廣場
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介紹.內餡肉塊比例肥瘦大約一半一半，調味帶著有著淡淡的胡椒與甜味，再搭配一些蔥增添香氣；餅皮硬脆有層次，內餡鮮甜會噴汁。
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