＜王家乾麵＞忠貞王家乾麵｜50年老店繼續傳承 2024

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有一種味道很簡單，沒有過多的裝飾、沒有過多的配料、沒有特意的裝潢

有的只是簡單的美味，不管雨天晴天固定的老客人、自己手作的黃麵

要介紹這家其實有些猶豫，因為很怕會大排長龍~

這家店從小吃到大，怎麼會知道這家店也忘了

店裡總是只有一個媽媽全程服務，市場裡很多這樣只有一個女性撐起全場的小麵店，煮麵攤、端麵、收拾、洗碗，拉哩拉雜的事情，通通只有媽媽一個人全部做完，是不是真的很厲害！

這家小店一直都沒有店名，是這次過年回家再去吃才終於正名了~

店裡販售的商品很簡單，只有乾麵、蛋包湯、豆腐，乾麵有分小中大三種尺寸，我都固定買大碗的吃的才過癮

乾麵跟一般市面上的乾麵配料不一樣應該是鹹豆瓣、醬油、乾菜組合而成加上一些韭菜跟豆芽說實在配料真的超簡單的

麵跟市面上的黃麵很像但沒有黃麵這樣的黃跟油也沒有那種鹼味

據說，麵都是老闆自己做的但沒跟老闆詢問過是不是

乾麵不會軟爛口感就是剛剛好的Q度我會叫老闆幫我弄鹹一點比較夠味

這一次過年回去店裡組成的店員不一樣了往年都是媽媽的先生會出來幫忙前兩年偶爾會看到兒子來幫忙今年過年多了媳婦一員

主要擔當也變成媳婦跟兒子掌廚了媽媽在旁邊反而有些不知所措的悠閒兒子還開玩笑說~妳就負責收碗就好了媳婦雖然是新人，做起事來毫不含糊跟老客人的應對也很OK像我這種生面孔也不會忘了服務

今年，他們也穿起圍裙圍裙上有自家的LOGO「王家乾麵」從小吃到大，今年才知道他們姓氏(😅)但門外一樣沒有招牌

再看一次媽媽做的麵

媳婦做的麵

是不是還是媽媽做的麵組合比較美XD 

通常我會再加一塊油豆腐，直接放到麵裡面，吸收醬汁，這次是因為要拍照，所以沒特別交代老闆

也可以點蛋包跟豆腐，如果湯喝完也可以再加

店家跟阿美米干同一條路

對面是靈糧堂 

 外觀其實很容易錯過

忠貞王家乾麵地址：桃園市平鎮區中山路88號電話：03 456 6630     營業時間：05:00 - 11:30

￭圖文作者｜麗子∞綠野仙蹤 /媒體/旅遊/零售產業20年整合行銷、以細膩文字記錄生活、善分析觀察人生百態。部落格精選文章同步發表於PopDaily波波黛莉的異想世界、欣傳媒、WalkerLand窩客島、ifoodie愛食記、Vocus方格子等網路媒體。￭合作邀約｜[email protected]￭訂閱追蹤｜💬 Blog　💓 IG　👍 FB[1][2][3]

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