＜楓居酒燒＞台北 2024

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位於景美夜市附近，距捷運景美站2號出口約3分鐘腳程的《楓居酒燒[1]》，供應澳洲M9+最高等級和牛…等優質肉品海鮮，以平實價格，已在網路上獲得不少好評~~

如果客人較少，又有需要的話，全程都能有專人為您燒烤~~讓食材以最美味的恣態呈現，也才不浪費這麼好的食材~~

不過店內空間不大，周末很容易客滿，記得提前電話訂位~~

大約能容納20人左右~~9千以上就可包場~~

有4-6人座長桌，也有能一人一爐的吧台區~~

即使是一個人想吃燒肉、喝酒，店家也很歡迎~~

如果有人不吃牛，也就不必擔心共爐問題~~

使用煙比較少的環保木炭，而且爐子本身會把油煙直接吸到底部排出去~~讓我們不會滿身燒肉味，回家就不需全身都洗過一輪(特別是外套)~~

燒烤食材有牛、豬、雞、鴨、海鮮與野菜~~

和牛都是使用澳洲M9+最高等級~~而不同部位、不同油花分布，就有不一樣的價格~~

還有乾式成熟15天、限量供應的和牛小排，與和牛霜降牛排

還有可以搭配燒肉的一口料理、飯食與酒精、非酒精飲品~~

都是單點式，沒有提供免費飲用水，並需一成服務費~~

我不喝酒，就點了2000cc大罐裝的礦泉水NTD.40 (沒有更小)~~

酒類有啤酒、清酒、梅酒…等選擇~~(未滿十八歲者禁止飲酒．請勿酒駕)

店員極力推薦「三得利頂級生啤酒」，說是"特別順口"，而且一大杯只要NTD.140~~

據說"很夯的星空香檳"~~

因為進貨不易，現在是非賣品，只供擺飾~~

附上特調水果醬油、日式味噌、韓式味噌、蒜泥、玫瑰鹽、檸檬、蔥花及蘋果泥，可依不同肉品特性與個人喜好，搭佐出不同風味~~讓燒肉加分不少~~

【和牛牛小排】NTD.280(小)

切成帶厚度的小片狀，已有去筋處理~~

豐富油脂分布均勻~~

經高溫燒烤，會有迷人的牛肉油香，與不柴老的軟彈嚼感~~

是很精巧的一道，好吃~~

【和牛牛舌】NTD.240(小)

厚薄度適中，熟度也很剛好~~讓口感十分脆彈，個人覺得"是牛舌最棒的呈現"~~

同樣灑上少許的玫瑰鹽，就相當好吃了~~我們相當喜愛這道~~

【和牛板腱】NTD.420

依油花來分等級，有NTD.360、NTD.420、NTD.480三種價格，限量供應，且是店家招牌項目之一~~

NTD.420就有很不錯的油花分布，而且很大一塊~~個人覺得價格並不貴~~

大約烤至3-5分熟，就會拿起來剪成入口大小，便把中間筋的部份挑出來，再烤熟一點，才會好入口~~

屬於吃肉質的部位，所以3-5分熟就會先給客人品嚐看看~~

肉質軟嫩多汁，沒有血腥味~~老公很喜歡這樣的熟度~~

個人則喜歡更有肉香氣的，店員就把半份再烤熟一點~~大約7分熟，沾佐玫瑰鹽，就有很不錯的香氣~~好吃~~

【水果牛肋條】NTD.180

以特調水果醬汁浸泡牛肋條，還特別以雞尾酒杯呈裝，再放入檸檬、蘋果片~~

乍看之下，真得很像一杯飲料~~好有趣~~

一長條的牛肋條，表面切了好多刀，可讓醬汁快點入到裡頭，也有斷筋效果~~

而檸檬、蘋果片不僅是裝飾，也會放下去烤，再依個人喜好搭配著吃~~

屬於吃嚼勁的部位~~

所以店員會剪成方便入口的小塊狀，烤至全熟~~便會細心照料每一塊，讓表面均勻烤成焦酥程度，但不會苦苦的~~

一入口的碳烤香氣、甜鹹滋味與緊實嚼感，讓我們頗為驚豔~~

原來牛肉烤這麼久，還能這麼好吃~~也很適合做為下酒菜~~

【法式水果鴨胸肉】NTD.260

使用宜蘭櫻桃鴨，切片擺盤後，會再淋上水果醬汁~~

烤到全熟的鴨胸肉，會有緊實嚼感~~

因為都帶有皮的部份，便會有油香，以及鴨肉本身濃郁的肉香~~

可再沾佐水果醬油，會更有甜度，很加分~~

吃了這麼多款牛肉，想來點不一樣的香氣與口感，這道是不錯的選擇~~

【雞腿肉(奶香)】NTD. 140

附有一盅奶油起司~~

烤雞腿肉的時候，也會一起烤到奶油起司溶化~~

吃得時候，就把雞腿肉直接放到奶油起司裡，捲一捲會有更多牽絲起司~~

雞腿肉有很不錯的緊實口感，但個人不太喜歡奶油帶來的油膩感~~如果只有起司，我會很喜歡~~

【味噌雞軟骨】NTD.120

我好像是第一次吃用烤的雞軟骨~~

沒想到烤雞軟骨，要細心、慢慢地把醬汁烤到收乾，如果是我自己烤，應該已經烤焦了~~

醬汁收乾的雞軟骨，真的很好吃~~

有我們很愛的脆彈口感，還有很棒的味噌醬烤香氣，讓人一口接著一口，也是很棒的下酒菜~~

【天堂炸豆腐】NTD.100

外皮炸得相當酥脆，咬下去會有咔滋聲，而且乾爽不吃油~~

如果喜歡吃辣的，則可選擇【地嶽炸豆腐】，同樣是不錯的下酒菜~~

【頂級大干貝】NTD.220

湯底是用雞骨頭…等食材自己熬煮，沒有化學添加物，加上大干貝本身的鮮味，湯頭是純淨的鮮甜，相當適合冷冷的冬天~~

但我們最愛的是北海道大干貝，這干貝一般了點~~

免費【熱湯】

這碗就是【大干貝】用的湯底~~

如果沒有點【大干貝】，便會附上這碗湯(限量供應)~~

寒流來襲的這晚，喝了好舒服~~

【龍蝦烤飯糰】NTD.70

三角飯糰包著龍蝦沙拉，裏上一圈海苔粉~~

雖然是熟的，仍會上鐵網烤一下，會有種鍋巴的口感，香氣還不錯~~

【明太子泡飯】NTD.60

湯底頗有日式風味，但對不耐鹹的我，覺得鹹了點~~