![[花蓮市區] 老牌炸蛋蔥油餅(藍色發財車)](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[花蓮市區] 老牌炸蛋蔥油餅(藍色發財車)](https://i1.wp.com/yoti.life/wp-content/uploads/20160413184036_18.jpg)
小薛高中讀花蓮高商時，放學後經常來買炸蛋蔥油餅來小吃一下，那時候不用排隊就可以吃到了。 但現在除了復興路這段被叫做蔥油餅街外，每到下午(尤其是假日時段)，蔥油餅街上都被滿街道的人潮和車潮擠個水洩不通，炸蛋蔥油餅顯然已成為觀光客來花蓮的必吃美食之一。 而這篇要介紹的『老牌炸蛋蔥油餅』，同時也是花蓮排隊名店之一。
『老牌炸蛋蔥油餅』位於蔥油餅街，也就是復興街上，特徵是黃色招牌、藍色發財車，他跟靠近林森路的 原路口炸蛋蔥油餅[1]，也就是白色招牌、黃色發財車的那家，看新聞說是親戚關係，大家有興趣的話可以參考新聞內容[2]或網路上的相關文章，小薛只是來吃美食的就不多做評論了。
『老牌炸蛋蔥油餅』跟 原路口炸蛋蔥油餅[3] 一樣是採用點餐叫號的方式，尤其是假日來人一定會爆多，所以小薛建議是平日下午前往或是先打電話預訂。
對了！ 蔥油餅加蛋一份為 $30，不加蛋則是 $20 (遙想當年加蛋 $20、不加蛋 $15 的價格… 物價回不去了…)，加蛋的話基本上都是半熟(好吃+爆漿)，如果你要全熟請事先說，也可以選擇要辣或不要辣。
炸蛋蔥油餅使用純手工麵圖現點現桿現炸而成的炸蛋蔥油餅，剛炸好的還熱騰騰，一整個呈現金黃色的酥脆感。
炸蛋蔥油餅咬一口剖面圖 蔥油餅皮酥脆中帶點Q感，特別是裡頭蛋白炸的特別滑嫩，再搭配店家特調的古早味醬料，真是好香好好吃呀！ 把中間圓圓的那顆，也就是蛋黃一口咬下，就準備開始欣賞爆漿秀吧！ 半舔半吸的真是過癮！ 店家旁的馬路上不時會看到爆漿過後的蛋黃痕跡，所以記得快吃到蛋黃部分不要咬很大口，不然就準備洗衣服吧XD
後記：
『老牌炸蛋蔥油餅(藍色發財車)』的炸蛋蔥油餅真是令人驚艷的一道小吃，但是請小心蛋黃會爆漿喔XD 說到藍色發財車和黃色發財車，其實這兩家我都有吃過，口味差不多都一樣好吃～ 反正就往人少的地方排就對了！ 如果你想兩邊都吃到的話那就各排一次吧！
延伸閱讀：
[花蓮市區] 原路口炸蛋蔥油餅(黃色發財車)[4]
[花蓮東大門夜市] 炸蛋蔥油餅[5]
更多 @花蓮特色小吃 請按此[6]
店名：老牌炸蛋蔥油餅(藍色發財車)地址：花蓮市復興街110巷2號旁時間：13:00 PM ~ 19:00 PM (賣完為止)電話：0955-282038、0927-111597臉書：http://www.facebook.com/老牌炸蛋蔥油餅藍色車創始店-236568159700253[7]備註：量大請提早預約
最後更新日期：2016/04/13
美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD
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References 編輯「[花蓮市區] 老牌炸蛋蔥油餅(藍色發財車)」 (hualien-food-38) 新聞內容 (www.ettoday.net) 編輯「[花蓮市區] 老牌炸蛋蔥油餅(藍色發財車)」 (hualien-food-38) [花蓮市區] 原路口炸蛋蔥油餅(黃色發財車) (yoti.life) [花蓮東大門夜市] 炸蛋蔥油餅 (yoti.life) 更多 @花蓮特色小吃 請按此 (yoti.life) http://www.facebook.com/老牌炸蛋蔥油餅藍色車創始店-236568159700253 (www.facebook.com) Facebook 粉絲團 (www.facebook.com) 攝影作品網站 (www.yoti.tw) 邀稿合作 » (yoti.life)2015年2月27日—沒有來過花蓮的朋友應該也有聽過炸蛋蔥油餅炸蛋蔥油餅顧名思義就是用油炸的蔥油餅加蛋而炸蛋蔥油餅在花蓮則是有兩家店這次要帶大家來看是老牌炸蛋蔥 ...
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僅此一家...是不是不知不覺跟著唱跳扭起來https://instagram.com/fried_egg_pancake?igshid=1d2cqfg6cv0ei#IG追起乃#老牌炸蛋蔥油餅藍車創始店.
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大年初三開工嘍快來找我們吧#老牌炸蛋蔥油餅????️12:40～售完為止0955282038(每天上午11:00後可撥打)花蓮市復興街110巷2號.
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