＜泡麵達人館＞更推薦主廚私房料理！口味一絕！(通化街夜市炒泡麵) 2024

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久聞泡麵達人館大名，這次特別北上安排時間過來用餐，邊位於通化夜市的鬧區，店面很好尋找，今天來台北一定要來好好吃看看主廚私房料理，聽老闆娘說之前老闆是做義式料理做了16年，那時候在台大附近營業，現在遷址到通化街賣起泡麵創意料理，其實老闆不只是創意泡麵料理好吃，私房料理跟義大利麵更是讓人讚不絕口。

泡麵達人館(通化店)

電話：(02)2737-3600

地址：台北市通化街97號

營業時間：11:30-14:30  17:00-23:00(星期一公休)

泡麵達人館點這[1]

泡麵達人館位於通化街97號，目標很顯眼。

店裡位置不多，但是充滿朝氣，很多學生都喜歡來這裡吃泡麵料理。

外面也有販賣自家製的超美味蛋糕跟點心。

左邊的巧克力融岩蛋糕好吃到之前曉帆跟同事一次團購20條！紮實滑順的苦甜巧克力蛋糕一條才賣$200！

很多名人的簽名。

紅色燈籠很喜氣也很亮眼。

老闆娘Joyce是很多美食節目受邀的來賓。

很多客人在用餐，正在等位置。

冰櫃裡多款自家製甜點。

菜單是寫在黑板上。

除了招牌豐富配料的炒泡麵，曉帆超推薦右上的私房料理。

世界各國滿滿種類的泡麵，想吃哪款都可以請店家幫你煮喔！

這豬豬麵超可愛的，有人知道甚麼口味的嗎?

店家提供【桂花紅茶】內用可以無限取用喔。

冰涼好喝的桂花紅茶。

筷架。

【松露歐姆蛋】$100(大)，一端上桌整個滿滿松露香氣縈繞全室內，加了不少黑松露醬，這一大盤居然才賣100元！

老闆拿出松露鹽給曉帆看，新鮮滑嫩的歐姆蛋灑上松露鹽增添香氣跟細緻鹹味。

一小瓶要價不斐。

香氣四溢的松露鹽，我也想買一瓶回家料理用。

黑松露醬+白松露油+松露鹽，三者跟滑嫩的歐姆蛋合而為一，這道簡直是超級美味極品！才賣100元…。(感動)

下方畫線是橄欖油跟紅酒醋提香。

曉帆才吃一口，這道松露歐姆蛋就被朋友秒殺了！

【法式松露燉飯】$250這樣一盤松露燉飯居然才賣250元….，在員林吃都不止這個價錢了。

堆疊的松露燉飯造型很特別，這道還特別上過聯合利華的推薦餐點。

旁邊還有寶石般的蔓越莓點綴。

黑松露醬大方的給了比10元硬幣還多的分量。

燉飯米心微微不透，米粒搭配奶香四溢還有濃濃美味黑松露醬，層層堆疊起來的美味，真心覺得好吃！

蔓越莓閃耀著紅色寶石光芒。

鹹鹹酸酸，為燉飯加分的好滋味。

燉飯是使用黑松露醬跟白松露油，真的很大氣。

【法式焗田螺】$70，這個也是賣得好便宜的前菜，處處讓曉帆覺得很驚喜。

焗烤起士搭配QQ的田螺。

在來是人氣商品之一的【海陸炒泡麵】$150。

豐富的蔬菜配料還有搭配肉跟海鮮。

泡麵超香Q，口感很好。

炒泡麵裡面加入店家特製的油蔥油，吃起來又香又好吃，朋友也是秒殺了這道。(曉帆也是吃了兩口就沒得吃XD)

口感清爽又香，吃到最後盤底很乾淨不油膩呢。

炒泡麵是用這個韓國的純泡麵下去調理，吃起來超滑順又Q。