＜牧熊小館＞已歇業牧熊小館Moow 工業風格完美餐廳 2024

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前些日子，研究所同學要結婚，大家不辭辛勞地來到台中準備參加婚禮。剛好，有個朋友之前就一直嚷嚷著要請我吃飯，於是就來到這間位在草悟道附近，但是卻神隱在巷弄中的小餐館！雖說是小餐館，但是來這裡用餐的人潮絡繹不絕，中午用餐熱門時段幾乎塞爆，不過過中午以後人潮就明顯減少許多。牧熊小館 Moow 台中市西區向上南路一段85巷1號 04 2301 6988 已歇業牧熊小館 Moow[1][2][3] 牧熊小館是一間算是獨棟小別樹所改建，我特別喜愛這個大門一進來就看到的櫥窗角落，如果下午陽光散落在前院，坐在這個櫥窗區喝杯咖啡或是看看書，或是再假掰一點帶個潮牌筆電來寫寫文章，完完全全就是文青。好啦！但我就不是走這個路線，單純只是喜歡這個角落的氛圍。牧熊小館內部空間以美式工業風打造，多採用工業材料來裝修，例如：金屬、磚牆、未經打磨的木材，在牆面的部分適當暴露建築結構，若是工業風控來到這裡肯定會無法離開，這邊的空間相當令人驚艷，這邊就不贅述，保留一點點神祕感讓大家自行前來一探究柢！重點來囉！先看看牧熊小館的菜單，菜單選擇相當簡單，貼心貼心，完全就是為了我這種天秤子而設計，太多選擇會猶豫不決，無法選擇直接呈現當機狀態。菜單分為森林野餐與私房料理，簡單來這兩種都算是套餐的模式，皆可自由搭配菜單上的選項，差別在於主餐的選擇與分量的多寡。菜單的另一面則是針對單點的部分，若是想再追加某些餐點分量或是單純不想吃多就很適合用單點的方式。牧熊小館茶水、餐具以及調味較量皆採自助式，茶水區一旁也有提供許多書報雜誌供大家閱讀！第一次來其實也不知道該吃些什麼，於是朋友就一副熟門熟路地一直介紹+推薦，自以為是店員唷！就這樣很快速地把所有餐點都點完了！還超級推薦來到牧熊小館必吃的「法式紅酒燉牛肉」，說實在我也滿喜歡這道料理，紅蘿蔔與蘿蔔已經滷得相當軟，但不是爛，而是一種軟軟略帶點脆度的口感。牛肉嫩！嫩！嫩！已為之著迷，洋蔥的甜味為整個醬汁提升不少豐富的層次，沾裹著麵包吸附飽滿湯汁，一口麵包一口肉一口蘿蔔，絕配的人間美味！(好吃到在地上翻滾...浮誇派) 這道料理是牧熊私房料理，主餐的部分是「迷迭香燉雞」，附食選擇「薯條」，搭配牛奶厚切吐司。特別要推薦薯條，自從離開花蓮以後，就沒吃過這麼脆的薯條，稱之為脆薯也不過。另外這道牧熊野餐森林，主餐為「煙燻鮭魚」，沙拉搭配選擇的沾醬是「檸檬優格」，雖甜清爽的沾醬搭配新鮮的沙拉相當不錯！還有一旁的野菇也滿提味，綜合整盤套餐的搭配與朝氣蓬勃的荷包蛋，像是健康活力滿點的早餐！這道同樣是牧熊野餐森林，主餐為「雞腿肉」，以酥炸的方式將雞腿肉多汁的精華鎖住，外殼酥脆內多汁酥脆，好喜歡這個雞腿肉阿！這次沙拉選擇「堅果油醋」，也是朋友推薦可以試試看，不過吃來吃去還是覺得「檸檬優格」最香味道最棒！若喜歡油醋的朋友就可以嘗試看看，若沒有特別喜歡的話會建議選擇「檸檬優格」比較大眾都能接受。朋友還很誇張地點了一盤點心-綜合拼盤，可以在點心區當中選擇三項餐點組合，我們選擇了「培根菠菜鹹派」、「德式香腸」以及「薯條」，薯條真的太好吃，完完全全脆到令人無法自拔！就算被我們放了一段時間都涼掉後，還是可以感受到微微酥脆的口感，來牧熊小館一定要試試看薯條。德式香腸也相當有口感，每一口都感覺ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺，不過這個德是香腸不太建議吃太多(可是他分量就這麼多啊)，太油膩真的會想吐啊！鹹派稍嫌可惜，派皮有點軟，不知道是不是我們放太久導致他出水的關係。原本想說這樣就好了！分量已經多到快要吃不下去，結果還有人點這個「冰淇淋鬆餅」是少女心發作唷！不過看起來真的好像很美味耶！不過因為我不喜歡吃鬆餅所以就完全沒有嘗試，喜歡吃鬆餅的朋友可以來試試看，再跟大家分享看看這邊鬆餅的口味如何！焦糖瑪琪朵，光是看到漂亮的拉花就令人療癒。牧熊小館所採用的咖啡是illy，喜歡illy咖啡的朋友們一定要來這裡試試，你一定會喜歡！或許點上一杯簡單的咖啡就足夠讓你從早坐到晚。才剛說完別人少女心，結果自己也點了一杯「香檸蘋果冰沙」，冰沙好多！都已經超過杯緣了！上桌如果不先趕快大吸一口，像我這樣一直拍照的話，冰沙就會溶化溢出杯緣。香香的蘋果味加上些許檸檬，酸甜好滋味，相當適合當作是在牧熊小館各類品項中搭配的飲品！後來才知道，大家總誤以為牧熊小館只有賣到下午左右，大家對於他的形容都是早午餐，導致上午一開門就湧入大量人潮，直到下午三點多才消化完畢。實際上牧熊小館營業時間從上午11點整至晚間9點整唷！若是不想要人擠人或是久候餐點，建議大家可以選擇下午三點以後的時段來牧熊小館，這時候還可以獨享店內美式工業風的氣氛唷！像我們一行人就這樣從下午三點待到快七點才離開，享受了真正的寧靜與美味的餐點！像是包場一樣的尊榮享受！牧熊小館全天候供餐，早午餐、燉肉、燉海鮮、鹹派、沙拉、鬆餅、咖啡、冰沙、各式飲品！牧熊小館 Moow 台中市西區向上南路一段85巷1號 04 2301 6988 已歇業牧熊小館 Moow[4][5][6]後記連廁所也是以美式工業風打造唷！重點乾淨明亮無異味，相當舒服！可愛的小狗是店員養的，乖乖地待在店外。喜歡狗的朋友也可來到牧熊小館看看她唷！ References 台中市西區向上南路一段85巷1號 (www.google.com) 04 2301 6988 (www.1989wolfe.com) 牧熊小館 Moow (www.facebook.com) 台中市西區向上南路一段85巷1號 (www.google.com) 04 2301 6988 (www.1989wolfe.com) 牧熊小館 Moow (www.facebook.com)