＜煙樓坊美術館＞食記∥高雄∥ 煙樓坊美術館餐廳๑平價客家宴會菜.是 ... 2024

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美濃鄉間道路上有這麼一間餐廳

將美術與美食結合

是餐廳也是間充滿藝術品展示的美術館

來到這用餐,氣質也跟著好了起來

餐點融入美濃在地特色

像是客家小炒、炒粄條、開運豬腳、薑絲大腸...等等

都是很具代表性的客家菜

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煙樓坊美術館餐廳標的物很明顯

路過都會被這磚紅色牆面上的大字給吸引住目光

有別於市區的一位難求

店家正對面就有設置停車場

或是路邊停車也行

門口擺放了一座雕像迎接上門的客人

走過一條像公園步道的小徑

前往餐廳去

戶外有庭園座位區

大樹、草皮及池塘

四周都是綠意照映著,環境相當舒適

不過大中午的,不可能有人在這用餐

我們還是繼續往室內走去

~煙樓傳奇~

菸葉曾經在美濃締造過經濟奇蹟

祖先用來烘烤菸葉的菸樓就在一片綠色菸田中確立雞群

煙樓坊成立於2003年11月16日

畫家潘枝鴻精心設計規劃,創立煙樓坊將藝術與客家美食結合,經營的是客家文化

岳母李雅妹更用心栽培每一朵花,創新後的客家菜是身心健康快樂的泉源

搭配眼前景緻,亦是一種舒緩壓力的審美享受

2007年4月1日成立煙樓坊美術館

帶動美濃的藝術文化創意產業

2009年5月28日整修雅園,提供更舒適的休憩環境

室內座位區分左右兩邊

這天被安排道美術館這區用餐

進到裡面果然很不像餐廳

真的就是藝廊

陳列著琳瑯滿目的藝術作品

看到這些圓桌、方桌

馬上又被帶回現實

這裡是間餐廳無誤

左擁畫作,右摟自然景色

不管哪個角度,都是令人舒心的景色

左手邊這區的用餐座位可以容納更多客人

大片玻璃採光極佳

自然光線灑進室內

加上寬敞的空間,毫無壓迫感

牆上掛著的畫作,都是潘枝鴻畫家與老闆娘的作品

邊吃飯還可邊欣賞畫作,享受美食的洗禮及藝術的薰陶

在往裡頭走還有座位

腹地真的相當廣闊

小包廂的設計適合團體客人包場

不管走到哪一區,都有不同風格的藝術作品環繞著

煙樓坊 有推出經典年菜

一桌價位落在$6000及$8000

而一般時候前來用餐

桌菜價位則是$3000~$5000

個人覺得很超值

最貴一人也才$500

就能吃到十幾樣的宴客菜

像香香一樣的散客

兩三位也能放心前來

菜單上的所有菜色可採單樣計價

份量都能依照人數做調整

 開運豬腳 $80

這道開運豬腳是煙樓坊的必點菜色

使用美濃在地黑豬,花上兩三個小時慢時滷製

豬皮呈現黝黑光亮的色澤

由冰糖的甜勾勒出醬油的香

膠質豐富的豬腳吃完嘴唇一抿會黏黏的

吃來Q而不爛,有入味但卻不死鹹

還有不少客人會為了這味特地宅配回家加菜

果然是煙樓坊的當家招牌

清炒野蓮 $100

美濃除了有名聲響亮的白玉蘿蔔

野蓮也是農作名產之一

我很愛吃清炒野蓮

用樹子加薑絲炒過,簡單快速又好吃

但要炒的好看又保有野蓮本身的清脆口感

可就沒那麼容易

一不小心就炒黑不好看

這道吃來不會過油,顏色依然翠綠,咬起來爽脆清甜

客家風味小炒 $150

都來品嚐客家菜了

怎能不來道經典的客家小炒

主要食材有五花肉、豆乾、魷魚

加上主廚的專業調味

看看這顏色,不來上兩碗白飯對不起自己啊!

很讓我驚艷,這是我吃過最不重鹹的客家小炒

以往吃完盤底都是厚厚一層油

這完全不會,好清爽,鹹度也很剛好

但味道依然很足,超下飯

客家粄條 $150

美濃最有名的就是粄條了

還有粄條一條街呢!

香氣來自紅蔥頭及豬油

只有來美濃才吃的到道地口味

QQ的粄條每個毛細孔都吸進醬料

很有味道,搭配大量蔬菜及瘦肉,營養滿分💯

海鮮蝦餅 $100

金黃酥脆不含油的海鮮蝦餅

剛炸起來熱呼呼的最可口

花枝漿好鮮甜,每一口都是大海的滋味

厚實的海鮮蝦餅果然真材實料

裡面吃的到整塊花枝及蝦仁

沾點泰式甜雞醬更加分

招牌奇雞 $150

這道實在太適合夏天了

是清爽的沙拉,還能補充到蛋白質

減脂增肌好夥伴

不柴不澀的雞胸肉拌入切絲蔬菜

有洋蔥、小黃瓜、甜椒...等等

淋上特調油醋醬,顏色好看口感又豐富

來到午餐尾聲,重頭戲登場!

芋頭栗子封鴨 $800

端上桌一陣驚呼

一整鴨看起來超威的

這是以前只在過年時才能吃到的大菜

將鴨子肚子打開後, 芋頭跟栗子滿出鴨肚子來,象徵五穀豐收

現在不用等過年,平常日也能吃的到

現代人實在太幸福了

類似法式料理油封鴨的作法

藉由油脂把肉類完全包覆,隔絕空氣以達到保存的功效

肉質鮮嫩多汁,軟爛到輕輕一扒就能骨肉分離的程度

看看這軟嫩無比的鴨腿,這肯定好吃的啊!

味道就像滷製很久一樣,透入到最深層

鴨肚裡面還有滿滿餡料

包進甲仙芋頭及栗子

好軟綿,超甜超好吃

一口鴨肉一口芋頭

就是要這樣大口塞進嘴裡才滿足

油亮亮翹高高的鴨屁屁

好想一口咬進啊!!